Go Back
ગુજરાતી કઢી બનાવવાની રીત - કઢી બનાવવાની રીત - gujarati kadhi banavani rit recipe in Gujarati

ગુજરાતી કઢી બનાવવાની રીત | Gujarati kadhi banavani rit | Gujarati kadhi recipe in Gujarati | kadhi banavani rit

આજે આપણે જોઈશું ગુજરાત માં વધારે પસંદ કરાતી ગુજરાતી સફેદ કઢી બનાવવાની રીત. ગુજરાતી કઢી ખાટી મીઠી અને ખુબ જ ટેસ્ટી હોય છે, કઢી બનાવવાની રીત, Gujarati kadhi banavani rit,kadhi banavani rit, kadhi recipe in gujarati.
5 from 2 votes
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 15 minutes
Total Time: 25 minutes
Servings: 0 ૫ વ્યક્તિઓ માટે

Equipment

  • 1 કડાઈ

Ingredients

કઢી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | kadhi banava jaruri samgri

  • 3.5 કપ છાસ (છાસ થોડી ખાટી લેવી )
  • 3 મોટી ચમચી બેસન
  • થોડાક મીઠા લીમડા ના પાન
  • સ્વાદ મુજબ મીઠું
  • 2 નંગ લીલું મરચું
  • 1 ઇંચ જેટલું આદુ
  • 1 આખું લાલ મરચું
  • 3 લવિંગ
  • 1 નાનો ટુકડો તજ
  • 2 મોટી ચમચી ખાંડ
  • 1 ચમચી મેથી દાણા
  • 1 ચમચી જીરું
  • 1-2 ચમચી સમારેલી કોથમરી
  • 1 ચમચી ચમચી ઘી

Instructions

કઢી બનાવવાની રીત | kadhi banavani rit | gujarati kadhi | kadhi recipe in gujarati

  • સૌ પ્રથમ આદુ અને મરચા લીધા છે તેની પેસ્ટ બનાવીલેવી.
  • પેસ્ટ બનાવી લીધા બાદ છાસ માં તે પેસ્ટ અને ૩ચમચા બેસન નાખી બ્લેન્ડર થી પીસી લેવું.(બ્લેન્ડર ન હોય તો ઝરણી થી પણ મિક્સ કરીશકાય છે.)બેસન ના ગંઠા ન થાય એ રીતે બરાબર મિક્સ કરી લેવું.
  • હવે એ છાસ ને ગેસ પર ગરમ કરવા મુકવું અને હલાવતારેવું જેથી નીચે ચોટી ન જાય. તેમાં ઉકાળો આવી ગયા બાદ હવે સાઈડ માં બીજા ગેસ પર એકપેઈન માં ઘી નાખી ગરમ કરવું.
  • ઘી થોડું ગરમ થાય એટલે તેમાં મેથી દાણા, આખુંલાલ મરચું, તજ, લવિંગ, જીરું નાખી બરાબર સાંતળી લેવું. મેથી દાણા થોડા લાલ થાયત્યાં સુદી સાંતળી લઇ હવે તેમાં મીઠા લીમડા ના થોડા પાન નાખી ગેસ બંદ કરી લેવું.
  • હવે આ તડકા ને આપણે જે કઢી ઉકળવા રાખી છે તેમાંનાખી બરાબર મિક્સ કરી લેવું. તેને ૨ થી ૩ મિનીટ માટે ઉકળવા દેવું જેથી કઢી અનેતેમાં જે તડકા નાખ્યો છે તે બરાબર મિક્સ થઈ જાય.
  • કઢી થોડી ઉકળી ગયા પછી તેમાં સ્વાદાનુસાર મીઠુંઅને ખાંડ નાખી મિક્સ થવા દેવું. છેલ્લે તેમાં સમારેલી કોથમરી નાખી હલાવી લેવું. તોતૈયાર છે સર્વ કરવા માટે સ્વાદિષ્ટ ગરમા ગરમ ગુજરાતી કઢી.  

kadhi recipe in Gujarati notes

  • આ કઢી ને વધારે સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે જીણું સમારેલું એકાદ ટમેટું પણ નાખી શકાય છે.
  • કઢી માં ખાંડ નું પ્રમાણ જરૂર મુજબ વધુ ઓછું લઇ શકાય છે.
  • જો આખા મેથી દાણા ખાવામાં પસંદ ન હોય તો તેના બદલે કસુરી મેથી નો ઉપયોગ કરીએ તો પણ સ્વાદ માં ખુબ જ સરસ લાગે છે.
  • જો ઘી નો તડકો ન કરવો હોય તો તેલ થી પણ વઘાર કરીએ તો ચાલે.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો