કાજુ ગાંઠિયા નું શાક બનાવવાની રીત | kaju gathiya sabji recipe | kaju gathiya ni recipe | kaju gathiya nu shaak ni recipe | kaju gathiya nu shaak banavani rit | kaju gathiya nu shaak recipe in gujarati | kaju gathiya recipe in gujarati language | kaju gathiya nu shaak ni recipe
આજે આપણે કાજુ ગાંઠિયા નું શાક બનાવવાની રીત - kaju gathiya nu shaak banavani rit શીખીશું. એમ કહી શકાય કે આ શાક કોઈ ગુજરાતી એ જ પહેલી વખત બનાવ્યું હસે કેમ કે એક ગુજરાતી જ ફરસાણ નો ખુબ શોકીન હોય છે ને એજ આવી અલગ વાનગી વિચારી શકે તોચાલો kaju gathiya recipe in gujarati - kaju gathiya nu shaak recipe in gujarati language શીખીએ
Servings: 4 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 કડાઈ
Ingredients
કાજુ ગાંઠિયા નું શાક બનાવવા જરૂરીસામગ્રી | kaju gathiya nu shaak recipe ingredients
- 2 કપ કાજુ
- 1 કપ ભાવનગરી ગઠીયા / જાડા ગઠીયા
- 3-4 ડુંગરી
- 4-5 ટમેટા
- 10-15 લસણ ની કણી
- 1 આદુ નો ટુકડો
- 3-4 સુધારેલા લીલા મરચા
- 1 ચમચી જીરું
- ¼ ચમચી હિંગ
- 2 ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
- 2 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
- ½ ચમચી હળદર
- 1-2 ચમચી કીસમીસ / ગોળ/ખાંડ 1 ચમચી
- 1 ચમચી લીંબુનો રસ
- 3-4 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા
- પાણી જરૂર મુજબ
- 4-5 ચમચી તેલ
Instructions
કાજુ ગાંઠિયાનું શાક | કાજુ ગાંઠિયા નું શાક બનાવવાની રીત| kaju gathiya ni recipe | kaju gathiya nu shaak ni recipe | kaju gathiya nu shaak banavani rit | kaju gathiya recipe in gujarati language | kaju gathiya nu shaak ni recipe
- કાજુ ગાંઠિયા નું શાક બનાવવા સૌપ્રથમ લીલા મરચા ને આદુ ની પેસ્ટ બનાવી ને તૈયાર કરી લ્યો ત્યાર બાદ લસણ ને લાલ મરચા પાઉડર સાથે ફૂટી ને પેસ્ટ બનાવીને તૈયાર કરી લેવી ને ડુંગળીને પીસી ને અથવા સાવ ઝીણી સુધારી લ્યો ને ટમેટા ને પણ પેસ્ટ કરી ને તૈયાર કરી લ્યો
- હવે ગેસ પર એક વાસણમાં એક ગ્લાસ પાણી લઈ ગરમ કરવા મૂકો અને એમાં કાજુ નાખી ઢાંકી ને દસ મિનિટ ચડાવી લ્યો કાજુ ચડી જાય એટલે એક બાજુ મૂકો
- હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું નાખી તતડાવો ત્યાર બાદ એમાં હિંગ નાખી મિક્સ કરી લ્યો હવે એમાં આદુ મરચા ની પેસ્ટ નાખી એક મિનિટ સાંતળો
- પછી એમાં ડુંગળી ની પેસ્ટ નાખી ત્રણચાર મિનિટ શેકો અથવા ડુંગળી ની કચાસ દૂર થાય ત્યાં સુધી શેકો ડુંગળી શેકાઈ જાય એટલે એમાં હળદર, ધાણા જીરું પાઉડર ને લસણ મરચાની પેસ્ટ નાખી મિક્સ કરી એક બે મિનિટ ચડાવી લ્યો
- ત્યાર બાદ એમાં ટમેટા ની પેસ્ટ નાખી અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરો ને ટમેટા બરોબર ગરી જાય ત્યાં સુધી ચડવા દયો ટમેટા ચડી જાય એટલે એમાં બાફી રાખેલ કાજુ પાણી સાથે નાખી દયો ને બરોબર હલાવી ઢાંકી ને પાંચ મિનિટ ચડાવી લ્યો
- ત્યાર બાદ એમાં કીસમીસ , લીંબુનો રસ ને પા કપ પાણી નાખી મિક્સ કરી ઉકાળી લ્યો છેલ્લે એમાં ગાંઠિયા નાખીબે મિનિટ ચડાવી લ્યો બે મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરો ને લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરોને સર્વ કરો કાજુ ગાંઠિયા નું શાક
kaju gathiya nu shaak recipe in gujarati notes
- ગાંઠિયા તમે ગમે તે ભાવનગરી કે મખાનીયા ગાંઠિયા વાપરી શકો છો
- જો તમે ડુંગળી લસણ ના ખાતા હો તો ના નાખવા
- ગાંઠિયા છેલ્લે નાખવા ને ગાંઠિયા નાખ્યા પછી ગેસ બંધ કરી નાખવો
- અહી કીસમીસ નાખેલ છે તમે એની જગ્યાએ ગોળ કે ખાંડ નો ઉપયોગ કરી શકો છો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો