Go Back
–+ servings
દુધી ના મુઠીયા બનાવવાની રીત - dudhi na muthiya banavani rit - દુધી ના મુઠીયા બનાવવાની પરફેક્ટ રીત રેસીપી - મુઠીયા બનાવવાની રીત રેસીપી - dudhi muthiya recipe in gujarati

દુધી ના મુઠીયા બનાવવાની રીત | dudhi na muthiya banavani rit | dudhi muthiya recipe in gujarati | dudhi na muthiya recipe in gujarati language

એકદમ પોચા અને ટેસ્ટી દુધી ના મુઠીયા બનાવવાની રીત લવ્યા છીએ જે ઘર ના દરેક વ્યક્તિ ને પસંદ આવશે,dudhi na muthiya banavani rit, dudhi na muthiya gujarati recipe, dudhi muthiya recipe in gujarati.
5 from 2 votes
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 40 minutes
Total Time: 50 minutes
Servings: 4 વ્યક્તિ

Ingredients

દુધી ના મુઠીયા બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

  • પાણી ૪ ગ્લાસ
  • દૂધી ૨૫૦ ગ્રામ
  • લીલા ધાણા ૧/૪ કપ સુધારેલા
  • આદું મરચાં લસણ ની પેસ્ટ ૧.૫ ચમચો
  • ખાંડ ૧ ચમચો
  • મીઠું ૧.૫ ચમચી
  • હિંગ ૧/૪ ચમચી
  • હળદર પાઉડર ૧/૨ ચમચી
  • ધાણ જીરૂ પાઉડર ૧ ચમચી
  • વરિયાળી ૧ ચમચી
  • ૧/૨ લીંબુ નો રસ
  • ઘઉં નો લોટ ૧/૨ કપ
  • ૧/૨ કપ ચણા નો લોટ
  • ૧ ચમચો તેલ ( મોણ માટે)
  • ૧/૪  કપ જુવાર / જાર નો લોટ

મુઠીયાના વઘાર માટે જરૂરી સામગ્રી

  • તેલ ૨-૩ ચમચી
  • રાઈ ૧ ચમચી
  • સફેદ તલ ૧ચમચી
  • હિંગ ૧ ચપટી
  • ૧ સૂકું લાલ મરચું
  • ૫-૬ મીઠા લીમડા ના પાન
  • લીલા ધાણા ૨-૩ ચમચી સુધારેલા

Instructions

દુધી ના મુઠીયા બનાવવાની રીત - dudhi na muthiya banavani rit - dudhi muthiya recipe in gujarati - dudhi na muthiya recipe in gujarati language

  • સૌ પ્રથમ ગેસ પર એક એવું વાસણ મુકવું કે જેમાં તમે ચારણી અથવા જારી વારો વાસણ મૂકી મુઠીયા બાફી શકો. આ વાસણમાં ચાર ગ્લાસ પાણી નાખી ધીમા તાપે ગરમ કરવા મૂકો. પાણી ગરમ થાય ત્યાં સુધી મુઠીયા ની લોટની તૈયારી કરી લઈએ.
  • એક બાઉલમાં 250 ગ્રામ દૂધી ને છોલી છાલ ઉતારી છીણી લેવું. હવે તેમાં આદુ-લસણ-મરચાંની પેસ્ટ,લીલા સુધારેલા ધાણા, ખાંડ, મીઠું, હિંગ, હળદર પાવડર,ધાણાજીરું પાવડર, વળીયારી, લીંબુનો રસ નાંખી બરાબર મિક્સ કરી લેવું. પછી તેમાં અડધો કપ ઘઉંનો લોટ અડધો કપ, ચણાનો લોટ, એક ચમચો તેલ, ૧/૪ કપ જુવાર નો લોટ નાખી વ્યવસ્થિત લોટ બાંધી લેવો.
  • જો જરૂરત પડે તો જ વધારે લોટ નાખો.
  • હવે બાંધેલા લોટને સિલિન્ડર આકાર જેવા મુઠીયા વારી લેવા અને ગેસ પર ગરમ કરવા મૂકી રાખેલાવાસણ માં ચારણી માં મુઠીયા બાફવા મૂકવા.
  •  શરુ ના ૫ મિનિટ ફુલ તાપે બાફવા મૂકવા અને પછી ની ૨૫ મિનિટ માધ્યમ તાપે બાફવા. ૨૫ મિનિટ પછીગેસ બંધ કરી દો. અને ચાલુ થી ચેક કરી લો બરાબરબફાઈ ગયાછે.
  • બાફેલા મુઠીયા ને ૧૦ મિનિટ ઠંડા પાડવા રાખવા. જેથી મુઠીયા ના કાપા વ્યવસ્થિત પડશે. હવે મુઠીયા ને કાપી લેવા.

દુધી ના મુઠીયા વઘારવાની રીત | dudhi na muthiya vagharvani rit

  • એકકડાઈ માં તેલ ગરમ કરો, તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ, તલ,હિંગ, લીમડા ના પાન,સૂકું લાલ મરચું નાખો અને તેમાં બાફેલા મુઠીયા ના કટકા નાખી બરાબર હલાવી લો.
  • જો તમને ક્રીસ્પી મુઠીયા કરવા હોય તો ૨-૩ મિનિટ ધીમા સેકવા.
  • હવે તેમાં લીલા ધાણા નાખી મિક્સ કરીને ચટણી સાથે પીરસો.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો