પાલક બેસન કોફતા નું શાક બનાવવાની રીત | Palak besan kofta nu shaak banavani rit | Palak besan kofta nu shaak recipe in gujarati
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે પાલક બેસન કોફતા નું શાક બનાવવાની રીત - Palak besan kofta nu shaak banavani rit શીખીશું. કોફતા તો તમે ઘણા પ્રકારના બનાવ્યા હસે ને પણ આ જ એક અલગ રીતથી પાલક નું શાક બનાવવાની રીત શીખીશું જેએક વખત બનાવ્યા પછી વારંવાર બનાવશો તો ચાલો Palak besan kofta nu shaak recipe in gujarati શીખીએ
Servings: 4 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 કડાઈ
Ingredients
પાલક બેસન કોફતા બનાવવા માટેની સામગ્રી
- 200 ગ્રામ પાલક ઝીણી સુધારેલી
- ½ ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
- ¼ ચમચી હળદર
- 1 ચમચી આદુ લસણની પેસ્ટ
- 1 કપ બેસન
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
ગ્રેવી બનાવવા માટેની સામગ્રી
- 2-3 ડુંગળી સુધારેલ
- 2-3 ટમેટા પ્યુરી
- 8-10 લસણની કણી
- 2-3 લીલા મરચા સુધારેલા
- 1 ઇંચ આદુનો ટુકડો
- 3-4 ચમચી તેલ
- 1 તમાલ પત્ર
- 2-3 મરી
- 1 ટુકડો તજ નો
- 1 મોટી એલચી
- 1 ચમચી જીરું
- 1 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
- 1 ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
- 1 ચમચી કસુરી મેથી
- ¼ ચમચી હળદર
- 1 ½ કપ ગરમ પાણી
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
Instructions
પાલક બેસન કોફતા નું શાક | Palak besan kofta nu shaak | Palak besan kofta nu shaak recipe
- સૌપ્રથમ આપણે પાલક બેસન ના કોફતા બનાવતા શીખીશું ત્યારબાદ તેની ગ્રેવી બનાવતા શીખીશું
પાલક બેસન ના કોફતા બનાવવાની રીત
- કોફતા બનાવવા સૌપ્રથમ પાલક ને સાફ કરી બે ત્રણ પાણી થી ધોઇ લ્યો ત્યાર બાદ પાણી નિતારી નેસાવ ઝીણી ઝીણી સુધારી લ્યો હવે એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરો ને ઢાંકીને દસ મિનિટ એક બાજુ મૂકો દસ મિનિટ પછી પાલક માંથી પાણી અલગ થયેલ છે એને દબાવી ને અલગ વાસણમાં કઢી લ્યો
- હવે પાલક માં લાલ મરચાનો પાઉડર, હળદર, આદુ લસણની પેસ્ટ અને થોડો થોડો બેસન નાખી ને મિક્સ કરતા જઈ નરમ લોટ તૈયાર કરી લ્યો ત્યાર બાદ હાથ સાફ કરી લોટ મેથી નાની સાઇઝ ના બોલ તૈયારકરી એક બાજુ મૂકો
ગ્રેવી બનાવવાની રીત
- ગ્રેવી બનાવવા સૌપ્રથમ મિક્સર જાર માં સુધારેલ ડુંગળી, આદુ, લસણની કળી,લીલા મરચા નાખી અધ કચરા પીસી લઈ એક વાસણમાં કાઢી લ્યો ને એજ મિક્સર જારમાં ટમેટા સુધારેલ નાખી પીસી ને પ્યુરી બનાવી લ્યો
- હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકવું તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં તમાલપત્ર, તજનો ટુકડો, મરી, મોટી એલચી અને જીરું નાખી શેકો મસાલા શેકાઈ જાયએટલે એમાં પીસી રાખેલ ડુંગળી નો પેસ્ટ નાખી પેસ્ટ ને ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી શેકો ડુંગળીશેકાઈ જાય એટલે એમાં લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર,હળદર અને પાલક નું પાણી નાખી મિક્સ કરી લ્યો
- ચાર મિનિટ મસાલા ને શેકી લીધા બાદ એમાં ટમેટા પ્યુરી નાખી મિક્સ કરી ને તેલ અલગ થાય ત્યાંસુધી શેકો ટમેટા માંથી તેલ અલગ થાય એટલે એમાં ગરમ પાણી નાખી મિક્સ કરી ગ્રેવી ને ઉકાળવી લ્યો પાણી ઉકળવા લાગે એટલે એમાં તૈયાર કરેલ પાલક બેસન બોલ નાખી ત્રણ ચાર મિનિટ એમજ ખુલા ચડાવી લ્યો
- ચાર મિનિટ પછી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો ને મીઠું ચેક કરી લ્યો જરૂર લાગે તો જરૂર મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરી નાખો ત્યાર બાદ ગેસ મિડિયમ તાપે કરી ઢાંકી પાંચ સાત મિનિટ ચડાવો વચ્ચે એક બે વખત હલાવી નાખવી સાત મિનિટ પછી એમાં મસળી ને કસુરી મેથી નાખી મિક્સ કરી ગેસ બંધકરી ગરમ ગરમ શાક ને સર્વ કરો પાલક બેસન કોફતા શાક
Palak besan kofta nu shaak recipe in gujarati notes
- કોફતા ના ઘણા સોફ્ટ લોટ માંથી ના ઘણા કઠણ લોટ બાંધી બનાવવા
- કોફતાને ગ્રેવી માં નાખ્યા બાદ ત્રણ ચાર મિનિટ ફૂલ તાપે ખુલા જ ચડાવી લેવા ત્યાર બાદ જ હલાવવાનહિતર કોફતા તૂટી જસે
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો