ચંપાકલી ગાંઠિયા બનાવવાની રીત | champakali gathiya | champakali gathiya recipe | champakali gathiya recipe in gujarati | champakali gathiya banavani rit
આજે આપણે ચંપાકલી ગાંઠિયા બનાવવાની રીત - champakali gathiya banavani rit શીખીશું. આ ચંપાકલી ગાંઠિયા ને માખાનીયા ગાંઠિયા પણ કહેવાય છે આ ગાંઠિયા ગુજરતી દાળ કે મીઠી બુંદી, જલેબી સાથે સાથે ખૂબટેસ્ટી લાગતા હોય છે તો ચાલો આજ આપણે ઘરે champakali gathiya recipein gujarati શીખીએ
Servings: 8 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 કડાઈ
- 1 ગાંઠિયાનો ઝારો અથવા સેવ મશીન
Ingredients
ચંપાકલી ગાંઠિયા બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | champakali gathiya recipe ingredients
- 3 કપ બેસન
- ⅓ કપ તેલ
- 1 કપ પાણી
- ½ ચમચી અજમો
- ½ ચમચી હિંગ
- ½ ચમચી મીઠું અથવા સ્વાદ મુજબ મીઠું
Instructions
ચંપાકલીગાંઠિયા બનાવવાની રીત | champakali gathiya | champakali gathiya recipe | champakali gathiya recipe in gujarati | champakali gathiya banavani rit
- ચંપાકલીગાંઠિયા બનાવવા સૌપ્રથમ એક વાસણમાં બેસન ના લોટ ને ચારી ને લ્યો એમાં હાથ થી મસળી નેઅજમો ને હિંગ નાખી મિક્સ કરો
- હવે મિક્સર જારમાં એક કપ પાણી, તેલ ને મીઠું નાખી ફૂલ સ્પીડ માં દોઢ થી બે મિનિટ પીસો પાણી ને તેલ નું મિશ્રણ સફેદ ને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પિસ્વું દોઢ મિનિટ માં મિશ્રણ સફેદ ને ઘટ્ટ થઈ જશે તો મિક્સર બંધ કરી નાખો
- હવે બેસન ના લોટ માં તૈયાર કરેલ પાણી તેલ નું મિશ્રણ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લેવું ને ગેમતે એક બાજુ ફૂલ પાંચ સાત મિનિટ સુધી ફેટવું જેથી લોટ ના રંગ માં થોડો ફરક આવે ને હવાપણ ભરાય જેથી ગઠીયા અંદરથી સોફ્ટ ને બહાર થી ક્રિસ્પી બને
- હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે તેના પ્ર જો ચંપાકલી ગાંઠિયાબનાવવાનો ઝારો હોય તો એ મૂકો ને પાણી વારો હાથ કરી ગાંઠિયા ના લોટ ને એના પર હથેળીથી દબાવી ને ગાંઠિયા પાડો
- એક મિનિટ પછી બીજા ઝારા થી ગાંઠિયા ને ઉથલાવી લ્યો ને બધી બાજુ થી બરોબર તરી લ્યો તેલ માંથીફુગ્ગા બનવાના ઓછા થાય એટલે ગાંઠિયા તરાઇ ગયા છે એને કાઢી લ્યો
- જો ગાંઠિયાનો ઝારો ના હોય તો તૈયાર બેસનના મિશ્રણ ને સેવ બનાવવા વાળા મશીનમાં સ્ટાર વાળી બ્લેડમૂકી એમાં બેસન નું મિશ્રણ નાખી બંધ કરી ને ગરમ તેલ માં ગાંઠિયા પાડી ને તરી શકો છો
- તૈયાર થયેલા ગાંઠિયા ને સાવ ઠંડા થવા દયો ને ગાંઠિયા ઠંડા થાય એટલે એર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરીલેવા તો તૈયાર છે ચંપાકલી ગાંઠિયા
champakali gathiya recipe notes
- ગાંઠિયા માટે નું મિશ્રણ બનાવવા3:1 નું માપ 3 કપ બેસન 1 કપ પાણી રાખશો તો તમારા ગઠીયા ખૂબ સોફ્ટ ને ક્રિસ્પી બનશે
- જો માપમાં વધી ઓછું હોય તો જો મિશ્રણ ઘટ્ટ થઈ ગયું હોય તો એક બે ચમચી પાણી નાખી શકો અથવાનરમ રહી ગયું હોય તો એક બે ચમચી બેસન નાખી શકો છો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો