Go Back
–+ servings
સેવ ઉસળ બનાવવાની રીત - sev usal banavani rit - sev usal recipe in gujarati - mahakali sev usal banavani rit - vadodara mahakali sev usal recipe in gujarati

સેવ ઉસળ બનાવવાની રીત | sev usal banavani rit | sev usal recipe in gujarati

સેવ ઉસળ નું નામ આવે એટલે વડોદરા નું નામ આવે અને વડોદરાનું મહાકાલી સેવ ઉસળ ખુબજ પ્રચલિત છે, તો ચાલો સેવ ઉસળ બનાવવાની રીત શીખીએ,sev usal banavani rit, sev usal recipe in gujarati, mahakali sev usal banavani rit, vadodara mahakali sev usal recipe in gujarati.
3.72 from 7 votes
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 30 minutes
Resting time: 8 hours
Total Time: 8 hours 45 minutes
Servings: 2 વ્યક્તિ

Equipment

  • 1 કડાઈ

Ingredients

સેવ ઉસળ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

  • 100-150 ગ્રામ ટોટલ સેવ
  • 8-9 નંગ ૮-૯પાઉં
  • 1-2 નંગ સર્વ કરવા માટે લીલી ડુંગળી સુધારેલી
  • 1 લીંબુ નો રસ

ઉસળ માટે જરૂરી  સામગ્રી

  • 1 કપ સફેદ વટાણા
  • 4-5 ચમચા તેલ
  • 3-4 ડુંગળી ની પેસ્ટ
  • 2 ચમચા આદુ લસણ ની પેસ્ટ
  • 1 સેવ ઉસળ નો ગરમ મસાલો
  • ½ ચમચી હળદર પાઉડર
  • 2-3 નંગ લીલી ડુંગળી સુધારેલી
  • 1 ચમચી લાલ મરચું પાઉડર
  • 1 ચમચી ધાણજીરૂ પાઉડર
  • 2 નંગ ટામેટા ની પેસ્ટ
  • ½ ચમચી મીઠું

સેવ ઉસળ ની તરી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

  • ૪-૫ ચમચા તેલ
  • 2 ચમચા આદુ લસણ ની પેસ્ટ ૨
  • 1 ચમચા ડુંગળી ની પેસ્ટ ૧ ચમચો
  • 1 ચમચી લાલ મરચું પાઉડર ૧ ચમચી
  • ½ ચમચી તીખું લાલ મરચું પાઉડર ૧/૨
  • ½ ચમચી હળદર પાઉડર ૧/૨ ચમચી
  • ½ ચમચી મીઠું ૧/૨ ચમચી
  • ½ ચમચી સેવ ઉસળ નો ગરમ મસાલો
  • ૨ ચમચી ટામેટા ની પેસ્ટ

સેવ તરી ની તૈયારી માટે સામગ્રી

  • 50 ગ્રામ જાડી સેવ
  • 1 નંગ લીલી ડુંગળી સુધારેલી
  • ½ ચમચી સેવ ઉસળ નો ગરમ મસાલો
  • 2 ચમચી તરી
  • ½ લીંબુ નો રસ

Instructions

સેવ ઉસળ બનાવવાની રીત - sev usal banavani rit - sev usal recipe in gujarati - mahakali sev usal banavani rit

  • સૌપ્રથમ એક તપેલીમાં ૧ કપ સફેદ વટાણા લઈ લો. વટાણાને વ્યવસ્થિત ધોઈ લો અને તેમાં પાણી નાખી સાતથી આઠ કલાક પલાળવા માટે મૂકી દો.
  • સાત થી આઠ કલાક પછી વટાણા પલડી જાય એટલે એક કૂકરમાં વટાણા લઈ તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠુ ઉમેરી પાંચથી છ સીટી થાય ત્યાં સુધી બાફો પછી ઉસળ બનાવવાની તૈયારી કરવી.

ઉસળ બનાવવાની રીત

  • સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મુકો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં ડુંગળીની પેસ્ટ નાખો. ડુંગળી ની પેસ્ટ થોડી ચડે એટલે તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ નાખી હલાવો. હવે તેમાં સેવ ઉસળ નો ગરમ મસાલો, લાલ મરચું પાવડર, હળદર પાવડર, ધાણા-જીરુ પાવડર અને મીઠું નાખી વ્યવસ્થિત શેકો.
  • પછી તેમાં સમારેલી લીલી ડુંગળી નાખી હલાવો. લીલી ડુંગળીથી સ્વાદમાં વધારો થાય છે જો લીલી ડુંગળી ના હોય તો ન વાપરો. પછી તેમાં ટામેટાની પેસ્ટ નાખી વ્યવસ્થિત તેલ છૂટું પડે ત્યાં સુધી શેકો.
  • ટામેટાની પેસ્ટ શેકાઈ જાય પછી તેમાં બાફેલા વટાણા નાખી બરાબર મિક્સ કરો પછી તેમાં જરૂર મુજબ ૧/૨-૧ ગ્લાસ પાણી ઉમેરી એક ઉકાળો આવે એટલે ગેસ બંધ કરો. ઉસળ તૈયાર છે હવે આપણે તરી ની તૈયારી કરશું.

તરી બનાવવાની રીત

  • તરી બનાવવા માટે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મુકો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં આદુ લસણ ની પેસ્ટ નાખી ધીમા તાપે શેકો, પછી તેમાં ડુંગળીની પેસ્ટ નાખી શેકો.
  • પછી તેમાં લાલ મરચું પાવડર અને દીકુ લાલ મરચું પાવડર હળદર પાવડર સેવ ઉસળ ગરમ મસાલો, મીઠું અને ૧-૨ ચમચી પાણી  નાખી મિક્સ કરો, પછી તેમાં ટામેટાની પેસ્ટ નાખી તેને ઢાંકી ને તેલ છૂટું પડે ત્યાં સુધી ચડવા દ,તરી તૈયાર છે.

સેવ તરી બનાવવાની રીત

  • એક બાઉલમાં સેવ લઈ તેમાં સુધારેલી લીલી ડુંગળી, સેવ ઉસળ નો ગરમ મસાલો, તૈયાર કરેલી તરી બે ચમચી અને એક ચમચી લીંબુનો રસ નાખી બરાબર મિક્સ કરી ને એક પ્લેટ માં લો.સેવ તરી તૈયાર છે.
  • સર્વ કરવા માટે એક નાના બાઉલમાં ઉસળ લઈ તેમાં સેવ  અને લીલી ડુંગળી ભભરાવો.
  •  હવે એક પ્લેટમાં સેવ ઉસળ નો બાઉલ, પાવ અને સેવ તરી ની પ્લેટ મૂકી પીરસો.

sev usal recipe notes

  • જો ચીઝ પસંદ હોય તો તમે સેવ તરી અને સેવ ઉસળ માં ચીઝ છીણી ને ભભરાવી સકો છો. તેનાથી સ્વાદ માં વધારો થાય છે.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો