મેંદુ વડા બનાવવાની રેસીપી | Medu vada banavani rit | medu vada recipe in gujarati
સાઉથ ઇન્ડિયન વાનગી મેંદુ વડા બનાવવાની રેસીપી - મેંદુ વડા બનાવવાની રીત લાવ્યા છીએ . મેંદુ વડા બનાવવા એકદમ સરળ અને ઝડપી છે ,આપણે શીખીશું મેંદુ વડા બહારથી કેવી રીતે ક્રિસ્પી અને અંદરથી સોફ્ટ અને જાળીદાર બને છે,મેંદુ વડા બનાવવાની રેસીપી , Medu vada banavani rit , medu vada recipe in gujarati.
Servings: 2 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 કડાઇ
Ingredients
મેંદુ વડા બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
- 1 કપ અડદ દાળ
- 2 ચમચી ચોખા નોલોટ
- 2-3 લીલા મરચા સુધારેલા
- 1-2 ચમચી સુકેલું નારિયેળ ના કટકા
- 1-2 ચમચી આદુની પેસ્ટ
- 1 દાડી મીઠો લીમડો
- 1-2 ચમચી લીલાધાણા
- ¼ ચમચી હિંગ
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- જરૂર મુજબ પાણી
- તરવા માટે તેલ
Instructions
મેંદુ વડા બનાવવાની રેસીપી - Medu vada banavani rit - medu vada recipe in gujarati - મેંદુવડા બનાવવાની રીત
- મેંદુ વડા બનાવવા સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં ૧ કપઅડદની દાળ લેવી
- અડદની દાળને બે-ત્રણવાર બરોબર પાણીથી સાફ કરી લો
- સાફ કરેલી દાળમાં બેથી ત્રણ ગ્લાસ પાણી નાખીચારથી પાંચ કલાક પલળવા મૂકી દેવી
- દાળ બરોબર પલળી જાય એટલે તેમાંથી વધારાનું પાણીકાઢી નાખો
- હવે એક મિક્સર જારમાં થોડી થોડી દાળ લઇ દાળનેપહેલાં એમજ પીસી લેવી
- ત્યાર બાદ જરૂર લાગે તો 2-3 ચમચી પાણી નાખી ને પીસવી એનાથી વધારે પાણીનવી નાખવું નહિ
- પીસેલી દાળને એક અલગ વાસણમાં કાઢી લો
- હવે પીસેલી દાળમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું , મરચાના કટકા ,આદુની પેસ્ટ, ચોખા નો લોટ , નારિયેળના કટકા , લીલા ધાણા સુધારેલા, હિંગ નાખી બરાબર મિક્સ કરો
- ગેસ પર એક કઢાઈમાં તેલ ગરમ મૂકો
- તેલ ગરમ થાય એટલે પાણી વાળા હાથ કરી થોડું થોડુંમિશ્રણ લ્યો ને વચ્ચે કાણું કરી ગરમ તેલમાં નાખતા જાઓ
- તેલમાં ફુલ તાપે ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી બધાજ વડા તારી લેવા
medu vada recipe notes
- વડા માટે તેલ હમેશા ફૂલ તાપે રાખવું
- દરેક વડા વખતે હાથ પાણી વાળા જરૂર કરો જેથી વડા નું મિશ્રણ હાથ પર ચિપકસે નહિ ને વડા સરડતાથી તેલમાં નાખી શકશો
- વડા નો આકાર હાથ થી ના બને તો તેનું મશીન પણ લઈ શકાય
- અથવા તો વાટકા કે કડછી ને ઊંધો કરી પાણી વાળો કરી તેના પર મિશ્રણ મૂકી કાણું કરી ને પણ બનાવી સકો છો
- ચોખા ના લોટ ની જગ્યાએ દાળ પલળતી વખતે 2-3ચમચી ચોખા પણ નાખી સકો છો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો