કેરીની ગોટલી નો મુખવાસ બનાવવાની રીત | keri ni gotli no mukhwas banavani rit | keri ni gotli no mukhwas recipe in gujarati | gotli no mukhwas
આજ આપણે કેરીની ગોટલી નો મુખવાસ બનાવવાની રીત - keri ni gotli no mukhwas banavani rit શીખીશું. કેરી કરતા પણ કેરીની ગોટલીમાં સારી માત્રા માં વિટામિન બી ૧૨ મળે છે જો તમે૧૦૦ ગ્રામ જેટલી પણ ગોટલી ખાઈ લ્યો તો ૧૨ મહિના સુધી તમને બી ૧૨ ની ઉણપ નહિ થાય તો ચાલો બનાવતા શીખીએ કેરીની ગોટલી નો મુખવાસ - keri ni gotli no mukhwas recipe in gujarati language
Servings: 25 વ્યક્તિઓ
Equipment
- 1 કડાઈ
- 1 કુકર
Ingredients
કેરીની ગોટલી નો મુખવાસ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી – keri ni gotli no mukhwas recipe ingredients
- 20-25 કેરી ની ગોટલી
- 1-2 ચમચી ઘી
- 1 ચમચી સંચળ
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
- ½ ચમચી મરી પાઉડર (ઓપ્શનલ)
- 1 ચમચી આમચૂર પાઉડર
- ¼ ચમચી હળદર
- પાણી જરૂર મુજબ
Instructions
કેરીની ગોટલી નો મુખવાસ રેસીપી
- સૌ પ્રથમ આંબાની ગોટલી ને પાણી થી ધોઈ તડકામાંબે ત્રણ દિવસ સૂકવી લેવી ત્યાર બાદ પથ્થર કે ધસ્તા વડે એક બાજુ મારી ને તોડી લઈ એનીઅંદર રહેલ બીજ કાઢી લ્યો
- આમ બધા બીજ કાઢી લીધા બાદ બીજ પર રહેલ કાળીકે બ્રાઉન છાલ ને કાઢી લ્યો
- હવે કુકરકે મોટા વાસણમાં બે ત્રણ ગ્લાસ પાણી ગરમ મૂકો એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું ને પા ચમચી હળદર નાખી મિક્સ કરો
- હવે એમાં જે બીજ કાઢી રાખેલ હતા એ નાખો ને ફૂલ તાપે એક બે સીટી કરો ને જો તપેલા માં મૂકી હોયતો પાંચ સાત મિનિટ ઢાંકી ને ચડાવો
- ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી ઠંડી થવા દયો સાવ ઠંડીથાય એટલે પાણી નિતારી પંખા નીચે કપડા પર કોરી થવા અડધો કલાક મૂકો કેરી સાવ કોરી થાયએટલે એના બે ફાડા કરી બે ભાગ કરો ને ચાકુ થી જીની જીની સુધારી લ્યો
- અથવા છીણી માં જે મોટી સાઇઝ ની છીણી હોય એમાંછીણી લ્યો
- હવે સુધારેલ કે છીણેલ ગોટલી ને એક બે કલાકમોટા વાસણ કે કપડા પર ફેલાવી સૂકવી લેવી
- જો તમારે આમજ મુખવાસમાં ઉપયોગમાં લેવી હોયતો એક બે દિવસ તડકામાં સૂકવી બરણીમાં ભરી શકો છો
- હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો તેમાં સુધારેલકે છીણેલ ગોટલી નાખી ધીમા તાપે દસ મિનિટ અથવા તો ગોટલી ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકી લ્યો ગોટલી શેકાઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી એમાં સંચળ, મરી ને આમચૂર પાઉડર નાખીને મિક્સ કરો ત્યાર બાદ ગોટલી ને ઠંડી કરવા મૂકો
- ગોટલી બિલકુલ ઠંડી થાય એટલે એર ટાઈટ ડબ્બામાંભરી લેવી અને એકલી ગોટલી ને મુખવાસ માં અથવા તો શેકેલી વરિયાળી,શેકેલ તલ સાથે મિક્સ કરી ને મુખવાસ તૈયાર કરી શકો છો
keri ni gotli no mukhwas recipe notes
- ગોટલી ને તમે આખી પણ બાફી શકો છો
- જો તમે ઘી માં ગોટલી ને શેકો છો તો થોડા સમયપછી ઘી નો સ્વાદ થોડો મજા નહિ આપે એટલે ગોટલી ને તડકમાં સૂકવી ને ભરી લ્યો ને થોડી થોડી ઘી માં શેકી ને ખાસો તો સ્વાદ સારો લાગશે
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો