Go Back
–+ servings
કોબીનું શાક - kobi nu shaak - kobi nu shaak banavani rit - કોબીનું શાક બનાવવાની રીત - kobi nu shaak gujarati - kobi nu shaak recipe - kobi nu shaak gujarati recipe - kobi nu shaak banavani recipe

કોબીનું શાક | kobi nu shaak | kobi nu shaak banavani rit | કોબીનું શાક બનાવવાની રીત | kobi nu shaak gujarati

જય શ્રી કૃષ્ણ મીત્રો, આજે આપણે ઘરે kobi nu shaak banavani rit - કોબીનું શાકબનાવવાની રીત શીખીશું. કોબી ની ટીકી બનાવીને તેનું શાક બનાવવા માં આવે છે, , ખૂબ જટેસ્ટી લાગે છે અને બનાવવું પણ સરળ છે. નાના બાળકો હોયકે મોટા દરેક ને પસંદ આવે તેવું શાક બને છે. રોટલી કે પરાઠા સાથેઆ શાક ખાઈ શકાય છે. તો ચાલો આજે આપણે ઘરે કોબી નું નવી રીતે તૈયારથતું શાક - kobi nu shaak gujarati recipe - kobi nu shaak banavani recipe બનાવતા શીખીએ.
3.34 from 3 votes
Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 1 hour
Servings: 4 વ્યક્તિ

Equipment

  • 1 કઢાઇ

Ingredients

કોબીની ટીકી બનાવવા માટેની સામગ્રી

  • 500 ગ્રામ કોબી
  • 1 ચમચી જીરું
  • 5-6 લસણ ની કડી
  • 1 ઇંચ આદુ
  • 3-4 લીલું મરચું
  • 1 ડુંગળી  ની સ્લાઈસ
  • 1 ચમચી ધાણા પાવડર
  • ½ ચમચી ગરમ મસાલો
  • ½ ચમચી લાલ મરચું પાવડર
  • ¼ ચમચી હળદર
  • મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે
  • 4 ચમચી બેસન

શાક નો વઘાર કરવા માટેની સામગ્રી

  • 1 ઇંચ તજ
  • 3-4 મરી
  • 2-3 લવિંગ
  • 1 એલચી
  • 2 ટામેટાની પ્યુરી
  • મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે
  • 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
  • ½ ચમચી હળદર
  • 1 ચમચી ધાણા પાવડર
  • 2 ચમચી મલાઈ
  • 1 પાણી
  • ½ ચમચી ગરમ મસાલો
  • 2 ચમચી ઝીણા સુધારેલા લીલાં ધાણા

Instructions

કોબીનું શાક| kobi nu shaak | kobi nu shaak recipe | kobi nu shaak gujarati recipe | kobi nu shaak banavani recipe

  • આજ સૌપ્રથમ કોબી ના શાક માટે ટીકી બનાવતા શીખીશુંત્યારબાદ કોબી ના શાક નો વઘાર કરતા શીખીશું

ટીકી બનાવવાની રીત

  • કોબીની ટીકી બનાવવા માટે સૌથી પેહલા કોબી ને મોટી મોટી સુધારી લ્યો. હવે તેને એક પ્લેટ માં રાખી લ્યો.
  • હવેએક મિક્સર જારમાં જીરું, લસણ, આદુ, લીલું મરચું અને ડુંગળીની સ્લાઈસ નાખો. હવે તેને દર્દરૂ પીસી લ્યો. હવે તે પેસ્ટ ને એક બાઉલ માં કાઢી લ્યો. અને એક ચમચીજેટલી પેસ્ટ જાર માં જ રહવા દયો.
  • હવે તેમાં કોબી ને સુધારી ને રાખી હતી તે નાખો. હવે તેને ફરી થી દર્દારુ પીસી લ્યો. હવે તેને એક બાઉલમાં કાઢી લ્યો. હવે તેમાં ધાણા પાઉડર,ગરમમસાલો, લાલ મરચું પાવડર, હળદર,મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે અને બેસન નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.
  • હવે કોબી ના મિશ્રણ માંથી એક લુવો લ્યો અને તેનો સરસ થી એક બોલ બનાવી લ્યો. હવે તેને હાથ થી થોડું પ્રેસકરી ને ટીકી નો સેપ આપો. હવે તેને એક પ્લેટ માં રાખી લ્યો.આવી રીતે બધી ટીકી બનાવી ને તૈયાર કરી લ્યો.
  • હવે ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં તેલ નાખો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં તળવા માટેટીકી નાખો. હવે તેને બને તરફ ગોલ્ડન બ્રાઉન કલર આવે ત્યાં સુધીસરસ થી તળી લ્યો. હવે તેને એક પ્લેટ માં કાઢી લ્યો. આવી રીતે બધી ટીકી ને તળી ને તૈયાર કરી લ્યો.

કોબીનું શાક વઘારવાની રીત

  • શાક વધારવા માટે સૌથી પેહલા ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં તેલ નાખો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં તજ,મરી, લવિંગ અને એલચી નાખો. હવે તેમાં વાટકી માં કાઢી ને રાખેલી ડુંગળી ની પેસ્ટ નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી લ્યો. હવે તેને ગોલ્ડન કલર આવે ત્યાં સુધી સેકી લ્યો.
  • ત્યારબાદ તેમાં ટામેટા ની પ્યુરી નાખો. હવે તેમાં સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. અને એક થી બે મિનિટ સુધી સરસ થી પ્યુરીને સેકી લ્યો.
  • હવે તેમાં લાલ મરચું પાવડર, હળદર, ધાણા પાવડર, અને ફ્રેશ મલાઈનાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેને એક મિનિટ સેકી લ્યો.
  •  ત્યાર બાદ તેમાં પાણી નાખો.હવે તેમાં ગરમ મસાલો અને ઝીણા સુધારેલા લીલાં ધાણા નાખો.  ત્યાર બાદ તેમાં તળી ને રાખેલી ટીકીનાખો. હવે તેને ઢાંકી ને બે થી ત્રણ મિનિટ સુધી સરસ થી ઉકાળીલ્યો. ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી દયો.
  • હવે તૈયાર છે આપણું ટેસ્ટી કોબી નું શાક. હવે તેને રોટલી કે પરાઠા સાથે સર્વ કરો અને ગરમા ગરમ કોબી નું શાક ખાવા નો આનંદ માણો.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો