મોદક બનાવવાની રીત | modak recipe in gujarati | modak banavani rit
બાપ્પા નું નામ લઈ શીખીએ મોદક બનાવવાની રીત , modak recipe in gujarati, modak banavani rit.
Servings: 4 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 કડાઈ
- 1 મોદક મોલ્ડ
Ingredients
મોદક બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
- 2 કપ ચોખા નો લોટ
- 2 કપ છીણેલું નારિયેળ
- 1 કપ છીણેલો ગોળ
- 3-4 ચમચી ઘી
- ½ ચમચી એલચી પાવડર
- ½ ચમચી મીઠું
- 2 કપ પાણી
Instructions
મોદક બનાવવાની રીત - modak recipe in gujarati - modak banavani rit
- મોદક બનાવવાની સૌપ્રથમ ગેસ પર એક કડાઈમાં એક ચમચી ઘી ગરમ કરો
- ગરમ થાય એટલે તેમાં છીણેલું નારિયેળ નાખી શેકો, નારીયલ માંથી સુગંધ આવે એટલે તેમાં ગોળ નાખી ગોળ ઓગળે ત્યાં સુધી બરોબર મિક્સ કરી ૫થી ૭ મિનિટ શેકો
- મિશ્રણ શેકાય જાય એટલે તેમાં અડધી ચમચી એલચીનો ભૂકો નાખી મિશ્રણ હલાવી એક બાજુ ઠંડુ થવા મૂકી દો
- ઠંડા મિશ્રણ ના નાના નાના લાડુ બનાવી લો
- હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં ૨ કપ પાણી ગરમ મૂકો પાણી ગરમ થાય એટલે તેમાં એકથી બે ચમચી ઘી અને અડધી ચમચી મીઠું નાખી ઉકાળો
- પાણી ઉકળે એટલે તેમાં ચારેય ચોખાનો લોટ નાખીચમચા વડે બરોબર મિક્સ કરો , ગેસ બંધ કરી ઢાંકણ ઢાંકી ૮-૧૦ મિનિટ એક બાજુ મૂકી દો
- ૧૦ મિનિટ બાદ આ મિશ્રણને બીજા વાસણમાં કાઢી હાથ વડે મિક્સ કરતા જઈ નરમ લોટ બાંધી લો લોટ બાંધતી વખતે જો જરૂર જણાય તો થોડું નવશેકું પાણી ઉમેરી શકો છો
- લોટ બરોબર બંધાઈ જાય એટલે તેના નાના નાના લૂઆ કરી હથેળીથી દાબી હાથ વડે ફેલાવી ને નાની રોટલી જેવું બનાવી લો
- ત્યારબાદ તેમાં વચ્ચે નારિયેળ ગોળ ના લાડુ મૂકી હાથ વડે મોદક નો આકાર આપી મોદક બનાવી લો
- અથવા તો મોદક મોલ્ડમાં તૈયાર લોટને બધી બાજુ લગાડી વચ્ચે નારીયલ ગોળમાં લાડુ મૂકી બંધ કરી મોદક બનાવી લો
- બધા મોદક તૈયાર કરી લ્યો ને એક બાજુ મૂકી દો
- હવે ગેસ પર એક ઢોકળિયામાં પાણી ગરમ મૂકો ઉપર જાળી વાળી ડીસ રાખી તેના પર તૈયાર કરેલા મોદક મૂકી દો
- ત્યાર બાદ ઢાંકણ ઢાંકી આઠ થી દસ મિનિટ મોદક ને બાફીલો , દસ મિનિટ બાદ તૈયાર મોદક કાઢી લેવા અને ઉપરથી થોડું થોડું ઘી મૂકો રેડી દયો તૈયાર છે મોદક
modak recipe in gujarati notes
- મોદક ની અંદર ની ફિલીંગ તમે તમારી પસંદ ની કરી સકો છો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો