તંદુરી રોટલી બનાવવાની રીત | tandoori roti banavani rit | tandoori roti recipe in gujarati
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે તંદુરી રોટલી બનાવવાની રીત - tandoori roti banavani rit શીખીશું. આપણે જ્યારેપણ પંજાબી ખાવા ની ઈચ્છા થાય ત્યારે આપણે બહાર જમવા જઈએ છીએ કેમ કે બહાર જેવી પંજાબીતંદુરી રોટલી ઘરે નથી બનાવી શકતા , કેમકે ઘરમાં હોટલોજેવા તંદૂર નથી. પણ આજ આપણે ઘરે તંદૂર વગર તંદુરી રોટલી બનાવતાશીખીશું જે એક દમ સરળ રીતે ને ઘર ની સામગ્રી માંથી તૈયાર થઈ જશે તો ચાલો tandoori roti recipe in gujarati શીખીએ.
Servings: 3 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 કુકર
Ingredients
tandoori roti ingredients
- 2 કપ ઘઉં નો લોટ
- 2 ચમચી ઘી
- 4-5 ચમચી નવશેકું દૂધ
- ½ ચમચી ખાંડ
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- પાણી જરૂર મુજબ
- ઘી / માખણ જરૂર મુજબ
Instructions
તંદુરી રોટલી | tandoori roti | tandoori roti recipe
- તંદુરી રોટલી બનાવવા સૌપ્રથમ એક વાસણમાં ઘઉંનો લોટ ચાળી ને લ્યો ત્યાર બાદ એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું અને ઘી નાખી બરોબર મસળી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે એમાં ખાંડ નાખેલ નવશેકું દૂધ નાખી એને પણ લોટ સાથે બરોબર મિક્સ કરી લ્યો. હવે થોડું થોડુ પાણી નાખીનરમ રોટલીના લોટ જેવો લોટ બાંધી લ્યો.
- બાંધેલા લોટ ને બરોબર બે ચાર મિનિટ મસળી લ્યો ત્યાર બાદ એક ચમચી ઘી નાખી ફરી મસળી ને સ્મુથકરી ને બરોબર ઢાંકી ને દસ પંદર મિનિટ એક બાજુ મૂકો. હવે પંદર મિનિટ પછી ફરીથી લોટ ને બરોબરમસળી લ્યો ને જે સાઇઝ ની રોટી બનાવવી હોય એ સાઇઝ ના લુવા બનાવી લ્યો હવે કોરા લોટ નીમદદ થી ત્રણ ચાર રોટી ને રોટલી થી થોડી જાડી વણી લ્યો.
- હવે કુકર ની સીટી અને રીંગ કાઢી નાખો ને એમાં એક વખત માં જેટલી સમાય એટલી રોટી મૂકો ને કુકર બંધ કરી ગેસ પર બે ત્રણ મિનિટ ચડાવી લ્યો. હવે કુકર ખોલી ચીપિયા થી રોટી કાઢી ને ગેસ પ્ર થોડી થોડી શેકી ને ઘી કે માખણ લગાવી પંજાબી શાક સાથે મજા લ્યો તંદુરી રોટી.
- અથવા વણેલી રોટલી ની એક બાજુ પાણી વારો હાથ કરી પાણી લગાવી ને કુકર માં ચોંટાડી દયો ને કુકર બંધ કરી બે ત્રણ મિનિટ ચડાવી લ્યો ત્રણ મિનિટ પછી કુકર ખોલી ગેસ ફૂલ કરી કુકર ને ઊંધું કરી ફેરવી ફેરવી રોટી ને બરોબર ગોલ્ડન બ્રાઉન ટપકા થાય ત્યાં સુંધી શેકી લ્યો ત્યારબાદ તવિથા થી ઉખાડી ને ઘી કે માખણ લગાવી પંજાબી શાક સાથે મજા લ્યો તંદુરી રોટી.
tandoori roti recipe in gujarati notes
- લોટ બાંધતી વખતે દૂધ નાખવાથી રોટલી લાંબો સમય સુંધી સોફ્ટ રહેશે.
- તમે રોટલી પર પાણી લગાવી ને તવી પર ચોંટાડી ને શેકી ને પણ તૈયાર કરી શકો છો.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો