સોજી નો શીરો બનાવવાની રીત | soji no shiro banavani rit recipe

• સૌ પ્રથમ એક કડાઈ માં ધી ગરમ કરવા માટે મુકીશું ,ત્યાર બાદ બીજી બાજુ દૂધ ગરમ કરવા માટે મુકવું
• ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં કીસમીસ નાખી તેને થોડી સાંતળીલેવી
• હવે તેમાં સોજી નાખી તેને ધીમા ગેસે બદામી રંગ નીશેકીવાની છે. સોજી ને થોડી થોડી વારે હલાવતા રેવું
• તે બદામી રંગ ની થાય એટલે તેમાં ગરમ દૂધ ઉમેરવું .દૂધથોડું થોડું કરી ને જ ઉમેરવું ,બધું એકસાથે ન ઉમેરવું .બધું દૂધ એકસાથે ઉમેરવાથીતેમાં ગંઠા થઈ શકે છે.
• હવે ધીમા ગેસે બધું દૂધ અને સોજી એક થઈ જાય ત્યાંસુદી તેને ૪ થી ૫ મિનીટ સુદી ચડવા માટે રાખવું. દૂધ મિક્સ થઇ ગયા પછી તેમાં આપણે જેખાડ નું પ્રમાણ લીધું છે તે ઉમેરવું.
• ખાંડ બરાબર મિક્સ થઇ ગયા બાદ તેમાં એલચી પાવડર અનેકાજુ બાદમ નાખી તેને સારી રીતે મિક્સ કરીશું
• હવે તેને કોઈ પણ  એકપાત્ર માં લઇ ઉપર થી થોડા કાજુ અને બાદમ થી સજાવીને તેને પ્રસાદ ધરાવવા અથવા તો સર્વ કરવા માટે મુકવું.