ગુલાબ જાંબુ બનાવવાની રીત | gulab jamun recipe in gujarati | ગુલાબજાંબુ બનાવવાની રીત | ગુલાબ જાંબુ ની રેસીપી
આજે આપણે માવા માંથી બનતા ગુલાબ જાંબુ ની રેસીપી , ગુલાબજાંબુ બનાવવાની રીત શીખીશું, gulab jamun recipe in Gujarati, gulab jamun banavani rit gujarati ma lavya chie.
Servings: 4 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 કડાઈ
Ingredients
ગુલાબ જાંબુ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
- 250 ગ્રામ મોરો માવો
- 3 ચમચી મેંદો
- 1 ½ કપ ખાંડ
- 3 કપ પાણી
- ½ ચમચી બેકિંગ પાઉડર
- 1 ચમચી ગુલાબ જળ
- ½ લીંબુ નો રસ
- 2 ચમચી સોજી
- ¼ ચમચી એલચી પાવડર
- 1 ચમચી દૂધ
- તેલ/ ઘી તરવા માટે
Instructions
ગુલાબ જાંબુ બનાવવાની રીત | gulab jamun recipe in gujarati | gulab jamun banavani rit
- ગુલાબ જાંબુ બનાવવા સૌપ્રથમ ગેસ પર એક વાસણમાં 3 કપ પાણી ગરમ મૂકો
- ત્યારબાદ તેમાં દોઢ કપ ખાંડ નાખી બરોબર હલાવીખાંડ ઓગાળી એક તારની ચાસણી થવા દેવી
- ચાસણી થવા આવે એટલે તેમાં એલચીનો ભૂકો અને ગુલાબ જળ નાખી ગેસ બંધ કરી ચાસણી એક બાજુ મૂકી દો
- હવે બીજા એક વાસણમાં મોરો માવો, મેંદો, સોજી અને બેકિંગ પાઉડર લઈ હાથ વડે બરોબર મિક્સ કરો
- જો મિશ્રણ કઠણ લાગે તો તેમાં એક ચમચી જેટલું દૂધ ઉમેરો (જો જરૂર લાગે તોજ દૂધ ઉમેરો નહિતર ના ઉમેરવું ) મિશ્રણ બરોબર મિક્સ થઇ ને સ્મૂથ કરો
- હવે તેના નાના નાના લૂઆ તૈયાર કરો
- દરેક લુઆ ની વચ્ચે કાજુ નો કટકો ,કિસમિસ અથવા પિસ્તા મૂકી બંધ કરી ગોળ આકાર આપી દો
- હવે તૈયાર ગોલાની એક બાજુ મૂકી દયો
ગુલાબજાંબુ બનાવવાની રીત | ગુલાબ જાંબુ ની રેસીપી
- હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ અથવા ઘી ને નવશેકું ગરમ કરો
- તેલ/ ઘી નવશેકું ગરમ થાય એટલે તેમાંતૈયાર કરેલા માવાના ગોળા એક-એક કરી ઉમેરતા જાઓ
- બધાજ ગોળા ને સાવ ધીમા તાપે બધી બાજુથી ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી તરી લ્યો
- તળેલા જાંબુને ખાંડની ચાસણીમાં નાખતા જાઓ
- ચાસણીમાં નાખેલા જાંબુ ને ઓછામાં ઓછા ચાર થીપાંચ કલાક ચાસણી માં ડૂબેલા રહેવા દેવા જેથી જાંબુ ની અંદર ચાસણી બરોબર જાય
- ૪ થી ૫ કલાક બાદ જો તમને ગરમ ગરમ પીરસવા હોયતો ચાસણીને ફરી થોડી ગરમ કરી લો અથવા ઠંડા પીરસવા હોય તો ફ્રીજ માં મૂકી ઠંડા-ઠંડા પીરસી શકો છો
gulab jamun recipe notes
- જો ગુલાબજાંબુ ફરાળી બનાવવા હોય તો મેંદા અને સોજી ની જગ્યાએ તમે દુધના પાવડર નું અથવા તો સાઉં ના લોટ અથવા રજગરા નો લોટનો ઉપયોગ કરવો
- જાંબુ ની વચ્ચે કાજુ નો કટકો કિસમિસ અથવા પિસ્તા મૂકવાથી જાંબુ બરોબર અંદર સુધી ચડી જશે તેમજ ચાસણીમાં નાખવાથી ચાસણી પણ બરોબર અંદર સુધી જશે
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો