કુંભણીયા ભજીયા બનાવવાની રીત | kumbhaniya bhajiya | kumbhaniya bhajiya recipe in gujarati | કુંભણીયા ભજીયા ની રેસીપી | kumbhaniya bhajiya banavani rit | kumbhaniya bhajiya recipe
આજે આપણે કુંભણીયા ભજીયા બનાવવાની રીત - kumbhaniya bhajiya banavani rit શીખીશું. કુંભણીયા ભજીયાની રેસીપી ચોમાસામાં ને શિયાળામાં વધારે પડતાં ગુજરાત માં બનાવવામાં આવે છે કહેવાય છે કે કુંભણ ગામ ના નામ પરથી કુંભણીયા ભજીયા નામ પ્રખ્યાત થયું છે આજ આપણે kumbhaniya bhajiya recipe in gujarati શીખીએ
Servings: 5 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 કડાઈ
Ingredients
કુંભણીયા ભજીયા બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | kumbhaniya bhajiya recipe ingredients
- 2 કપ લીલુ લસણ ઝીણું સમારેલું
- 2 કપ લીલા મરચા ઝીણા સમારેલા
- 2 કપ લીલા ધાણા ઝીણા સુધારેલા
- 3 કપ બેસન
- 2-3 ચમચી આદુ લસણ પેસ્ટ
- 1-2 ચમચી લીંબુનો રસ
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
- તરવા માટે તેલ
- જરૂર મુજબ પાણી
Instructions
કુંભણીયા ભજીયા બનાવવાની રીત | kumbhaniya bhajiya banavani rit | kumbhaniya bhajiya recipe in gujarati
- કુંભણીયા ભજીયા બનાવવા સૌપ્રથમ લીલા લસણ ને પાણીથી ધોઈ સાફ કરી લ્યો ને એના ઉપર ના ખરાબ પાનકાઢી ઝીણું સુધારી લ્યો
- ત્યારબાદ લીલા મરચા ને પણ પાણીથી ધોઇ લ્યો ને ઝીણા સુધારી લ્યો હવે લીલા ધાણા ને પણ પાણીથી ધોઈ નિતારી લ્યો ને સાવ ઝીણા સુધારી લ્યો
- હવે એક વાસણમાં સુધારેલ લીલું લસણ, લીલા દાણા , મરચા નાખો એમાં બેસન ના લોટ ને ચારી ને નાખો સાથે સ્વાદ મુજબ મીઠું ને આદુ લસણ ની પેસ્ટ નાખી હાથ થી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો
- ત્યારબાદ જરૂર મુજબ થોડું થોડું પાણી નાખી ઘટ્ટ મિશ્રણ તૈયાર કરો ને મિશ્રણ ને પાંચ સાથ મિનિટ બરોબર મિક્સ કરી લ્યો
- હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં તૈયાર મિશ્રણ માંથી હાથ વ ડેછૂટું છૂટું મિશ્રણ નાખતા જઈ નાના નાના ભજીયા કરો ભજીયા ને ઝારા થી હલાવી ઉથલાવી નાખો
- બધી બાજુથી ગોલ્ડન તરી લ્યો ભજીયા ગોલ્ડન તરી લીધા બાદ એક વાસણમાં કાઢી લ્યો ને બીજા ભજીયા નાખી ને તરી લ્યો આમ બધા ભજીયા ને તરી લ્યો તો તૈયાર છે જેને ગરમ ચા કે ચટણી કે સોસ સાથે સર્વ કરો કુંભણીયા ભજીયા
kumbhaniya bhajiya recipe in gujarati notes
- ભજીયાના મિશ્રણ ને મિક્સ કરી ખૂબ હલાવવું જરૂરી છે ત્યારેજ ભજીયા અંદરથી સોફ્ટ ને જારીદારને બહારથી ક્રિસ્પી બનશે
- આ ભીજિયમાં સોડા નો ઉપયોગ નથી થતો પણ જો તમારા ભજીયા અંદર થી જારી દાર ના બને તો ચપટી સોડા નાખી શકો છો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો