અડદના પાપડ નું શાક | adad na papad nu shaak | adad na papad nu shaak banavani rit | adad na papad nu shaak gujarati recipe | adad na papad nu shaak recipe in gujarati
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે અડદના પાપડ નું શાક બનાવવાની રીત - adad na papad nu shaak banavani rit શીખીશું. પાપડ નું શાક ગુજરાતઅને રાજસ્થાન માં ગરમી ની સીઝન માં ખૂબ બનતું હોય છે, આ શાક તમે અચાનક આવેલા મહેમાન કેઘર માં જ્યારે કોઈ શાક ના હોય ત્યારે બનાવી ને ખૂબ ઝડપથી તૈયાર કરી શકો છો. આ શાક ઘરમાં રહેલી સામગ્રી માંથી જ ખૂબ ઝડપથી તૈયાર થઈ જાય છે તો ચાલો અડદના પાપડ નું શાક બનાવવાની રીત - adad na papad nu shaak recipe in gujarati શીખીએ.
Servings: 4 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 કડાઈ
Ingredients
અડદના પાપડ નું શાક બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
- 4-5 અડદના મીડીયમ સાઇઝ ના પાપડ
- 1 કપ દહી
- 1-2 ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
- ½ ચમચી હળદર
- ½ ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
- 1 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચાનો પાઉડર
- ¼ ચમચી ગરમ મસાલો
- 1 ચમચી જીરું
- ½ ચમચી રાઈ
- ¼ ચમચી હિંગ
- 1-2 સૂકા લાલ મરચા
- 1 તમાલ પત્રના પાન
- 1-2 લીલા મરચા સુધારેલા
- ¼ ચમચી આદુ પેસ્ટ
- 1 ચમચી લસણની પેસ્ટ (ઓપ્શનલ છે )
- 1 ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી ( ઓપ્શનલ છે )
- 4-5 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા
- 1 ચમચી કસુરી મેથી
- 3-4 ચમચી તેલ
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
Instructions
અડદના પાપડ નું શાક બનાવવાની રીત | adadna papad nu shaak gujarati recipe | adad na papad nu shaak banavani rit | adad na papad nu shaak recipe in gujarati
- અડદના પાપડ નું શાક બનાવવા સૌપ્રથમ અડદ ના પાપડ ને તવીપર અને દબાવી ને શેકી લ્યો આમ બધા પાપડ ને શકી લ્યો ત્યાર બાદ એના કટકા કરી એક બાજુમૂકો. હવે એક વાસણમાં દહી લ્યો એમાં ધાણા જીરું પાઉડર, હળદર,લાલ મરચાનો પાઉડર, કાશ્મીરી લાલ મરચાનો પાઉડર,ગરમ મસાલો નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ને દહીં નો પેસ્ટ બનાવી એક બાજુ મૂકો.
- હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં તમાલપત્ર, સૂકા લાલ મરચા, રાઈ, જીરુ અનેહિંગ નાખી તતડાવો ત્યાર બાદ એમાં સુધારેલ લીલા મરચા, આદુ લસણનીપેસ્ટ નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને આદુ લસણ ની કચાસ નીકળી જાય એટલે એમાં ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી નાખી ને ડુંગળી નરમ થાય ત્યાં સુંધી શેકી લ્યો.
- ડુંગળી નરમ થાય એટલે ગેસ બંધ અથવા ધીમો કરી નાખો ને એમાં દહી નો પેસ્ટ નાંખી ને મિક્સ કરીને દહી ગરમ થઇ ઉકળવા લાગે ત્યાં સુંધી હલાવતા રહો દહી ગરમ થઇ જાય એટલે એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું ને કસુરી મેથી ને મસળી ને નાખી મિક્સ કરી બે ચાર મિનિટ ચડાવી લ્યો.
- ચાર મિનિટ પછી અડધો કપ થી એક કપ જેટલું પાણી નાખી મિક્સ કરી ફરીથી ગ્રેવી ને ઉકાળી લ્યો ગ્રેવી ઉકળવા લાગે એટલે એમાં પાપડ ના કટકા નાખી મિક્સ કરી બે મિનિટ ચડાવી લ્યો ને ત્યારબાદ ગેસ બંધ કરી ઉપર થી લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરી ગરમ ગરમ સર્વ કરો અડદ ના પાપડ નું શાક.
adad na papad nu shaak recipe in gujarati notes
- પાપડ નાના હોય તો વધારે લઈ લેવા અને મોટા હોય તો તમારી જરૂરિયાત મુજબ લઈ લેવા.
- લસણ ડુંગળી તમે ના ખાતા હો તો ના નાખવા.
- મીઠું ધ્યાન થી નાખવું.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો