ચોખાની ખીર બનાવવાની રીત | chokhani kheer banavani rit | rice kheer recipe in gujarati
આજ આપણે બનાવતા શીખીશું ચોખાની ખીર બનાવવાની રીત, chokhani kheer banavani rit,rice kheer recipe in gujarati language,khir banavani rit
Servings: 4 વ્યક્તિ
Equipment
- કડાઈ
Ingredients
ચોખાની ખીર બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
- ૧ કિલો ફૂલ ક્રીમ દૂધ
- ૨-૩ ચમચી બાસમતી ચોખા
- પા કપ ખાંડ(સ્વાદ મુજબ વધુ ઓછી કરી શકો)
- અડધી ચમચી એલચી
- ૨ -૩ ચમચી બદામ ની કતરણ
- ૨-૩ ચમચી કાજુ ની કતરણ
- ૧ ચમચી ગુલાબ જળ
- ૨-૩ ચમચી પિસ્તા ની કતરણ
- ૫-૭ તાંતણા કેસર(ઓપ્શનલ)
Instructions
ચોખાની ખીર બનાવવાની રીત - chokhani kheer banavani rit - rice kheer recipe in gujarati language - khir banavani rit
- ખીર બનાવવા સૌ પ્રથમ ચોખા ને સાફ કરી પાણી વડે ધોઈ ને સાફ કરો ને પાણી ના ૧-૨ ગ્લાસ નાખી ને ૧૫-૨૦ મિનિટ સુધી પલળવા મૂકો
- હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં દૂધ નાખી દૂધને ગરમ મૂકો, દૂધ ગરમ થાય એટલે એમાં પલાળેલા ચોખા નાખી મિક્સ કરો ને ગેસ ધીમો કરી ચોખા ને ૧૦-૧૫ મિનિટ ચડવા દયો
- ચોખા બરોબર ચડી જાય ત્યાર બાદ એમાં ખાંડ નાખીને મિક્સ કરો ને ૫-૭ મિનિટ ઉકાળો
- દૂધ ચોખા ઉકળે ત્યાર બાદ એમાં એલચી નો પાવડર, ગુલાબ જળ નાખી મિક્સ કરો ,ત્યાર બાદ એમાં કેસર ના તાંતણા નાખી મિક્સ કરો
- ત્યાર બાદ એમાં બદામની કતરણ, કાજુની કતરણ, પિસ્તાની કતરણ નાખી મિક્સ કરો ને ગરમ ગરમ પીરસો અને પીરસતી વખતે ઉપર થી ડ્રાય ફ્રુટ છાંટી ગાર્નિશ કરો જો ઠંડી ખાવી હોય તો ફ્રીજમાં મૂકી દયો ને ૪-૫ કલાક ઠંડી થવા દયો ને ત્યાર બાદ મજા માણો ઠંડી ચોખાની ખીર
Notes
- ખીરમાં કેસર નાખવા થી ખીર વધારે ખીર ની રંગત અલગ આવશે.
- જો ખીર વધારે ઘટ્ટ કરવી હોય તો એમાં પલાળી ને પીસી ને કાજુ ની પેસ્ટ નાખવી
- ખિરમાં નાખવા ના ડ્રાય ફ્રુટ ને એક ચમચી ઘી ગરમ કરી એમાં ડ્રાય ફ્રુટ શેકી ને નાખવા થી ખીરનો સ્વાદ વધુ સારો લાગશે
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો