કેરી નું શાક બનાવવાની રીત | keri nu shaak banavani rit | kachi keri nu shaak recipe in gujarati
આજે આપણે કેરીનું ખાટું મીઠું શાક બનાવવાની રીત - કેરી નું શાક બનાવવાની રીત - કાચી કેરી નું શાક બનાવવાની રેસીપી શીખીશું. કેરીનું ખાટું મીઠું શાક ને ઘણા કેરી ચટણી, આમલોંજી, વઘારીયું,તો ઘણા મેંગો પચાડી પણ કહે છે આમ નામ અનેક પણ વાનગી એક જે તમે એક વારબનાવી ને મહિના સુંધી સાચવી શકો છો ને ખાઈ શકો છો ગરમી માં શાક ખૂબ ઓછા મળે ને મળે એમાંથી ઘણા શાક ભાવતા ન હોય ત્યારે આ રીત થી કેરીનું શાક બનાવી ને તૈયાર કરી લ્યો તો રોટલી, થેપલા, પરોઠા કે ભાત સાથે ખાઈ શકાયતો ચાલો બનાવીએ કેરીનું ખાટું મીઠું શાક kachikeri nu shaak banavani rit recipe - kachi keri nu shaak in gujarati - kachi keri nu shaak recipe in gujarati language
Servings: 4 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 કડાઈ
Ingredients
કેરી નું શાક બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | kerinu shaak recipe ingredients
- 1 કાચી કેરી
- ½ કપ ગોળ સુધારેલ
- 1 ચમચી રાઈ
- 1-2 સૂકા લાલ મરચા
- 8-10 મીઠા લીમડાના પાન
- ¼ ચમચી હિંગ
- ¼ ચમચી હળદર
- 1 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
- 2-3 ચમચી તેલ
- પાણી જરૂર મુજબ
Instructions
કેરી નું શાક બનાવવાની રીત| keri nu shaak banavani rit | kachi keri nu shaak recipe in gujarati language
- સૌ પ્રથમ કાચી કેરી ને પાણીથી ધોઈ સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ કોરા કપડા થી કોરી કરી લેવી હવે એની છાલ ઉતારી લાંબી અથવા ચોરસ મિડીયમ સાઇઝ ના કટકા કરી લ્યો
- ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ, મીઠો લીમડાના પાન, સુખા લાલ મરચા નાખી તતડાવો ત્યાર બાદ એમાં હિંગ નાખો ને સુધારેલ કેરીના કટકા નાખી મિક્સ કરો ને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સકરો ને અડધો કપ પાણી નાખી મિક્સ કરો ને ધીમા તાપે ઢાંકી ને ચડવા દયો
- બે મિનિટ પછી ઢાંકણ ખોલી ચમચાથી બરોબર મિક્સ કરો ને ફરી ઢાંકી ને બે મિનિટ ચડાવો બે મિનિટ પછી કેરી ચડી ને પોચી થઈ જાય એટલે એમાં હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર નાખી મિક્સ કરો હવે એમાં સુધારેલ ગોળ નાખો ને મિક્સ કરી ગોળને ઓગળી લ્યો
- ગોળ ઓગળી જાય એટલે ધીમા તાપે ઢાંકી ને પાંચ મિનિટ ચડાવો પાંચ મિનિટ પછી ઢાંકણ ખોલી ચમચાથી મિક્સ કરી લ્યો ( શાક ને થોડુ ટેસ્ટ કરો જો જરૂર લાગે તો બે ત્રણ ચમચી ગોળ નાખવો નહિતર ના નાખવો) ને તેલ છૂટું થઈ ગયું હોય તો ગેસ બંધ કરી નાખો ને તૈયાર છે કેરીનું ખાટું મીઠું શાક જે ગરમ કે ઠંડું રોટલી, ભાત, પરોઠા કે થેપલા સાથે સર્વ કરી શકો છો
Keri shaak recipe notes
- કેરી ચડવા માં વાર લાગતી હોય અથવા જડપથી ગરી નહિ તો એક બે ચમચી પાણી નાખી શકો છો
- ગોળ કેરી ની ખટાસ કે મીઠાસ મુજબ અથવા તમારા સ્વાદ મુજબ વધુ ઓછી માત્રામાં નાખવો
- નાના બાળકો માટે બનાવતા હો તો લાલ મરચાનો પાઉડર ઓછો નાખવો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો