વઘારેલો રોટલો બનાવવાની રીત | વઘારેલો બાજરીનો રોટલો | vagharelo bajri no rotlo recipe in gujarati
આજે આપણે વઘારેલો રોટલો બનાવવાની રીત - વઘારેલો બાજરીનો રોટલો શીખીશું. તમે બચેલા ભાત કે રોટલી માંથી આપણે વઘારેલા ભાતને વઘારેલી રોટલી બનાવીને ખાઈ છીએ પણ આજ આપણે બચેલા રોટલા ને વધારી ને બનાવશું જે ખાવામાં બહુ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે અને સવાર સાંજના હળવા નાસ્તામાં ખાઈ શકાય છે તો ચાલો વઘારેલા રોટલા ની રેસીપી, vagharelo rotlo recipe - vagharelo rotlo banavani rit - vagharelo rotlo gujarati recipe , vagharelo bajri no rotlo recipe in gujarati શીખીએ
Servings: 4 વ્યક્તિ
Equipment
- કડાઈ
Ingredients
વઘારેલો રોટલો બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | vagharelo rotlo ingredients
- બાજરાના રોટલા 2
- દહીં 1 કપ
- ડુંગરી 1 સુધારેલ
- ટમેટું 1 સુધારેલ
- લસણની ચટણી 1 ચમચી
- લીલા મરચા 1-2 સુધારેલ
- લસણની કણીઓ 5-6 કટકા કરેલ
- લાલ મરચા નો પાવડર 1 ચમચી
- ધાણા જીરું પાવડર 1 ચમચી
- હળદર ¼ ચમચી
- હિંગ ¼ ચમચી
- ગરમ મસાલો ½ ચમચી
- મીઠા લીમડાના પાન 7-8
- તેલ 2-3 ચમચી
- મીઠુ સ્વાદ મુજબ
- પાણી જરૂર મુજબ
Instructions
વઘારેલો રોટલો બનાવવાની રીત - વઘારેલો બાજરીનો રોટલો - vagharelo rotlo banavani rit
- વઘારેલ રોટલો બનાવવા સૌપ્રથમ એક વાસણમાં બાજરાના રોટલા ના કટકા કરી લ્યો
- ગેસપર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું નાખી તતડાવો જીરું તતડે એટલે મીઠા લીમડા ના પાન, લીલા મરચા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરો
- હવે એમાં સુધારેલી લસણ ની કણીઓ નાખી અડધી મિનિટ શેકો ત્યાર બાદ એમાં સુધારેલી ડુંગળી નાખી મિક્સ કરી શેકો ડુંગરી બરોબર શેકાઈ જાય એટલે તેમાં સુધારેલ ટમેટા નાખી મિક્સ કરો ને જરૂર મુજબ મીઠું નાખીને મિક્સ કરો ને ઢાંકી ને ટમેટા ને ચડાવો
- ટમેટા ચડી જાય એટલે એમાં લસણની ચટણી , હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર ને ધાણા જીરું પાઉડર નાખી મિક્સકરી ચડાવો
- બધા મસાલા બરોબર શેકાઈ જાય એટલે ગેસ ને બિલકુલ ધીમો કરી નાખો અને હવે એમાં બ્લેન્ડ થી કેજરની વડે વાલોવેલું ખાટું દહીં નાખી મિક્સ કરો ને સાથે એક કપ જેટલું પાણી નાખી બરોબર હલાવતા રહો મિક્સ કરવું
- આ મિશ્રણમાં એક ઉભરો આવે ત્યાં સુધી હલાવતા રહી મિક્સ કરો ઉભરો આવે એટલે એમાં કટકા કરેલ રોટલા નાખી મિક્સ કરો ને જરૂર લાગે તો મીઠું નાખવું જરૂર મુજબ ત્યાર બાદ ઢાંકી ને પાંચ મિનિટ ચડાવો
- પાંચ મિનિટ ચડાવેલ રોટલા નું ઢાંકણ ખોલી ચમચા વડે મિક્સ કરવું ત્યાર બાદ એમાં ગરમ મસાલોઅને લીલા ધાણા નાખી મિક્સ કરો ને બે ત્રણ મિનિટ ચડાવો તો તૈયાર છે વઘારેલ રોટલો
Notes
- મીઠું નાખવામાં ધ્યાન રાખવું કેમ કે રોટલા માં મીઠું હોય જ છે એટલે ચાખ્યા પછી જ મીઠું નાખવું
- રોટલા ના કટકા મીડીયમ કરવા ના ઘણા મોટા ના ઘણા નાના કેમ કે જો નાના કરશો તો ચડાવ્યા પછી રોટલો દહી સાથે ગરી જસે ને લોચો બની જશે ને મોટા કરશો તો કટકા અલગ અલગ થઈ જશે
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો