સમોસા બનાવવાની રીત | પંજાબી સમોસા બનાવવાની રીત | punjabi samosa recipe in gujarati
સમોસા કેવી રીતે બનાવવા નો જવાબ લાવ્યા છીએ તો ચાલો જોઈએ સમોસા બનાવવાની રીત , પંજાબી સમોસા બનાવવાની રીત, સમોસાનો મસાલો બનાવવાની રીત - samosa no masalo banavani rit, punjabi samosa recipe in gujarati, samosa banavani rit gujarati ma .
Servings: 4 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 કડાઈ
Ingredients
સમોસા ના લોટ બાંધવા માટે ની સામગ્રી
- 2 કપ મેંદો
- ½ ચમચી અજમો
- ¼ કપ કપ તેલ
- ½ કપ પાણી
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
સમોસા નો મસાલો બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
- 4-5 બાફેલા બટાકા
- ½ કપ બાફેલા વટાણા
- ½ ચમચી આખા ધાણા
- 1 ચમચી જીરૂ
- ½ ચમચી વરિયાળી
- ½ ચમચી ગરમ મસાલો
- 1 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
- ½ ચમચી આમચૂર પાવડર
- ½ ચમચી ધાણજીરું પાવડર
- 1 ચમચી આદુ પેસ્ટ
- ¼ ચમચી મરી પાવડર
- 8-10 કાજુ કટકા
- 8-10 કીસમીસ
- ½ કપ લીલા ધાણા સુધારેલા
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- 3-4 ચમચી તેલ
- તરવા માટે તેલ
Instructions
સમોસા બનાવવાની રીત | પંજાબી સમોસા બનાવવાની રીત | punjabi samosa recipe in gujarati
- સમોસા બનાવવાની રીત મા આપને પેલે સમોસા નો લોટ બાંધતા શીખીશું પછી સમોસા નો મસાલો બનાવતા શીકીશું
સમોસા લોટ બાંધવાની રીત | samosa no lot bandhvani rit
- એક વાસણમાં મેંદાનો લોટ લો
- તેમાં મસળીને અજમો, સ્વાદ મુજબ મીઠું ,અને તેલ નાખી હાથ વડે બરાબર મિક્સ કરો
- બધુ બરોબર મિક્સ થઇ જાય એટલે તેમાં જરૂર મુજબ થોડું-થોડું પાણી નાખતા જ કઠણ લોટ બાંધી લો
- બાંધેલા લોટને ચારથી પાંચ મિનિટ હાથ વડે મસળો
- લોટ મસળી લીધા બાદ તેના પર તેલ લગાડી દસથી પંદર મિનિટ ઢાંકી ને એક બાજુ મૂકી દો
- લોટ રેસ્ટમાં છે ત્યાં સુધીમાં એની અંદરનું પૂર્ણ બનાવીએ
સમોસા નો મસાલો બનાવવાની રીત | samosa no masalo banavani rit
- સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં તેલ ગરમ મુકો
- તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરૂં, આખા ધાણા, હિંગ, વરીયાળી નાંખી મિક્સ કરો
- ત્યારબાદ તેમાં આદુની પેસ્ટ ,ઝીણા સુધારેલા લીલા મરચાં નાખી બરોબર મિક્સ કરો
- ત્યારબાદ તેમાં વટાણા નાખી બેથી ત્રણ મિનિટ સાંતળો
- હવે તેમાં લાલ મરચાંનો ભૂકો, ધાણા જીરુંનો ભૂકો, આમચૂર પાવડર ,ગરમ મસાલો, મરીનો ભૂકો નાખી બરાબર મિક્સ કરો
- ત્યારબાદ બાફેલા બટેટાનો છૂંદો નાખી સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી ચારથી પાંચ મિનિટ બરોબર મિક્સ કરી શેકો
- મિશ્રણ બરાબર શેકાઈ જાય એટલે તેમાં કાજુના કટકા ,કિસમિસ અને લીલા ધાણા નાખી ફરીથી બરોબર મિક્સ કરી ગેસ પરથી ઉતારી લો
- મિશ્રણને ઠંડુ થવા એક બાજુ મૂકી દો
- મિશ્રણ બિલકુલ ઠંડુ થઈ જાય તેનું ધ્યાન રાખવું
સમોસા બનાવવા ની રીત | samosa banavani rit gujarati ma
- હવે બાંધેલા લોટમાંથી મિડીયમ સાઈઝ નો લુવો લ્યો
- તેને તેલ લગાડી વેલણ વડે વણી ને લંબગોળ આકારમાં વાળી લો
- હવે ચપ્પુ વડે તેના બે ભાગ કરી લો
- એક ભાગમા જ્યાં કટ મૂક્યું છે ત્યાં પાણી લગાડો બંને ભાગને ત્રિકોણાકાર થાય તે રીતે વાળી લો
- હવે તેમાં બટાકાનું ઠંડુ થયેલું મિશ્રણ નાખી બધી બાજુ પાણી વાળી આંગળી લગાડી ને બધી બાજુથી બરોબર પેક કરી નાખો
- આમ બધાં જ સમોસા વારી અને તૈયાર કરી લો
- હવે ગેસ પર એક કઢાઈમાં તેલ ગરમ મૂકો
- તેલ થોડું ગરમ થાય એટલે ગેસ ધીમો કરી તેમાં થોડા થોડા કરી સમોસા નાખતા જાઓ
- સમોસાની બધી બાજુથી ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી તરી લો
- બધાં જ સમોસા તળાઈ જાય એટલે તેને લીલી ચટણી અને આમલીની ચટણી સાથે પીરસો
samosa recipe in gujarati notes
- મેંદા ના લોટ ની જગ્યાએ તમે ઘઉંનો લોટ પણ વાપરી શકો છો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો