લીલા ચણાનું શાક બનાવવાની રીત | lila chana nu shaak banavani rit | green chana nu shaak recipe in gujarati
આજે આપણે લીલા ચણાનું શાક બનાવવાની રીત શીખીશું. સૂકા દેશી ચણા આમ તો બારે માસ મળતા હોયછે પણ શિયાળામાં બજારમાં લીલા ચણા ખૂબ સારા મળતા હોય છે આ લીલા ચણામાં સારી માત્રામાં પ્રોટીન મળતું હોવાથીઆપણે કાચા , શેકીને, કે બાફી ને તો આપણેખાતાજ હોઈએ પણ આજ આપણે એનું ટેસ્ટી ને ઝડપી બની જતું શાક બનાવવાની રીત શીખીશું તો ચાલો બનાવીએ, lila chana nu shaak banavani rit ,green chana nu shaak recipe in gujarati
Servings: 4 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 કડાઈ
Ingredients
લીલા ચણાનું શાક બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | lila chana nu shaak banava jaruri samgri
- 250 ગ્રામ લીલા ચણાના દાણા
- 1 બાફેલા બટાકા
- 1 ડુંગરી ઝીણી સુધારેલી
- 2 ટમેટા ઝીણા સુધારેલ/ પીસેલા
- 1 ચમચી આદુ, લસણ ને મરચાની પેસ્ટ
- ¼ ચમચી હળદર
- 1 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
- 1 ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
- ½ ચમચી ગરમ મસાલો
- 1-2 ચમચી કસુરી મેથી ના પાન
- 2-3 મરી
- 1 તજ ટુકડો નાનો
- 1 તમાલપત્ર
- ½ ચમચી રાઈ
- ½ ચમચી જીરું
- ¼ ચમચી હિંગ
- 2-3 ચમચી તેલ
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
- પાણી જરૂર મુજબ
Instructions
લીલા ચણાનું શાક બનાવવાની રીત | lila chana nu shaak banavani rit | green chana nu shaak recipe in gujarati
- લીલા ચણાનું શાક બનાવવા સૌપ્રથમ ચણા ને ફોલી પાણી થી ધોઈ સાફ કરી લ્યો
- એક બટાકા ને બાફી લેવું
- હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં મરી, તજ ને તમાલપત્ર નાખવા
- ત્યારબાદ એમાં રાઈ જીરું નાખી તતડાવો ને હિંગ નાખો હવે એમાં સુધારેલ ડુંગરી ને આદુ લસણ મરચાની પેસ્ટ નાખી મિક્સ કરી શેકો ડુંગરી બરોબર શેકી લ્યો
- ડુંગરીચડી જાય એટલે તેમાં હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર ને ધાણા જીરું નો પાવડર ને કસુરી મેથી નાખી મિક્સ કરી લ્યો
- ત્યારબાદ તેમાં સુધારેલ ટમેટા /ટમેટા ની પેસ્ટ નાખી મિક્સ કરો ને ઢાંકણ ઢાંકી ટમેટા ચડી જાય ને તેલ અલગ થાય ત્યાં સુધી ચડાવો
- હવે તેમાં મેસ કરેલ બાફેલું બટકું નાખી મિક્સ કરો ત્યાર બાદ એમાં ચણા નાખી મિક્સ કરો નેસ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો
- હવે એમાં એક કપ જેટલું પાણી નાખી ને હલાવી લ્યો ને ઢાંકણ ઢાંકી પાંચ સાત મિનિટ સુધી ચડવાદો
- છેલ્લે એમાં ગરમ મસાલો ને લીલા ધાણા નાખી મિક્સ કરો ને ગરમ ગરમ સર્વ કરો
green chana nu shaak recipe notes
- આ શાક રોટલી રોટલા કે ભાત સાથે સર્વ કરી શકો છો
- અહી ચણા બાફી ને પણ લઈ શકો છો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો