લસુની ભીંડી દો પ્યાજ બનાવવાની રીત | lasooni bhindi do pyaza banavani rit | lasooni bhindi do pyaza recipe in gujarati
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે લસુની ભીંડી દો પ્યાજ બનાવવાની રીત - lasooni bhindi do pyaza banavani rit શીખીશું. આ શાક ખાવા માં ખૂબ ટેસ્ટી લાગે છે અનેબનાવવુંખૂબ સરળ છે, આ શાક તમે રોટલી,પરોઠા કે દાળ ભાત સાથે સર્વ કરી શકો છો તો ચાલો lasooni bhindi do pyaza recipe in gujarati શીખીએ.
Servings: 4 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 કડાઈ
Ingredients
લસુની ભીંડી દો પ્યાજ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
- 500 ગ્રામ ભીંડા
- 2 ડુંગળી મોટી સુધારેલ
- 1-2 ટમેટા મોટા સુધારેલ
- 2-3 ચમચી ચીલી ફ્લેક્સ
- 1-2 લીલા મરચાં સુધારેલ
- 7-8 લસણની કણી
- ½ ચમચી આદુના કટકા
- ½ ચમચી હળદર
- 1 ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
- 4-5 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
- 1 ચમચી જીરું
- 6 ચમચી તેલ
Instructions
લસુની ભીંડી દો પ્યાજ બનાવવાની રીત | lasooni bhindi do pyaza banavani rit | lasooni bhindi do pyaza recipe in gujarati
- લસુની ભીંડી દો પ્યાજ બનાવવા સૌપ્રથમ ભીંડા ને ધોઇ ને સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ કપડા થી કોરા કરી લ્યો ત્યાર બાદ બને બાજુ ની દાડી કાપી ને એક એક ભીંડા ના બે ત્રણ ભાગ માં કાપી લ્યો ને બધા ભીંડા ને કાપી એક બાજુ મૂકો ત્યાર બાદ ડુંગળીને છોલી સાફ કરી ધોઈ લ્યો અને ચાકુ થી દાડી વાળો ભાગ કાઢી એક ડુંગળી ને લાંબી લાંબી સુધારો.
- બીજી ડુંગળી માંથી એક સરખા ચાર ભાગકરી એક એક સ્લાઈસ અલગ કરી લ્યો સાથે લીલા મરચા સુધારી લ્યો અને ટમેટા ને પણ મોટા મોટાસુધારી લ્યો, લસણ ની કણી ને ગોળ કે લાંબી સુધારો અને આદુ ને પણનાના લાંબા કટકા કરી લ્યો આમ બધી સામગ્રી સુધારી ને તૈયાર કરી લ્યો.
- એક કડાઈમાં એક બે ચમચી તેલ ગરમ કરી એમાં મોટા કટકા કરેલ ડુંગળી ને એક બે મિનિટ ફૂલ તાપે શેકી લ્યો અને ને મિનિટ પછી એમાં ભીંડા નાખી મિક્સ કરી ફૂલ તાપે ચાર પાંચ મિનિટ શેકી લ્યો અને એક બાજુ મૂકો.
- હવે ગેસ પર બીજી કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું નાખી તતડાવો ત્યારબાદ એમાં લસણ ના કટકા અને આદુ ની કતરણ નાખી મિક્સ કરી અડધી મિનિટ શેકી લ્યો ત્યાર બાદએમાં નાખી લાંબી સુધારેલ ડુંગળી નાખી મિક્સ કરી ડુંગળી નરમ થાય ત્યાં સુધી ચડાવી લ્યો ડુંગળી નરમ થવા આવે એટલે એમાં ચીલી ફ્લેક્સ નાખી મિક્સ કરી લ્યો.
- ત્યારબાદ એમાં દોઢ ટમેટા સુધારેલ નાખો ને ટમેટા ચડી જાય ત્યાં સુંધી ચડાવો ટમેટા નરમ થાય એટલે એમાં લીલા મરચા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરી એક મિનિટ શેકી લ્યો અને ત્યાર બાદ એમાં હળદર, ધાણા જીરું પાઉડરઅને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને એક મિનિટ શેકી ને તેલ અલગ થવા આવે ત્યાંસુંધી શેકો.
- એક કડાઈમાં એક બે ચમચી તેલ ગરમ કરી એમાં મોટા કટકા કરેલ ડુંગળી ને એક બે મિનિટ ફૂલ તાપે શેકી લ્યો અને ને મિનિટ પછી એમાં ભીંડા નાખી મિક્સ કરી ફૂલ તાપે ચાર પાંચ મિનિટ શેકી લ્યો ત્યાર બાદ શેકી રાખેલ ડુંગળી ભીંડા નાખી મિક્સ કરી લ્યો.
- ભીંડા ની ચિકાસ દૂર થાય ત્યાં સુધીધીમા તાપે ચડાવી લ્યો. (અહી એક બે ટીપાં લીંબુ નો રસ નાખવાથી ચિકાસ ઝડપથી દૂર થશે ) ભીંડા ની ચિકાસ દૂર થાય અને ભીંડા બરોબર ચડી જાય એટલે બીજ વગર નું ટમેટા ની સ્લાઈ નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને સાથે લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરી ગરમ ગરમ મજા લ્યો લસુની ભીંડી દો પ્યાજ.
lasooni bhindi do pyaza recipe in gujarati notes
- ભીંડા ને સુધારી એમાં બે ત્રણ ટીપાં લીંબુનો રસ મિક્સ કરી નાખશો તો ભીંડા ની ચિકાસ ઝડપથી દૂર થઈ જશે.
- અથવા ભીંડા શેકતી વખતે બે ત્રણ ચપટી આમચૂરપાઉડર પણ નાખી શકો છો.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો