ખમણ ઢોકળા બનાવવાની રેસીપી | ખમણ બનાવવાની રીત | khaman dhokla recipe in Gujarati | khaman banavani rit
ઝડપથી બની જાય તેવા ખમણ ઢોકળા બનાવવાની રેસીપી, ખમણ બનાવવાનીરીત , khaman banavani rit, khaman dhokla recipe in Gujarati, khaman recipe in Gujarati
Servings: 3 વ્યક્તિ
Ingredients
ઢોકળા માટે જરૂરી સામગ્રી
- 2 કપ બેસન
- પીસેલી ખાંડ ⅓ કપ
- લીંબુનો રસ ¼ કપ
- 1 કપ પાણી
- હિંગ¼ ચમચી
- હળદર ¼ ચમચી
- બેકિંગ પાઉડર ½ ચમચી
- 2 ચમચી ઇનો
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- 1 ચમચી તેલ
વઘાર માટે જરૂરી સામગ્રી
- 1 ½ કપ પાણી
- તેલ 2-3 ચમચી
- 1 ચમચી રાઈ
- હિંગ ½ ચમચી
- 1 -2 ચમચી ખાંડ
- તલ 1-2 ચમચી
- 1 ચમચી લીંબુ નો રસ
- ચપટી મીઠું
- 2-3 લીલા મરચાં સુધારેલા
- મીઠો લીમડો 8-10 પાન
Instructions
ખમણ ઢોકળા બનાવવાની રેસીપી | ખમણ બનાવવાની રીત | khaman dhokla recipe in Gujarati | khaman banavani rit
- ખમણ ઢોકળા બનાવવા સૌપ્રથમ એક મિક્સર જારમાંબેસન, હળદર ,ખાંડ તેમજ મીઠુંનાખી મિક્સર એક વાર ફેરવી મિક્સ કરી લો
- હવે પીસેલું મિશ્રણ વાસણમાં કાઢી તેમાં તેલ ,લીંબુ અને થોડું થોડું કરી પાણી નાખી ગંઠા ન પડે તેમ મિશ્રણમિક્સ કરતા જઈ બેસનનું મિશ્રણ તૈયાર કરી લો
- હવે તૈયાર મિશ્રણને અડધો કલાક ઢાંકણ ઢાંકી એકબાજુ મૂકી દો
- અડધા કલાક બાદ ગેસ પર એક મોટા વાસણમાં 3-4 ગ્લાસ પાણી નાખી વચ્ચે કાંઠો મૂકી ઢાંકણ ઢાંકી બંધ કરી ગરમ કરવા મૂકો
- પાણી ગરમ થાય છે ત્યાં સુધી બેકિંગ ટ્રે અથવાવાસણમાં તેલ લગાડી તૈયાર કરો
- હવે બેસન વાળા મિશ્રણમાં બેકિંગ પાઉડર અને ઇનો નાખી બરોબર મિક્સ કરો
- બરોબર મિક્સ થઇ ગયા બાદ તૈયાર મિશ્રણને ગ્રીસકરેલ બેકિંગ ટ્રે અથવા વાસણમાં નાખો
- બેકિંગ ટ્રેને ગેસ પર ગરમ કરવા રાખેલ વાસણમાંમૂકી ઢાંકણ ઢાંકી પંદરથી વીસ મિનિટ ચડવા દો
- ખમણ બરોબર ચડી ગયું છે કે નહીં તે ચેક કરવાપંદરથી વીસ મિનિટ બાદ ચાકુ નાખી અથવા ટૂથપીક નાખી ચેક કરી લો
- જો ચાકુ કેતોતો ક્લીન નીકળે તો ખમણ ચડી ગયાછે ગેસનો બંધ કરી ખમણ વાળી બેકિંગ ટ્રે બહાર કાઢી ઠંડી થવા દો
- ઠંડા થઈ ગયેલા ખમણ ના કટકા કરી એકબાજુ મૂકો
- હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં બે ચમચી તેલ ગરમ કરોતેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ, તલ ,લીલામરચાં, હિંગ અને મીઠા લીમડાના પાન નાખી વઘાર કરો
- ત્યારબાદ તેમાં એકથી દોઢ કપ જેટલું પાણી નાખીએક બે ચમચી ખાંડ ને 1 ચમચી લીંબુ નો રસ ને ચપટીમીઠું નાખી પાણીને ઉકાળો
- પાણી ઉકાળી જાય એટલે ગેસ બંધ કરી તૈયાર વઘારનેપીસ કરેલા ખમણ પર બરોબરરેડિયો તો તૈયાર છે ખમણ ઢોકળા
khaman dhokla recipe in Gujarati notes
- બેસન નું મિશ્રણ બનાવવા માટે પાણી વધુ ઓછું લાગી સકે છે
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો