વટાણા સોજી ની પેટીસ બનાવવાની રીત | vatana soji ni petis banavani rit | vatana soji ni petis recipe in gujarati
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે વટાણા સોજી ની પેટીસ બનાવવાની રીત - vatana soji ni petis banavani rit શીખીશું, આ વાનગી ને પેટીસ કહી શકો કે કચોરીપણ કહી શકો છો અને તમે આ પેટીસ તેલ માં તરી ને કે પછી શેકી ને કે અપ્પમ પાત્રમાં શેકીને કે એર ફાયર માં પણ તૈયાર કરી શકો છો તો ચાલો vatana soji ni petis recipe in gujarati શીખીએ
Servings: 4 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 કડાઈ
Ingredients
વટાણા સોજી ની પેટીસ ની સ્ટફિંગ માટેની સામગ્રી
- 1 કપ વટાણા
- 2-3 ચમચી તેલ
- 2-3 ચમચી બેસન
- 1-2 લીલા મરચા સુધારેલા
- ¼ ચમચી હળદર
- 1 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
- ½ ચમચી ગરમ મસાલો
- ½ ચમચી પાઉંભાજી મસાલો
- ½ ચમચી આદુ પેસ્ટ
- ½ ચમચી ચીલી ફ્લેક્સ
- 2-3 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- તરવા માટે તેલ
સોજીનું પડ બનાવવા માટેની સામગ્રી
- 1 કપ સોજી
- 2 કપ જરૂર મુજબ પાણી
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- ½ ચમચી ચીલી ફ્લેક્સ
- 2 ચમચી તેલ
Instructions
વટાણા સોજીની પેટીસ | vatana soji ni petis | vatana soji ni petis recipe
- વટાણા સોજી પેટીસ બનાવવા સૌપ્રથમ આપણે વટાણા નું સ્ટફિંગ બનાવશું ત્યાર બાદ સોજી માંથી લોટ બાંધી લેશું ત્યાર બાદ સોજી ના લુવા બનાવી વચ્ચે સ્ટફિંગ ભરી બરોબર પેક કરી તરી કે શેકી કે બેક કરી લેશું
વટાણાનું સ્ટફિંગ બનાવવાની રીત
- સૌ પ્રથમ મિક્સર જાર માં ધોઇ સાફ કરેલ વટાણા ના દાણા નાખી પ્લસ મોડ માં બે ત્રણ વખત ફેરવી અધ કચરા પીસી લ્યો હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકવું તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં પીસેલા વટાણા ને બેસન નાખી બે ચાર મિનિટ શેકી લ્યો
- વટાણાને બેસન ને બરોબર શેકી લીધા બાદ એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું, હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, ચીલી ફ્લેક્સ, ગરમ મસાલો, પાઉંભાજી મસાલો, આદુપેસ્ટ અને લીલા મરચા સુધારેલા નાખી ચાર પાંચ મિનિટ શેકી લ્યો ત્યાર બાદ બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો ને ઠંડુથવા દયો મિશ્રણ ઠંડુ થાય એટલે એમાં લીલા ધાણા નાખી મિક્સ કરી એમાંથી નાના નાના બોલ બનાવી લઈ એક બાજુ મૂકો
સોજીનું પડ બનાવવાની રીત
- ગેસ પર એક કડાઈમાં બે કપ પાણી ગરમ કરવા મૂકો પાણી ગરમ થઇ ઉકળવા લાગે એટલે એમાં સોજી નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો સોજી ના ગાંઠા ના પડે એમ બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં તેલ, સ્વાદ મુજબ મીઠું,ચીલી ફ્લેક્સ નાખી ચાર પાંચ મિનિટ હલાવતા રહો ને મિશ્રણ ઘટ્ટ થઈ કડાઈ મુકવા લાગે એટલે બીજા વાસણમાં કાઢી નવશેકું થાય ત્યાં સુધી ઠંડુ કરો
વટાણા સોજી પેટીસ બનાવવાની રીત
- સોજીનું મિશ્રણ નવ શેકું થાય અથવા હાથ લગાવી શકાય એટલું ગરમ રહે એટલે એમાં ફરી એક ચમચી તેલ નાખો બરોબર મસળી ને લોટ બાંધી લ્યો ત્યાર બાદ એના પણ ગોળ ગોળ લુવા બનાવી લ્યો હવે એક લુવો લઈ એને હથેળી વડે ફેલાવી પુરી જેમ બનાવો ત્યાર બાદ વચ્ચે વટાણાના સ્ટફિંગ નો બોલ મૂકો ને ફરી બધી બાજુથી બંધ કરી ગોળ લુવો બનાવી લ્યો
- આમ એક એક લુવાની પુરી બનાવી સ્ટફિંગ ભરી બંધ કરી બરોબર પેક કરી તૈયાર કરી લ્યો હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકવું તેલ મિડીયમ ગરમ થાય એટલે એમાં તૈયાર બોલ નાખી બે મિનિટ એમજ રહેવા દઈ ત્યાર બાદ ઝારા થી હલાવી મીડીયમ તાપે બધી બાજુથી ગોલ્ડન તરી લ્યો
- (એક સાથે ઘણી પેટીસ ના નાખવી નહિતરતેલ ઠંડુ થઈ જશે ને પેટીસ કા તેલ પી જસે અથવા ફૂટી જસે)
- બોલ ગોલ્ડન થાય એટલે ઝારાથી કાઢી લ્યો ને બીજા બોલ ને તરવા માટે નાખો આમ બધા બોલ ને તરી લ્યો અને સોસ ચટણી સાથે સર્વ કરો તો તૈયાર છે વટાણા સોજી પેટીસ
vatana soji ni petis recipe in gujarati notes
- આ પેટીસને તમે અપ્પમ પાત્રમાં મૂકી ને પણ ધીમા તાપે શેકી શકો છો અથવા બોલ ને હથેળી વડે થોડા ચપટા કરી તવી પર શેકી પણ શકો છો અથવા એર ફાયર માં પણ સેકી શકો છો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો