મોહનથાળ બનાવવાની રીત | mohanthal banavani rit | mohanthal recipe in gujarati

• મોહનથાળ બનાવવાની રીત મા સૌપ્રથમ એક વાસણમાં કરો ચણાનોલોટ લ્યો ,ત્યારબાદ તેમાં ૩ ચમચી ઘી નાખી હાથ વડેબરાબર મિક્સ કરો
• ત્યારબાદ તેમાં ૩ ચમચી દૂધ ઉમેરી ફરીથી બધુબરોબર મિક્સ કરો ,બધું જ મિક્સ થઈ જાય એટલે તૈયારમિશ્રણને ઢાંકીને પંદરથી વીસ મિનિટ એક બાજુ મૂકી દો
• પંદરથી વીસ મિનિટ 12 ચણાના મિશ્રણને મિક્સર જારમાં લઈ બરોબર પીસી લ્યો અથવા તોચારણી વડે ચારી લ્યોજેથી તેમાં થયેલા ગાંઠા નીકળી જાય
• હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં પોણો કપ ઘી ગરમ કરવામુકો ,ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં ચણા વાળું મિશ્રણનાખી બરોબર હલાવતા જઈ ધીમે તાપે ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી શેકો
• મિશ્રણ બરાબર શેકાઈ જાય એટલે તેમાં અડધો કપદૂધ થોડું થોડું  કરી નાખો ને શેકતા જઈ હલાવતા જઈ બરોબર શેકો
• બધું જ મિશ્રણ બરાબર શેકાઈ જાય એટલે ગેસ પરથીઉતારી એક બાજુ મૂકી દો, હવે ગેસ પર બીજા એક વાસણમાંએક કપ ખાંડ તેમાં અડધો કપ પાણી નાખી બરોબર હલાવો,
• ખાંડ ઉકળી ને  એકતારી ચાસણી કરો ,ખાંડની એકતારી ચાસણી થવા આવે એટલે તેમાં થોડા કેસરના તાંતણા નાખી દો
• ચાસણી બરોબર થઈ જાય એટલે તૈયાર ચાસણીને શેકેલાબેસનના મિશ્રણમાં નાખી બરોબર મિક્સ કરી હલાવી લો , ત્યારબાદ 4-5 મિનિટ માટે ગેસ પર મૂકી ફરીથી બધું મિશ્રણ બરોબર શેકી લો
• શેકીને તૈયાર થયેલી આ મિશ્રણને ગ્રીસ કરેલાવાસણમાં નાખી દયો ,ત્યારબાદ મિશ્રણ ને એકસરખું પાથરી દયો
• ત્યારબાદ ઉપરથી ચાંદીની વરખ અને બદામની કતરણ ,કાજુની કતરણ, પીસ્તા ની કતરણ લગાડી ગાર્નિશકરી લ્યો
• હવે તૈયાર મોહનથાળની બેથી ત્રણ કલાક ઠંડુ થવાદો , ઠંડુ થઈ જાય ત્યારબાદ મનગમતી સાઈઝ ના કટકા કરી લ્યો તૈયાર છે મોહનથાળ.