લચ્છા પરોઠા બનાવવાની રીત | lachha paratha recipe in gujarati | lachha paratha banavani rit
આપણે આજ ઘઉં ના લોટ માંથી બનાવેલા લચ્છા પરોઠા બનાવવાની રીત શીખીશું, lachha paratha banavani rit, lachha paratha recipe in gujarati.
Servings: 2 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 લોખંડ ની તવી અથવા કૂકર
Ingredients
લચ્છા પરોઠા બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
- 2 કપ ઘઉં નો લોટ
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- જરૂર મુજબ ઘી
- જરૂર મુજબ પાણી
Instructions
લચ્છા પરોઠા બનાવવાની રીત - lachha paratha recipe in gujarati - lachha paratha banavani rit
- સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં ઘઉં નો લોટ લ્યો
- તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી જરૂર પ્રમાણે પાણી નાખી કઠણ લોટ બાંધી લ્યો ને લોટ બાંધ્યા પછી છેલ્લે ૧ ચમચી ઘી લગાડી ઢાંકણ ઢાંકી બંધકરી લોટ ને ૧૦ મિનિટ એક બાજુ મૂકી દયો
- ત્યાર બાદ લોટ માંથી સરખા લુવા બનાવી લ્યો, હવે એક લુવા ને લ્યો ને તેની પાતળી રોટલી બનાવી લ્યો
- ત્યાર બાદ એ રોટલી પર એક ચમચી ઘી લઈ રાખી રોટલીમાં બરોબર લગાડી લ્યો ને ઉપર કોરો લોટ છાંટો
- હવે રોટલી ની એક બાજુ થી ઝિક જેક જેમ ફોલ્ડ કરતા જાઓ, હવે તૈયાર થયેલા લાંબા પટ્ટા ને ફરી થી ગોળ વાળી ને લુવો બનાવી લ્યો
- અથવા તો પાતળી રોટલી બનાવી ઘી લગાવી કોરો લોટ છાંટી ને ચાકુ વડે લાંબા કટકા કરી લ્યો ને કટકા ભેગા કરી ગોળ લુવો બનાવી લ્યો
- તૈયાર લુવા ને ૧૦ મિનિટ ફ્રજમાં મૂકો, ૧૦ મિનિટ પછી લુવા ને કાઢી તેની સેજ જાડી રોટલી બનાવી લ્યો
- હવે ગેસ પર એક તવી ગરમ મૂકો , તવી ગરમ થાય એટલેતૈયાર કરેલ પરાઠા ની નીચે ની બાજુ પર પાણી વાળા હાથ કરી પરાઠા પર લગાવો બધી બાજુ
- હવે પરાઠા ને તવી પર મૂકો ને હાથ વડે સેજ દબાવીને એક બાજુ ૨-૩ મિનિટ ચડાવો હવે તવી ને હેન્ડ લવડે કે પકડ વડે ગેસ પર ઉંધી કરી ઉપર ની બાજુ ચડવી લ્યો
- પરાઠા બરોબર ચડી જાય એટલે તેને તવી પર થી ઉતરી લ્યો ને ઉપર ઘી અથવા માખણ લગાવી ને ગરમ ગરમ પંજાબી શાક સાથે પીરસો
- આમ બધા જ લચ્છા પરાઠા તૈયાર કરી લ્યો
Notes
પરાઠા ના લોટ ને રેસ્ટ આપવા થી તે વધારે ક્રિસ્પી બને છે
ફ્રીઝ માં મુકવા થી માખણ /ઘી જામી જાય છે ને જ્યારે પરાઠા ને ચડવી છીએ ત્યારે ઘી પીગળે છે જેથી પડ અલગ સારી રીતે છૂટા પડે છે
તવી નોન સ્ટીક ના વાપરી પરંતુ હમેશા લોખંડ વાળી કે કૂકરમાં બનાવવી
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો