Go Back
–+ servings
કોથમ્બીર વડી બનાવવાની રીત - kothimbir vadi recipe - kothimbir vadi banavani rit - kothimbir vadi recipe in gujarati

કોથમ્બીર વડી બનાવવાની રીત | કોથમીર વડી બનાવવાની રીત | kothimbir vadi banavani rit | kothimbir vadi recipe in gujarati

આજે આપણે શેકેલી કોથમીર વડી બનાવવાની રીત શીખીશું. આ એક મહારાષ્ટ્રીયન વાનગી છે જેને સવારનાનાસ્તામાં કે બપોરના ભોજનમાં ફરસાણ તરીકે પીરસી શકાય છે જે બનાવવી ખૂબ સરળ છે ને ખૂબઓછી સામગ્રી થી તૈયાર થઈ જાય છે તો ચાલો શેકેલી કોથમીર વડી બનાવવાની રીત,kothimbir vadi banavani rit, kothimbir vadi recipe in gujarati શીખીએ
4.50 from 2 votes
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 30 minutes
Servings: 4 વ્યક્તિ

Equipment

  • 1 કડાઈ

Ingredients

કોથમ્બીર વડી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | kothimbir vadi recipe ingredients

  • 1 કપ કોથમીર/ લીલા ધાણા સુધારેલા
  • 1 કપ બેસન
  • 1 ચમચી આદુ લસણની પેસ્ટ
  • 4-5 ચમચી લીલા મરચા સુધારેલા
  • 2-3 ચમચી શેકેલા સીંગદાણા નો ભૂકો
  • ½ ચમચી લીંબુનો રસ
  • ½ ચમચી હળદર
  • 5-6 ચમચી તલ
  • ¼ ચમચી હિંગ
  • ½ ચમચી ગરમ મસાલો
  • મીઠું સ્વાદ મુજબ
  • 1 કપ પાણી
  • તેલ જરૂર મુજબ

Instructions

કોથમ્બીર વડી બનાવવાની રીત | કોથમીર વડી બનાવવાની રીત | kothimbir vadi recipe in gujarati

  • શેકેલી કોથમીર વડી બનાવવા સૌ પ્રથમ લીલા ધાણા ને સાફ કરી ધોઈ લ્યો ને ત્યાર બાદ સુધારી લેવાને પાણી નીતરવા મૂકી દેવા
  • હવે એક મોટી તપેલી માં બેસન ને ચારી ને લ્યો એમાં આદુ લસણ પેસ્ટ, શેકેલા સીંગદાણા નો ભૂકો,લીલા મરચા સુધારેલ, હળદર, હિંગ, લીંબુનો રસ ને થોડું થોડું કરી એક કપ જેટલું પાણી નાખતા જઈ હલાવો ને એક બેસન નું મિશ્રણ તૈયાર કરો
  • હવે બેસનના મિશ્રણ માં સુધારેલ લીલા ધાણા નાખી મિક્સ કરો ને સાથે ગરમ મસાલો ને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરી લ્યો
  • હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં બેસન નું મિશ્રણ નાખો ને મીડીયમ તાપે હલાવતા રહો જેથી બેસનમાં ગાંઠાન પડે અને સમૂથ મિશ્રણ રહે બેસન બરોબર ચડી જાય એટલે કે પાંચ સાત મિનિટ ચડાવ્યા બાદ મિશ્રણ ઘટ્ટ થી જસે
  • મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય એટલે ગેસ બંધ કરી નાખો ને બેસન ના મિશ્રણ ને ગ્રીસ કરેલ થાળી કે પ્લેટ માં આંગળી જેટલી જાડું રહે એમ ફેલાવી એક સરખું કરી નાખો ને ઠંડુ થવા દયો ઠંડા થાય એટલેએના કટકા કરી લેવા
  • હવે ફરી એક કડાઈમાં એક ચમચી તેલ ગરમ કરો ને એમાં એક બે ચમચી તલ નાખો એમાં કોથમીર વડી નાપીસ ને મૂકો ને ધીમા તાપે એક બાજુ ગોલ્ડન શેકી લ્યો.
  • ત્યાર બાદ તાવિથા થી ઉથલાવી બીજી બાજુ ગોલ્ડન શેકી લેવા બને બાજુ શેકાઈ જાય એટલે ગરમ ગરમચા ચટણી સાથે સર્વ કરો કોથમીર વડી

kothimbir vadi recipe notes

  • અહી તમે બેસન સાથે ને ચમચી સોજી કે ચોખા નો લોટ પણ નાખી શકો છો
  • લીલા મરચા સાથે લાલ મરચાનો પાઉડર પણ નાખી શકાય
  • બેસનના મિશ્રણ ને કડાઈમાં શેકવા ની જગ્યાએ ઢોકરિય માં થાળીમાં મિશ્રણ નાખી બાફી લઈ કટકાકરી ને શેકી કે તરી શકો છો
  • જો તમે લસણ ના ખાતા હો તો ના નાખો તો પણ ચાલે
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો