કમળ કાકડી નું શાક બનાવવાની રીત | Kamal kakadi nu shaak banavani rit | Kamal kakdi nu shaak recipe in gujarati | કમળ કાકડી નું શાક | Kamal kakadi nu shaak | Kamal kakdi nu shaak recipe
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે કમળ કાકડી નું શાક બનાવવાની રીત - Kamal kakadi nu shaak banavani rit શીખીશું, કમળ કાકડીને ઘણા નદરું પણ કહે છે કમળ કાકડી એક હેલ્થી અને ફાઈબર યુક્ત હોય છે જે કોલેસ્ટ્રોલઅને બલ્ડ સુગર વાળા ને પણ ઉપયોગી થાય છે ને એનું શાક ખુબ જ ટેસ્ટી બને છે તો ચાલો Kamal kakdi nu shaak recipe in gujarati શીખીએ
Servings: 4 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 કડાઈ
Ingredients
કમળ કાકડી નું શાક બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
- 250 ગ્રામ કમળ કાકડી
- 3-4 ચમચી તેલ
- 1 ચમચી જીરું
- ¼ ચમચી હળદર
- 1 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
- 1 ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
- ½ ચમચી ગરમ મસાલો
- 2-3 ઝીણા સમારેલા ટામેટા
- 1-2 ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી
- 2-3 લીલા મરચા ઝીણા સુધારેલા
- ½ ચમચી આદુ પેસ્ટ
- 1 ચમચી લસણની પેસ્ટ
- 4-5 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- જરૂર મુજબ પાણી
Instructions
કમળ કાકડી નું શાક | Kamal kakadi nu shaak | Kamal kakdi nu shaak recipe
- કમળ કાકડી નું શાક બનાવવા સૌપ્રથમ બને બાજુથી બંધ હોય એવી કમળ કાકડી લ્યો એને બહાર થી બરોબર ધોઇ સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ છોલી ને સાફ કરી લ્યો અને ગોળ કે લંબગોળ સુધારી લ્યો
- હવે ગેસ પર એક તપેલીમાં બે ગ્લાસ પાણી ગરમ કરવા મૂકો એમાં થોડું મીઠું નાખી મિક્સ કરી લ્યોને પાણી ઉકળવા લાગે એટલે એમાં કમળ કાકડી ના કટકા નાખી ચાર પાંચ મિનિટ ઉકાળી લ્યો ત્યારબાદ ચારણીમાં કાઢી લ્યો
- હવે ગેસ પર એક કુકર માં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું નાખી તતડાવો ત્યારબાદ એમાં આદુ લસણની પેસ્ટ અને ઝીણા સુધારેલ ડુંગળી નાખી મિક્સ કરી ડુંગળી ને શેકી લ્યો ડુંગળી શેકાઈ ને નરમ થાય એટલે એમાં ઝીણા સમારેલા ટામેટા નાખી મિક્સ કરી ટમેટા નરમ થાય ત્યાં સુધી ચડાવી લ્યો
- ટમેટા બરોબર ગરી જાય એટલે એમાં હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર અને સ્વાદ મુજબ નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને બે મિનિટ મસાલા ને શેકી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં કમળ કાકડી ના કટકા નાખી મિક્સ કરી લ્યો
- હવે એમાં એક કપ પાણી નાખો ને મિક્સ કરી લ્યો ને કુકર બંધ કરી ફૂલ તાપે ચાર પાંચ સીટી કરી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી નાખો અને કુકર માંથી હવા નીકળવા દયો કુકર માંથી હવા નીકળી જાય એટલે કુકર ખોલી ને ફરી ગેસ ચાલુ કરી નાખો ને શાક માં ગરમ મસાલો અને લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરી બીજી પાંચ સાત મિનિટ ચડાવી લ્યો
- સાત મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી ગરમ ગરમ રોટલી, પરોઠા કે ભાત સાથે સર્વ કરો કમળ કાકડી નું શાક
Kamal kakdi nu shaak recipe notes
- કમળ કાકડી હમેશા બને બાજુથી બંધ હોય એજ લેવી કેમકે જો તૂટેલી કમળ કાકડી લેશો તો એમાં કાદવ કીચડ ભરાઈ ગયેલ હસે
- કમળ કાકડી ભલે પેક લ્યો તો પણ એને બરોબર સાફ કરવી
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો