ટીંડા નું ભરેલું શાક બનાવવાની રીત | Tinda Nu bharelu Shaak banavani rit | Tinda Nu bharelu Shaak recipe in gujarati | ભરેલા ટિંડા બનાવવાની રીત
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે ભરેલા ટિંડા બનાવવાની રીત - Tinda Nu bharelu Shaak banavani rit શીખીશું. આ ટિંડા ને ઘણા ઢેમ્સા, ટિંસા , એભી અને ગોળ તિંડોડાપણ કહેતા હોય છે, જેવા નામથી ઓળખતા હોય છે આ ટિંડા ગરમી ની સીઝન માં સારા મળે છે તો જ્યારે કોઈ શાક ના સુજે તોઆ ટિંડા નું શાક બનાવી ઘર માં એક અલગ શાક ખવરાવી શકો છો આ શાક વધારે પડતાં સિંધી લોકોબનાવતા હોય છે તો આજ આપણે ભરેલા ટિંડા બનાવવાની રીત - Tinda Nu bharelu Shaak recipe in gujarati શીખીએ.
Servings: 4 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 કુકર
Ingredients
ટીંડા નું ભરેલું શાક બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
- 500 ગ્રામ કાચાને નાની સાઇઝ ના ટિંડા
- 2 +2 ચમચી સરસો નું તેલ / તેલ
- ⅛ +⅛ ચમચી હિંગ
- 1 ચમચી જીરું
- 2-3 ચમચી બેસન
- 1 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
- ½ ચમચી હળદર
- 1 ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
- 1 ચમચી આમચૂર પાઉડર
- ¼ ચમચી સૂંઠ પાઉડર
- ½ ચમચી ગરમ મસાલો
- 4-5 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા
- 1-2 લીલા મરચાં સુધારેલ
- ½ ચમચી આદુની કતરણ
- 3-4 ચમચી દહીં
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
Instructions
ટીંડા નું ભરેલું શાક બનાવવાની રીત | Tinda Nu bharelu Shaak banavani rit | Tinda Nu bharelu Shaak recipe in gujarati | ભરેલા ટિંડા બનાવવાની રીત
- ભરેલા ટિંડા બનાવવા સૌપ્રથમ કાચા અને નાની સાઇઝ ના ટિંડા ને પાણી થી બરોબર ધોઇ ને સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એની બને બાજુ ની દાડી વાળો ભાગ અલગ કરી નાખો અને હવે ચાકુ થી એમજ રફ્લી છોલી લ્યો (અહી તમે છોલ્યાવગર પણ વાપરી શકો છો) અને ત્યાર બાદ એમાં પ્લસ માં બે કે ત્રણ કાપા પાડી લ્યો આમ બધા ટિંડા માં કાપા પાડી એક બાજુ મૂકો.
- હવે એક વાસણમાં સરસો નું તેલ / તેલ બે ચમચી, હિંગ બે ત્રણ ચપટી, બેસન, લાલ મરચાનો પાઉડર, હળદર,ધાણા જીરું પાઉડર, આમચૂર પાઉડર, સૂંઠ પાઉડર, ગરમ મસાલો , લીલા ધાણા સુધારેલા, લીલા મરચાં સુધારેલ, આદુ ની કતરણ,દહીં અને મીઠું સ્વાદ મુજબ નાખી બરોબર મિક્સ કરો લ્યો ને મસાલા ને પાંચ મિનિટ એક બાજુ મૂકો.
- હવે પાંચ મિનિટ પછી હાથે થી કે ચમચી થી તૈયાર કરેલ મસાલો ટિંડા ના કાપા માં બરોબર ભરી લ્યો આમ એક એક ટિંડા માં મસાલો ભરી તૈયાર કરી લ્યો.
- હવે ગેસ પર એક કુકર માં બે ત્રણ ચમચી તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં જીરું અને હિંગ નાખી તતડાવો ત્યાર બાદ એમાં ભરેલા ટિંડા મૂકી દયો અને ઉપર લીલા ધાણા સુધારેલાનાખી હલકા હાથે મિક્સ કરી લ્યો અને એક બે ચમચી પાણી નાખી દયો અને કુકર બંધ કરી ગેસ સાવ ધીમો કરી નાખો.
- ધીમા તાપે કુકર માં બે સીટી વાગે ત્યાં સુંધી ચડાવી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી નાખો નેકુકર માંથી હવા નીકળવા દયો કુકર ની હવા નીકળી જાય એટલે કુકર ખોલી ને ગરમ ગરમ રોટલી સાથે મજા લ્યો ભરેલા ટિંડા.
Tinda Nu bharelu Shaak recipe in gujarati notes
- જો તમે ટિંડા મોટા લેશો તો એમાં કાળા રંગના બીજ મોટા હસે જે ખાવાની મજા નહિ આપે.
- અહી તમે લસણની પેસ્ટ જો ખાતા હો તો નાખી શકો છો.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો