કાજુ કતરી બનાવવાની રીત | kaju katli recipe in gujarati | kaju katli banavani rit
કાજુ કતરી એક એવી મીઠાઈ છે જે દરેક તહેવારમાં બનાવી શકીએ છીએ તો ચાલો શીખીએ કાજુ કતરી બનાવવાની રીત -kaju katli banavani rit gujarati ma, kaju katli recipe in gujarati.
Servings: 3 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 કડાઇ
Ingredients
કાજુ કતરી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
- 1 ½ કપ કાજુ
- ¾ કપ ખાંડ
- ½ કપ પાણી
- 1-2 ચમચી ઘી
- ¼ ચમચી એલચી પાવડર
- થોડા કેસર ના તાંતણા
Instructions
કાજુ કતરી બનાવવાની રીત - kaju katli recipe in gujarati - kaju katli banavani rit
- કાજૂ કતરી બનાવવા સૌપ્રથમ મિક્સર જારમાં કાજુ લઈ તેનો જીનો પાવડર બનાવી લ્યો
- હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં ½ કપ પાણી લ્યો એમાં ¾ કપ ખાંડ નાંખી ઓગાળી લ્યો
- ખાંડ ઓગળે એટલે તેમાં 1/4 ચમચી એલચી ભૂકો નાખી મિક્સ કરો, ત્યારબાદ ગેસ સાવ ધીમો કરો અને તેમાં પીસેલા કાજુનો પાઉડર નાખી મિક્સ કરો
- મિશ્રણ ને બરોબર હલાવતા રહેવું જેથી તે કડાઈ માં ચોંટે નહિ, મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી શેકતા રહી હલાવતા રહેવું
- મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય એટલે ગેસ બંધ કરી મિશ્રણ ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી એક બાજુ મૂકો
- હવે બટર પેપર લઈ તેમાં મિશ્રણ ને મૂકી થોડુંઘી લગાવી ઉપર બીજું બટર પેપર મૂકી વેલણ વડે ઓછા દબાણ આપી હલકા હાથે વણી મીડીયમ પાતળી રોટલી જેમ વણી લ્યો
- તેના પર ગાર્નિશ કરવા કેસર ના તાંતણા નાખો, હવે ચાકુ વડે તેના ડાયમંડ કટકા કરી લ્યો, તો તૈયાર છે કાજુ કતરી
kaju katli recipe notes
- તમે કાજુ ને 5-6 કલાક પલળી ને પેસ્ટ બનાવી ને પણ બનાવી સકો છો
- બટર પેપર ઘર માં ના હોય તો કોરું પેપર લઈ તમાં ઘી લગાડી થોડી વાર એક બાજુ મૂકી દેવું તો બટર પેપર બની જશે
- જો તમે ચાંદી ની વરખ ખાતા હો તો તે પણ વાપરી સકો છો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો