આલુ ભુજીયા સેવ | aloo bhujia sev | આલુ ભુજીયા સેવ બનાવવાની રીત | aloo bhujia sev recipe in gujarati | aloo bhujia sev banavani rit
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે આલુ ભુજીયા સેવ બનાવવાની રીત - aloo bhujia sev banavani rit શીખીશું. આલું ભુજીયા સેવ ને બિકાનેરી આલું ભુજીયા સેવ તરીકે પણઓળખાય છે, જે એકદમ ક્રિસ્પી અને તીખી હોય છે ખાવા માં ખૂબ ટેસ્ટી લાગે છે અને મમરા સાથેકે સાંજે ચા સાથે ખાઈ શકો છો ને એક વખત બનાવી પંદર વીસ દિવસ સુંધી મજા લઈ શકો છો તોચાલો aloo bhujia sev recipein gujarati શીખીએ.
Servings: 7 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 કડાઈ
- 1 સેવ મશીન
Ingredients
આલુ ભુજીયા સેવ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
- 1 ½ કપ બેસન
- 4 બાફેલા બટાકા
- ½ ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
- ½ ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
- ¼ ચમચી હળદર
- ½ ચમચી ગરમ મસાલા પાઉડર
- ½ ચમચી ચાર્ટ મસાલો
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
- તરવા માટે તેલ
Instructions
આલુ ભુજીયા સેવ બનાવવાની રીત | aloo bhujia sev recipe in gujarati | aloo bhujia sev banavani rit
- આલુ ભુજીયા સેવ બનાવવા સૌપ્રથમ બટાકા ને બાફી ને બિલકુલ ઠંડા કરી લ્યોત્યાર બાદ એને છોલી ને સાફ કરી લ્યો અને છોલેલે બટાકા ને ઝીણી છીણી વડે છીણી લ્યો,
- ત્યારબાદ લાલ મરચાનો પાઉડર, હળદર, ધાણા જીરું પાઉડર, ચાર્ટમસાલો, ગરમ મસાલો અને મીઠું સ્વાદ મુજબ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો.
- હવે એમાં એક બે ચમચી તેલ અને એક કપ બેસન ચાળી ને નાખો ને બરોબરમિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ જરૂર લાગે તો બીજો અડધો કપ બેસન ચાળી ને નાખી બરોબર મિક્સકરી લ્યો ને નરમ લોટ બને એટલો લોટ મિક્સ કરી લ્યો હવે એમાં એક બે ચમચી તેલ નાખી લોટને બરોબર મસળી લ્યો ને ઢાંકી ને એક બાજુ મૂકો.
- હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય ત્યાં સુધી સેવ મશીન માં ઝીણી સેવ ની પ્લેટ મૂકો તેલ લગાવી લ્યો અને એમાં બાંધેલો લોટ નાખી બંધ કરી નાખો.
- તેલ મીડીયમ ગરમ થાય એટલે એમાં સેવ મશીન ને હલાવતા જઈ ગરમ તેલ માં સેવ પાડો ને ત્યાર બાદ એક બાજુ એક બે મિનિટ ચડવા દયો,
- ત્યારબાદ ઝારા થી ઉથલાવી બીજી એક બે મિનિટ તરી લ્યો ને સેવ બરોબર તરી લીધા બાદ ઝારાથી કાઢી લ્યો અને બીજી સેવ તેલ માં પડીર ને તરી લ્યો અને સેવ બિલકુલ ઠંડી થાય ત્યાર બાદ એરટાઈટ ડબ્બામાં ભરી લ્યો ને મજા લ્યો આલું ભુજીયા સેવ.
aloo bhujia sev recipe in gujarati notes
- છીણેલા બટાકા માં બેસન થોડો થોડો નાખી નરમ લોટ બાંધવો લોટ બાંધવા પાણી નો ઉપયોગ નથી કરવાનોબટાકા ના છીણ માં જ જેટલો જોઈએ એ પ્રમાણે લોટ નાખો નરમ લોટ બાંધવો.
- સેવને મીડીયમ ધીમા તાપે તરવી જેથી અંદર સુંધી બરોબર ચડી જાય ને ક્રિસ્પી બને.
- ભુજીયા ને થોડી વધારે તીખા બનાવવા પા ચમચી મરી પાઉડર પણ નાખી શકો છો.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો