સુરતી લોચો બનાવવાની રીત | surti locho recipe in gujarati | surti locho banavani rit | સુરતી લોચો બનાવવાની રેસીપી
આજે આપણે સુરતી લોચો બનાવવાની રીત - સુરતી લોચો બનાવવાની રેસીપી શીખીશું. સુરતી લોચો એ સવારે નાસ્તામાં કે સાંજે નાસ્તામાં ખાઈ શકાય આ લોચો એના ખાસ મસાલા ને ચટણી સાથે ખૂબ ટેસ્ટી લાગે છે.આ લોચો બનવવાઓ ખૂબ સરળ છે જો તેમાં વાપરવામાં આવતી દાળ નું ચોક્કસ પ્રમાણે વાપરીને બનવવામાં આવે તો આજ આપણે એ ચોક્કસ માપ સાથે લોચો એનો મસાલો ને ચટણી બનાવવાનીરીત - surti locho recipe with chutney, surti locho recipe in gujarati , surti locho banavani recipe, surti locho banavani rit શીખીએ
Servings: 4 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 ઢોકરીયું
- 1 મિક્સર
Ingredients
સુરતી લોચો બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | surti locho banava jaruri samgri
- 1 કપ ચણાદાળ
- ¼ કપ અડદ દાળ
- ¼ કપ પૌવા
- 3 ચમચી દહીં
- 1 ચમચી આદુ મરચા ની પેસ્ટ
- ¼ ચમચી હળદર
- ¼ ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
- ¼ ચમચી મરી પાઉડર
- ½ ચમચી ઇનો
- 2-3 ચમચી તેલ
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
- પાણી જરૂર મુજબ
લોચાનો મસાલો બનાવવા માટેની સામગ્રી
- 1 ચમચી મરી પાઉડર
- 1 ચમચી ચાર્ટ મસાલો
- 1 ચમચી શેકેલા જીરું નો પાઉડર
- ½ ચમચી સંચળ
- 1 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
લોચા માટેની ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી
- 1 કપ લીલા ધાણા
- ½ કપ ફુદીનો
- 2-3 સુધારેલા લીલા મરચા
- 2 ચમચી લીંબુનો રસ 2
- ½ કપ દાડિયા દાળ /ફાફડા ⅓ કપ
- ½ ચમચી જીરું
- 1 ચમચી ખાંડ
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
- પાણી જરૂર મુજબ
ગાર્નિશ માટેની સામગ્રી
- ઝીણી સેવ
- લીલા ધાણા
- તલનું તેલ/ઘી
Instructions
સુરતી લોચો બનાવવાની રીત | surti locho recipe in gujarati | surti locho banavani rit
- સુરતી લોચો બનાવવા સૌપ્રથમ એક વાસણમાં સાફ કરેલી ચણા દાળ ને અડદ દાળ લ્યો એને બે ત્રણ પાણીથી ધોઇ લ્યો ને ત્યાર બાદ બે ત્રણ ગ્લાસ પાણી નાખી પાંચ છ કલાક પલળવા મૂકો
- એક બીજા વાટકામાં પૌવા ને સાફ કરી બે ત્રણ પાણીથી ધોઈ લ્યો ને અડધો ગ્લાસ પાણી નાખી દાળ પીસવાના એકાદ કલાક પહેલા પલાળી મુકવા
- દાળ બરોબર પાંચ છ કલાક પલળી જાય એટલે એનું પાણી નિતારી મિક્સર જારમાં લઇ લ્યો ને સાથે પૌવાનું પાણી નિતારી ને દાળ સાથે નાખી પીસો હવે એમાં દહીં ને પીસવા મટે જરૂર લાગે એ માટેઅડધો કપ જેટલું પાણી નાખી દાળ ને દરદરી પીસી લ્યો
- પીસેલી દાળ ને એક મોટા વાસણમાં કાઢી લ્યો ને ઢાંકી ને ગરમ જગ્યા પર પાંચ છ કલાક આથો આવવા મૂકો
- પાંચછ કલાક બાદ આથો આવી જાય એટલે ચમચા વડે બરોબર મિક્સ કરો ત્યાર બાદ એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું, આદુ મરચાની પેસ્ટ, હળદર ને તેલ નાખી બરોબર મિક્સ કરો
- હવે આ મિશ્રણ ને વાટકી વડે માપી લ્યો (જો એક વાટકી મિશ્રણ હોય તો એમાં બીજું પોણી વાટકી પાણી નાખવું આ મુજબ નો માપરાખવો) અહી આપનું મિશ્રણ દોઢ વાટકી છે એથી આપણે બે કપ પાણી નાખીબરોબર મિક્સ કરો
- હવે આ મિશ્રણ માં ઇનો નાખી બરોબર મિક્સ કરો ને એક થાળી ને તેલ થી ગ્રીસ કરો
- ગેસ પર એક ઢોકરિયા માં બે ગ્લાસ પાણી ગરમ મૂકો પાણી ઉકળે એટલે વચ્ચે કાંઠો મૂકો એના પરગ્રીસ કરેલ થાળી મૂકો હવે એ થાળીમાં દાળ નું અડધું મિશ્રણ નાખો ઉપર લાલ મરચાનો પાઉડરને મરી પાવડર છાંટો ને ઢોકરિયું બંધ કરી દસ મિનિટ ચડાવો
- લોચોચડે છે ત્યાં સુંધી એની ચટણી ને મસાલો બનાવી લેવો
સુરતી લોચા નો મસાલો બનાવવાની રીત
- એક વાટકામાં શેકેલા જીરું નો પાવડર, મરી પાઉડર, ચાર્ટ મસાલો, લાલ મરચાનો પાઉડર ને સંચળ નાખી મિક્સ કરી લેવો તો તૈયાર છે સુરતી લોચાનો મસાલો
સુરતી લોચા ની ચટણી બનાવવાની રીત
- એક મિક્સર જાર માં સાફ કરી ધોઇ મૂકેલ લીલા ધાણા સુધારેલા, ફુદીનો, મરચા સુધારેલ,જીરું, લીંબુ નો રસ, ખાંડ,દાડિયા દાળ/ ફાફડા, સ્વાદમુજબ મીઠું નાખી પીસો જરૂર લાગે તો ¼ કપ પાણી નાખો ને પીસી નેચટણી તૈયાર કરો
- સુરતી લોચો ઢોકરિયા માં ચડી ગયો ગસે થાળી બહાર કાઢો ને બીજી થાળી ગ્રીસ કરી મૂકો એમાં બીજોબચેલ મિશ્રણ નાખી ઉપર લાલ મરચાનો પાઉડર ને મરી પાવડર છાંટો ને ઢાંકી દસ મિનિટ ચડાવો
- ગરમ ગરમ લોચા ને તવીથા કે ચમચા વડે કાઢો ને સર્વિંગ પ્લેટમાં મૂકો ઉપર થી તલ નું તેલ/ઘી નાખો લોચા મસાલો,સેવ ને લીલા ધાણા છાંટો ને ચટણી સાથે સર્વ કરો
surti locho recipe in gujarati notes
- લોચા ના મિશ્રણ માં ઇનો નાખ્યા બાદ તરત જ ઢોકરીયા માં ના નખવું એક બે મિનિટ પછી નાખવું અથવા એમાં બનતા ફુગ્ગા ઓછા થાય પછી નાખવું
- લોચા મસાલા ને એક વાર તૈયાર કરી એર ટાઈટ બરણીમાં ભરી ને ફ્રીઝ માં મૂકી લાંબો સમય વાપરી શકો છો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો