મિસ્સી રોટી બનાવવાની રીત | missi roti banavani rit | missi roti recipe in gujarati
આજે આપણે મિસ્સી રોટી બનાવવાની રીત - મિસી રોટી બનાવવાની રીત શીખીશું.પંજાબી શાક સાથે મિસ્સી રોટી ખૂબ ટેસ્ટી લાગતી હોય છે હોટલ ને ઢાબા પર આપણે જ્યારે પણ જમવા જઈએ ત્યારે આ મિસ્સી રોટી મંગાવતા હોઈએ ત્યારે આપણે એમ થાય કેઆ સેનાથી બનતી હસે જો આટલી ટેસ્ટી લાગે છે તો ચાલો આજ જાણી લઈએ કે આ મિસ્સી રોટી missi roti recipe in gujarati - missi roti banavani rit gujarati ma ઘરે કેમ બનાવી શકીએ
Servings: 4 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 તવી
- 1 પાટલો વેલણ
Ingredients
મિસ્સી રોટી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | missi roti recipe ingredients
- 1 કપ ઘઉંનો લોટ
- 2 કપ બેસન
- 1 ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી
- 1-2 મરચા ઝીણા સુધારેલા
- 3-4 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા
- 2-3 ચમચી ઝીણું સમારેલું લસણ
- 1 ચમચી જીરું
- 1/2 ચમચી આદુ છીણેલું
- 1 ચમચી આખા ધાણા
- 1 ચમચી કસુરી મેથી
- ¼ ચમચી હિંગ
- 1 ચમચી હળદર
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
- પાણી જરૂર મુજબ
- 2-4 ચમચી તેલ
- 1-2 ચમચી કલોનજી
મિસી રોટી ગાર્નિશ માટે જરૂરી સામગ્રી
- ઘી / માખણ જરૂર મુજબ
Instructions
મિસ્સી રોટી બનાવવાની રીત - missi roti banavani rit gujarati ma
- સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં ઘઉંનો લોટ ચારી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં બેસન નો લોટ ચારી લ્યો
- હવે એમાં ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી, લીલા મરચા, લીલા ધાણા, આદુ પેસ્ટ,હાથ થી ક્રસ કરેલ જીરું, આખા ધાણા, કસુરી મેથી નાખો સાથે હિંગ, સ્વાદ મુજબ મીઠું,હળદર નાખી હાથ થી બરોબર મિક્સ કરો
- હવે એમાં થોડુ થોડુ પાણી નાખતા જઈ કઠણ લોટ બાંધી લ્યો બાંધેલા લોટ માં બે ચમચી તેલ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ને બાંધેલા લોટ ને ઢાંકી દસ મિનિટ એક બાજુ મૂકો
- દસ મિનિટ પછી ફરી લોટ ને બે મિનિટ મસળો ત્યાર બાદ જે સાઇઝ ની રોટી બનાવવી હોય એ સાઇઝ ના લુવા બનાવી લ્યો
- પાટલાને વેલણ પર તેલ લગાવી લ્યો જેથી રોટલી ચીપકી ન જાયહવે એક લુવો લ્યો ને એને તેલ લગાવી હલકા હાથે વેલણ થી વણી સેજ જાડી રોટલી બનાવી લ્યોહવે એના પર ચપટી ક્લોંજી , લસણ ની કતરણ ને લીલા ધાણા છાંટી નેફરી વેલણ થી એક બે વાર વણી લ્યો
- હવે વણેલ રોટી ને હળવે થી ઉપાડી હાથ પર ઉંધી કરો ને ઉંધી બાજુ મીઠા વાળુ પાણી લગાવો ત્યારબાદ પાણી વાળો ભાગ તવી પર આવે એમ રોટી ને તવી પર મૂકો ને કપડા થી કે હાથ થી સેજ દબાવી નાખો
- રોટી નીચે ની બાજુ થોડી ચડી જાય એટલે તવી ને હેન્ડલથી કે સાણસી થી ઉંધી કરી સીધી ગેસ પર બધી બાજુ ફેરવતા જઈ શેકો રોટી બરોબર શેકાઈ જાય એટલેતવી પર થી તવિથા થી કાઢી ને બીજી રોટી ને પણ આમ જ તૈયાર કરી શેકો
- તૈયાર મિસ્સી રોટી પર ઘી કે માખણ લગાવી પંજાબી શાક સાથે સર્વ કરો
missi roti recipe notes
- જો તમને આ રીતે શેકવી ના આવડે તો રોટલી વણી લ્યો ને આપણે જેમ રેગ્યુલર રોટલી શેકીએ એમ બને બાજુ શેકી ને તૈયાર કરી શકો છો
- જો તમને તેલ લગાવી વણવામાં તકલીફ થાય તો લુવા ને ઘઉંના કોરા લોટ લઈ ને વણી શકો છો ને શેકતી વખતે વધારા નો લોટ કપડા કે હાથ થી દુર કરી નાખવો
- લોટ બાંધતી વખતે હાથમાં ને વાસણમાં ચોટ્સે એટલે થોડું થોડુ પાણી નાખવું ને જો વધુ ચોંટે તો કોરો લોટ વાપરવો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો