સીતાફળ બાસુંદી | sitafal basundi | sitafal basundi banavani rit | sitafal basundi recipe in gujarati

આજે આપણે sitafal basundi banavani rit - સીતાફળ બાસુંદી બનાવવાની રીત શીખીશું. બાસુંદી નાના મોટા દરેકને પસંદ આવતી હોય છે, બાસુંદી સાદી અને અલગ અલગ પ્રકારના સ્વાદ વાળી બનતી હોય છે આજ કલ બજારમાં સીતાફળખૂબ સારા આવે છે તો આજ આપણે એમાંથી બાસુંદી બનાવશું જે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે ને બધાને પસંદ આવશે. તો ચાલો sitafal basundi recipe in gujarati શીખીએ.

4.67 from 3 votes

Prep Time: 20

Cook Time: 50

Total Time: 1 10

Servings: વ્યક્તિ

Equipment

1 કડાઈ

Ingredients

સીતાફળ બાસુંદી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

1 ½ લીટર ફૂલ ક્રીમ દૂધ
15-20 કેસરના તાંતણા
¼ કપ ખાંડ
100 ગ્રામ છીણેલો મોરો માવો
3-4 ચમચી કાજુની કતરણ
4-5 ચમચી પિસ્તાની કતરણ
4-5 ચમચી બદામની કતરણ
¼ ચમચી એલચી પાઉડર
4-5 સીતાફળ નો પલ્પ

Instructions

sitafal basundi banavani rit | સીતાફળ બાસુંદી બનાવવાની રીત | sitafal basundi recipe in gujarati

સીતાફળ બાસુંદી બનાવવા સૌપ્રથમ ગેસ પર જાડા તળિયા વાળા કડાઈ માં ફૂલ ક્રીમ દૂધ નાખી ગેસ ચાલુ કરી દૂધ ને ઉકાળી લ્યો દૂધ ઊકળવા લાગે એટલે એમાં થી પા કપ દૂધ લઇ એમાં કેસર ના તાંતણા નાખી એક બાજુ મૂકો અને બાજુ ના દૂધ ને મિડીયમ તાપે થોડી થોડી વારે હલાવતા રહી અડધું થાય ત્યાં સુંધી ઉકાળી લ્યો.
દૂધ ઉકાળી ને અડધું થાય એટલે એમાં કેસર ના તાંતણા વાળુ દૂધ અને ખાંડ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ખાંડ ઓગળી જાય એટલે એમાં છીણેલો મોરો માવો નાખી મિક્સ કરી આઠ દસ મિનિટ ધીમા તાપે ચડવા દયો.
દસ મિનિટ પછી એમાં કાજુ ની કતરણ, પિસ્તા ની કતરણ, બદામ ની કતરણ અને એલચી પાઉડર નાખી મિક્સ કરી પાંચ મિનિટ ચડવા દયો.
પાંચ મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી તૈયાર બાસુંદી ને ઠંડી થવા દયો બાસુંદી ઠંડી થાય એટલે ફ્રીઝમાં મૂકી દયો. અને સીતાફળ ના બીજ ને અલગ કરી પલ્પ અલગ કરી લ્યો અને પલ્પ ને પણ ફ્રીઝ માં ઠંડો થવા મૂકો.
બાસુંદી અને પલ્પ ને બે ત્રણ કલાક ઠંડા કરી લીધા બાદ બહાર કાઢી ને બાસુંદી માં સીતાફળ નો પલ્પનાખી મિક્સ કરી લ્યો અને ઉપર થી થોડી બીજ કાઢેલ સીતાફળ ની પીસી, બદામ ની કતરણ અને પિસ્તા નીકતરણ છાંટી સર્વ કરો સીતાફળ બાસુંદી.

sitafal basundi recipe in gujarati notes

અહી તમે બાસુંદી ને ઘટ્ટ કરવા મોરા માવા ની જગ્યાએ મિલ્ક પાઉડર નો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
સીતાફળનો પલ્પ ની જગ્યાએ સીતાફળ ની પીસી માંથી બીજ કાઢી ને પીસી પણ નાખી શકો છો.
ખાંડની માત્રા તમારી પસંદ મુજબ વધુ ઓછી કરી શકો છો.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો