પુચકા પાણીપુરી ની પુરી બનાવવાની રીત | પુચકા પુરી બનાવવાની રીત | puchka puri banavani rit | puchka puri recipe in gujarati
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે પુચકા પાણીપુરી ની પુરી બનાવવાની રીત - puchka puri banavani rit શીખીશું, પૂચકા પુરી આજ કાલ પાણી પૂરી ખાવી તો બધાને પસંદ આવે છે ને કોઈ ખાવાની ના નહિપાડે પણ આજ કાલ બધા ને ચોખાઈ સાથે બનેલ અને હૈઝીનિક પાણી પૂરી ખાવી પસંદ કરે છે અનેઆજ કલ તો બજારમાં સૂકવેલી પુરી તૈયાર મળે છે જેને તમે તેલ માં તરી ને તૈયાર કરી શકો છો તો આજ આપણે ઘરે એ પુચકા પુરી બનાવવાની રીત - puchka puri recipe in gujarati શીખીએ
Servings: 10 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 પાટલો વેલણ
- 1 કથરોટ
Ingredients
પુચકા પુરી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
- 1 કપ ઘઉંનો લોટ
- ½ કપ મેંદા નો લોટ
- ¼ કપ ઝીણી સોજી
- ⅛ ચમચી મીઠું
- 3-4 ચમચી તેલ
- ¼ ચમચી બેકિંગ સોડા
- ½ ચમચી બેકિંગ પાઉડર
- 2 ¼ કપ પાણી
- કોર્ન ફ્લોર જરૂર મુજબ
Instructions
પુચકા પાણીપુરીની પુરી | પુચકા પુરી | puchka puri | puchka puri recipe
- પુચકા પુરી બનાવવા સૌપ્રથમ એક વાસણમાં ચારણી માં ઘઉંનો લોટ, મેંદા નો લોટ, ઝીણી સોજી, બેકિંગ પાઉડર અને બેકિંગ સોડા નાખી ચાળી લ્યોઅને એક બાજુ મૂકો અને ગેસ પર એક વાસણમાં સવા બે કપ પાણી ગરમ કરવા મૂકો પાણી ગરમ થઇઉકળવા લાગે ત્યાં સુંધી ગરમ કરવા મૂકો
- પાણી ફૂલ ગરમ થાય એટલે એમાંથી દોઢ કપ પાણી બીજી કડાઈમાં લ્યો ને એમાં મીઠું ને બે ત્રણ ચમચી તેલ નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં ચાળી રાખેલ લોટ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યોને એક બાજુ મુકેલ બીજું ગરમ પાણી નાખતાજઈ લોટ બાંધી લ્યો નેબાંધેલા લોટ ને ઢાંકી ને પંદર વીસ મિનિટ એક બાજુ મૂકો
- વીસ મિનિટ પછી ફરીથી લોટ માં એક ચમચી તેલ નાખી બરોબર મસળી ને સોફ્ટ બને ત્યાં સુધી મસળી લ્યો લોટ ને પાંચ સાત મિનિટ મસળી ને સોફ્ટ બનાવી લ્યો ત્યાર બાદ એક સરખા સાઇઝ ના લુવા બનાવી એક બાજુ મૂકો હવે કોર્ન ફ્લોર સાથે એક લુવા ને પુરી જેટલો વણી લ્યો ત્યાર બાદ બીજા લુવા ને કોરા લોટ ની મદદ થી પુરી બનાવી લ્યો
- હવે એક પુરી પર બીજી પુરી મૂકી વેલણ વડે ના સાવ પાતળી ના ઘણી જાડી રોટલી વણી લ્યો ત્યારબાદ જે સાઇઝ ની પૂરી બનાવી એ સાઇઝ ની કુકી કટર થી કટ કરી લ્યો અને તડકા માં સુકાવતા જાઓ આમ બે લુવા લઈ પુરી બનાવી બને પુરી ને એક સાથે વણી ને રોટલી બનાવી લ્યો ને કટ કરી સુકવતા જાઓ
- બધી પુરી ને સુકાવી લ્યો ને એક કલાક પછી સૂકવેલી બધી પુરી ને ઉથલાવી લ્યો ને બીજી બાજુ પણ સૂકવી લ્યો બધી પુરી ને બરોબર સૂકવી લ્યો ને પુરી બિલકુલ સુકાઈ જાય એટલે ભેગી કરીલ્યો અને એર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી લ્યો
- જ્યારે પણ પાણી પૂરી ખાવા ની ઈચ્છા ત્યારે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં તૈયાર કરેલ પુરી નાખતા જઈ ને હલાવી લ્યો ને પુરી ફૂલી ને ગોલ્ડન તરી લ્યો ત્યાર બાદ કાઢી લ્યો તો તૈયાર છે પુચકા પુરી
puchka puri recipe in gujarati notes
- લોટ બાંધતી વખતે પાણી ની માત્રા લોટ ના કારણે થોડી વધી શકે કે ઓછી થઈ શકે છે
- માપ બરોબર હસે તો બધી પુરી તરી ને ગોળ ગોળ ફૂલાસે
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો