ભરેલા ગલકા નું શાક | bharela galka nu shaak | bharela galka nu shaak banavani rit | ભરેલા ગલકા નું શાક બનાવવાની રીત | bharela galka nu shaak recipe in gujarati
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે ભરેલા ગલકા નું શાક બનાવવાની રીત - bharela galka nu shaak banavani rit શીખીશું. આ ગલકા ને ઘણા તુરીયા પણ કહે છે, આ શાક ખાવા માં જેટલું ટેસ્ટી લાગેછે સ્વાસ્થ્ય માટે એટલું જ લાભકારી હોય છે. આ શાક ખૂબ ઝડપથીતૈયાર થઈ જાય છે એટલે જો ઓછો સમય હોય તો પણ તમે તૈયાર કરી શકો છો તો ચાલો bharela galka nu shaak recipe in gujarati શીખીએ.
Servings: 4 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 કડાઈ
Ingredients
ભરેલા ગલકા નું શાક બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
- 500 ગ્રામ ગલકા
- 1-2 ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
- ½ ચમચી હળદર
- 1 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
- ½ ચમચી ગરમ મસાલો
- ½ ચમચી આમચૂર પાઉડર
- 1 ચમચી આદુ લસણની પેસ્ટ (જો લસણ ના ખાતા હો તો ના નાખવું)
- 3-4 ચમચી તેલ
- ¼ ચમચી હિંગ
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
- 3-4 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા
Instructions
ભરેલા ગલકા નું શાક | bharela galka nu shaak | bharela galka nu shaak recipe
- ભરેલા ગલકા નું શાક બનાવવા સૌપ્રથમ આપણે એક વાટકા માં ધાણા જીરું પાઉડર, હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, ગરમ મસાલો, આમચૂરપાઉડર, આદુ લસણની પેસ્ટ (જો લસણ ના ખાતા હો તો ના નાખવું)અને મીઠું સ્વાદ મુજબ નાખી બરોબર મિક્સ કરી એક બાજુ મૂકો.
- હવે ગલકા ને ધોઇ ને લ્યો ને ચાકુ ના પાછળ ના ભાગ થી ગલકા ને હલકા હલકા છોલી ને સાફ કરી લ્યો ને ચાકુ થી બને બાજુ ની દાડી ને કાપી ને અલગ કરી લ્યો અને ફરીથી બરોબર ધોઇ ને એક બાજુ મૂકો ત્યાર બાદ ગલકા ને બરોબર વચ્ચે લાંબોઊભો કાપો પાડી લ્યો ને એ કાપા માં તૈયાર કરેલ મસાલો બરોબર દબાવી ને ભરી લ્યો ને એકબાજુ મૂકો.
- બધા ગલકા ભરી લીધા બાદ જે સાઇઝ ના કટકા જોઈએ એ સાઇઝ ના કટકા કરી એક બાજુ મૂકો. હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં હિંગ નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને એમાં ભરેલા ગલકા મૂકો ને ઢાંકી મિડીયમ તાપે પાંચ મિનિટ ઢાંકી ને ચડવા દયો.
- પાંચ મિનિટ પછી ચમચા થી ગલકા ને ઉથલાવી ને ફેરવી નાખો ને બચેલો મસાલો એના ઉપર છાંટી નાખોને ફરી પાંચ મિનિટ ઢાંકી ને ચડવા દયો ( અહી તમને જરૂર લાગે તો બે ત્રણ ચમચી પાણી નાખી શકો છો ) પાંચ મિનિટ પછી ગલકા બરોબર ગરી ને ચડી ગયા હોય તો ગેસ બંધ કરી નાખો નહિતર બીજીબે મિનિટ ચડાવી લ્યો ને ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી લીલા ધાણા સુધારેલા છાંટી ને ગરમ ગરમસર્વ કરો ભરેલા ગલકા નું શાક.
bharela galka nu shaak recipe in gujarati notes
- અહી મસાલા માં તમે બે ત્રણ ચમચી પીસેલા સીંગદાણા નો ભૂકો પણ નાખી શકો છો.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો