વેજ મસાલા ખીચડી બનાવવાની રીત | મસાલા ખીચડી બનાવવાની રીત | masala khichdi banavani rit | masala khichdi recipe in gujarati language
નમસ્તે મિત્રો આજે ઘણા વ્યક્તિ ને થતો પ્રશ્ન મસાલા ખીચડી કેવી રીતે બનાવી ? , વેજ મસાલા ખીચડી કેવી રીતેબનાવાય ? નો ઉકેલ આજ વેજ મસાલા ખીચડી બનાવવાની રીત શીખવશું. જે ખૂબ જ હેલ્થી હોય છે ને ડાયટીંગમાટે સૌ થી સારો વિકલ્પ છે લીલા શાક ને દાળ ના કારણે સારી માત્રા માં પ્રોટીન વિટામિન મળે છે ને ખીચડી બનાવવી એકદમ સરળ ને ખાવા માં ખુબ જ ટેસ્ટી લાગે છે ને કહેવાય છે કે ખીચડી એક હલકો ફુલકો ખોરાક છે જેથી પચી પણ ખૂબ જડપથી જાય છે ને બીમારી માં તો ખીચડી અમૃત સમાન માનવા માં આવે છે તો ચાલો આજ બનાવતા શીખીએ dal khichdi recipe , masala khichdibanavani rit , masala khichdi recipe in gujarati language.
Servings: 4 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 કડાઈ
- 1 કુકર
Ingredients
મસાલા ખીચડી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | masala khichdi banava jaruri samgri
- 1 કપ મગ દાળ
- ½ કપ ચોખા
- 1 કપ બટકાના કટકા
- ½ કપ ગાજરના કટકા
- ½ કપ વટાણા
- 1 કપ ફુલાવર ના કટકા
- 1-2 લીલા મરચા સુધારેલા
- ટમેટા પીસેલા/ જીણા સુધારેલ
- 1 ચમચી આદુ છીણેલું
- 7-8 મીઠા લીમડા ના પાન
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- ½ ચમચી હળદર
- 1-2 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
- 1 ચમચી ધાણા જીરું નો પાવડર
- 2-3 ચમચી તેલ
- 2-3 ચમચી ઘી
- 2-3 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા
- જરૂર મુજબ પાણી
Instructions
મસાલા ખીચડી બનાવવાની રીત | વેજ મસાલા ખીચડી બનાવવાની રીત | masala khichdi banavani rit | masala khichdi recipe in gujarati language
- વેજ મસાલા ખીચડી બનાવવા સૌપ્રથમ એક વાસણમાં મગ દાળ / મગ ફાડા લ્યો એમાં ચોખા નાખી મિક્સ કરો
- મગ ચોખાને પાણી થી બે ત્રણ વાર ધોઇ ને બરોબર સાફ કરી નાખો
- હવે ગેસ પર એક કૂકર ગરમ કરો હવે કૂકરમાં ધોઇ ને મૂકેલ મગ ચોખા નાખો
- ત્યારબાદ જરૂર મુજબ પાણી( દાળ ચોખા નું ત્રણ ગણું પાણી ની જરૂર પડે છે પરંતુ પાણી થોડુ વધુ ઓછું દાળચોખા પર પણ નિર્ભર કરે છે)
- ત્યારબાદ એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું , પા ચમચી હળદર ને એક બે ચમચી ઘી નાખી ચમચા વડે મિક્સ કરો
- ત્યારબાદ એમાં સુધારેલા બટકા ના કટકા, ગાજર ના કટકા, ફુલાવર ના કટકા, વટાણા નાખી મિક્સ કરો
- બધું બરોબર મિક્સ થઇ જાય એટલે કુકર નું ઢાંકણ બંધ કરી મીડિયમ તાપે ત્રણ ચાર સીટી થવા દયો
- ચાર સીટી પછી ગેસ બંધ કરી નાખો અને કુકર માંથી હવા નીકળવા દયો
- હવે ગેસ પર એક કડાઈ માં તેલ ગરમ કરવા મૂકો
- તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં એક ચમચી જીરૂ નાખો ત્યાર બાદ હિંગ નાંખી મિક્સ કરો
- ત્યારબાદ એમાં મીઠા લીમડા ના પાન, લીલા મરચા ને છીણેલું આદુ નાખી શેકો
- ત્યારબાદ એમાં સુધારેલી ડુંગરી ના કટકા નાખી4-5 મિનિટ શેકો ડુંગરી બરોબર શેકાઈ જાય એટલે એમાં પા ચમચી હળદર,લાલ મરચા નો પાવડર, ધાણા જીરું નો પાવડર નાખી મિક્સકરો
- હવે એમાં પીસેલા કે જીના સુધારેલા ટમેટા નાખો ને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરી તેલ છૂટે ત્યાં સુંધી ચડાવો
- ટમેટા બરોબર ચડી જાય ત્યાર બાદ કૂકરમાં ચડવેલી ખીચડી એમાં નાખો ને બરોબર મિક્સ કરો
- ત્યારબાદ ઢાંકણ ઢાંકી ચાર પાંચ મિનિટ ચડાવો ખીચડી બરોબર ચડી જાય એટલે છેલ્લે સુધરેલા લીલાધાણા નાખો ને એક બે ચમચી ઘી નાખી મિક્સ કરી ગરમ ગરમ પીરસો
masala khichdi recipe in gujarati notes
- દાળ ને ચોખા નું માપ તમે વધુ ઓછું કરી શકો છો એટલે કે અડધી દાળ ને અડધા ચોખા કે પછી એક ભાગ દાળ ને પા ભાગ ચોખા વાપરી શકો છો
- ખીચડી માં તમને પસંદ હોય એવા લીલા શાક નાખી શકો છો
- જો ડુંગરી ના ખાતા હો તો ના નાખવી
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો