દહીં વડા બનાવવાની રેસીપી | દહીં વડા બનાવવાની રીત | દહીં વડા નો વિડીયો | dahi vada recipe in gujarati | dahi vada banavani rit
આજ આપણેઘરે ખૂબ સરળ રીતે દહીં વડા બનાવવાની રીત દહીં વડા બનાવવાની રેસીપી શીખીએ સાથે સાથે દહીં વડા નો વિડીયો પણ જોઈ શકશો, dahi vada recipe in gujarati , dahi vada banavani rit.
Servings: 4 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 મિક્સર
- 1 કડાઈ
Ingredients
દહીં વડા બનાવવા જરૂરી સામગ્રી| dahi vada jaruri samgri | Dahi vada recipe ingredients
- 1 કપ અડદ દાળ
- ¼ કપ મગ દાળ
- 1-2 લીલા મરચા
- 1 નાનો આદુ નો ટુકડો
- 2 કપ દહીં
- ¼ ચમચી હિંગ
- 2 ચમચી ખાંડ
- ગરમ પાણી જરૂર મુજબ
- પાણી જરૂર મુજબ
ગાર્નિશ માટે ની સામગ્રી
- ખજૂર આમલીની ચટણી જરૂર મુજબ
- લીલી ચટણી જરૂર મુજબ
- લાલ મરચાનો પાઉડર જરૂર મુજબ
- શેકેલા જીરું નો પાવડર જરૂર મુજબ
- ચાર્ટ મસાલો જરૂર મુજબ
- ખારી બૂંદી /ઝીણી સેવ જરૂ રમુજબ
- લીલા ધાણા સુધારેલા જરૂર મુજબ
Instructions
દહીં વડા બનાવવાની રેસીપી - દહીં વડા બનાવવાની રીત - dahi vada recipe in gujarati
- દહીં વડા બનાવવા સૌપ્રથમ અડદ દાળ ને સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ બે ત્રણ વાર પાણીથી ધોઇ લો નેએક બે ગ્લાસ પાણી નાખી છ-સાત કલાક પલળવા મૂકો
- મગ દાળને સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ બે ત્રણ વાર પાણીથી ધોઈ સાફ કરી ને એક ગ્લાસ પાણી નાખી બેત્રણ કલાક પલળવા મૂકો
- અડદ દાળ પલળી જાય એટલે પાણી નિતારી અડદ દાળ ને મિક્સર જારમાં લઇ લીલું મરચું ને આદુ નો કટકો નાખી પીસો ને પીસવા માટે જરૂર મુજબ થોડું પાણી નાખી પીસી ને સ્મુથ પેસ્ટ તૈયાર કરો તૈયાર મિશ્રણ ને એક વાસણમાં કાઢી લ્યો
- મગ દાળ પલાળી જાય એટલે પાણી નિતારી દાળ ને મિક્સર જારમાં લઈ પીસી ને પેસ્ટ બનાવી લ્યો ને પેસ્ટને અડદ દાળના પેસ્ટ માં નાખી દયો
- બને દાળના મિશ્રણ માં સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરો
- ગેસપર એક કડાઈમાં વડા તરવા માટે તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે ગેસ મિડીયમ કરી એમાં ચમચી વડે અથવા હાથ વડે નાના નાના વડા બને એમ મિશ્રણ નાખતા જાઓ બધા વડા ને બધી બાજુ થી ગોલ્ડનતરી લ્યો તારેલા વડા ને એક વાસણમાં કાઢી લ્યો
- હવે એક વાસણમાં બે ત્રણ ગ્લાસ ગરમ પાણી લ્યો એમાં થોડું મીઠું ને હિંગ નાખી મિક્સ કરો હવે એમાં તરેલા વડા નાખી અડધો કલાક થી એક કલાક પલાળી રાખો
- હવે એક વાસણમાં દહીં લ્યો એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું ને ખાંડ નાખી મિક્સ કરો
- દહીં વડા ની પ્લેટ તૈયાર કરવા વડા ને પાણી માંથી કાઢી હથેળી વડે દબાવી વધારાનું પાણી કાઢીવડા ને પ્લેટમાં મૂકો વડા પર તૈયાર કરેલ દહીં નાખો એના પર તમારા સ્વાદ મુજબ ખજૂર આમલી ની ચટણી, લીલી ચટણી,લાલ મરચાનો પાઉડર, શેકેલા જીરું નો પાવડર,લીલા ધાણા, બૂંદી ને ચાર્ટ મસાલો છાંટી તૈયાર કરોતો તૈયાર છે દહીં વડા
dahi vada banavani rit notes
- વડા ને પલળ્યા પછી અંદર જો ગંઠા રહી જતા હોય તો વચ્ચે કીસમીસ કે કાજુ નો કટકો મૂકી શકો છો
- ગાર્નિશ માટે કાજુ કીસમીસ ને તૂટી ફૂટી નો ઉપયોગ પણ કરી શકો
Notes
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો