ફરાળી ચેવડો બનાવવાની રીત - farali chevdo recipe in gujarati - farali chevdo banavani rit

• સૌ પ્રથમ વેફર ના બટકા લ્યો  તેને પાણી થી ધોઈ સાફ કરી લ્યો હવે બટકા છોલી લ્યો છોલેલ બટકા ને પાણી મા રાખવા જેથી કાળા ના પડે
• હવે મોટા કાના વાળી છીની વડે લાંબા લાંબા છીણી લ્યો છીણેલા બટાકા ને પાણી મા નાખતા જાઓ જેથી તે કાળા ના પડે ને તેનો સ્ટ્રાચ છૂટો પડે
• હવે છીણેલા બટાકા ને 3-4 પાણી થી ધોઈ લ્યો
• ત્યારબાદ એક કિચન ટોવેલ માં ધોયેલ છીણેલા બટાકા મૂકી કપડા વડે કોરો કરી બધું પાણી સૂકવી દેવું
• હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે ગેસ ધીમો કરી કોરો કરેલ છીણેલા બટકા થોડા થોડા કરી નાખતા જઈ જારા વડે હલાવતા રહો જેથી એક બીજા માં ચોંટે નહિ
• ત્યારબાદ ગેસ ફૂલ કરી છીણ ને ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહી તરી લ્યો
• આમ બધા છીણેલા બટકા તરી ને કાઢી લેવા
• હવે એજ તેલ ના  ગેસ ને  ધીમો કરી તેમાં કાજુ ના કટકા તરી લ્યો
• ત્યારબાદ બદામ , સીંગદાણા,કીસમીસ , મીઠો લીમડો તરી લ્યો
• બધીજ વસ્તુઓ તરી લીધા બાદ વધારા નું તેલ નિતારી લ્યો ને  ને તરેલ બધી સામગ્રી માંથી વધારે નું તેલ નીકળી જવા દયો
• બધીજ તરેલી સામગ્રી ઠંડી થવા દયો
• હવે એક મોટા વાસણમાં તરેલ બટકા ની છીણ, તારેલ કાજુ, બદામ, કીસમીસ,સિંગદાણા, મીઠો લીમડો ને સેકેલ માખાના નાખી બધીજ સામગ્રી  મિક્સ કરીતેમાં પીસેલી ખાંડ, મરી પાઉડર ને ફરાળી મીઠું નાંખી મિક્સ કરો, તૈયારછે ફરાળી ચેવડો