પાપડી ગાંઠિયા બનાવવાની રીત | papdi gathiya recipe in gujarati | papdi gathiya banavani rit | papdi gathiya | papdi gathiya recipe | પાપડી ગાંઠિયા | પાપડી ગાંઠિયા ની રેસીપી
આજે આપણે પાપડી ગાંઠિયા બનાવવાની રીત - પાપડી ગાંઠિયા ની રેસીપી શીખીશું.આ પાપડી ગાંઠિયા ચા સાથે ખૂબ ટેસ્ટી લાગતા હોય છે આ ગાંઠિયા જલેબી ને સંભારો,તરેળા લીલા મરચા સાથે પણ ખૂબ ટેસ્ટી લાગે છે તો ચાલો papdi gathiya banavani rit - papdi gathiya recipe in gujarati શીખીએ
Servings: 6 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 કડાઈ
- 1 પાપડી ગાંઠીયા નો ઝારો અથવા સેવ મશીન
Ingredients
પાપડી ગાંઠિયા બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | papdi gathiya ingredients
- 500 ગ્રામ બેસન
- 1 ચમચી બેકિંગ સોડા
- 1 કપ પાણી
- 1 કપ તેલ
- તરવા માટે તેલ
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
Instructions
પાપડી ગાંઠિયા બનાવવાની રીત | papdi gathiya recipe in gujarati | papdi gathiya banavani rit | papdi gathiya | papdi gathiya recipe | પાપડી ગાંઠિયા | પાપડી ગાંઠિયા ની રેસીપી
- પાપડી ગાંઠીયા બનાવવા સૌપ્રથમ એક વાસણમાં બેસન ના લોટ ને ચારી લ્યો ત્યાં બાદ બીજા વાસણમાં પાણી માં મીઠું, બેકિંગ સોડા નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ને મીઠા ને ઓગળી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં તેલ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો
- (અહી આ પાણી વાળુ મિશ્રણ તમે મિક્સર જારમાં પણ તૈયાર કરી શકો છો એટલે કે મિક્સર જારમાં પાણી, તેલ, મીઠું ને સોડા નાખી પીસીને પણ તૈયાર કરી શકો છો)
- હવે તેલ પાણી ના મિશ્રણ માં થોડો થોડો બેસન નો લોટ નાખતા જઈ મિક્સ કરતા જાઓ ને બરોબર હલાવતા જાઓ જેથી ગાંઠા ન પડે બેસન બધો જ પાણી સાથે મિક્સ કરી લીધા બાદ તૈયાર લોટ ને બરોબર મિક્સ કરો જ્યાં સુધી એનો રંગ થોડો સફેદ થાય ત્યાં સુધી એટલે કે આશરે પાંચ સાત મિનિટ સુધી હલાવી લેવો
- હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે ગેસ મીડીયમ કરી નાખો હવે કડાઈ પર પાપડી ગાંઠીયા નો ઝારો મૂકો ને એના પર પાણી વારો હાથ લગાવી દયો ને તૈયાર બેસન નું મિશ્રણને એના પર હથેળી વડે ઘસી ને તેલમાં પાપડી પાડી લ્યો
- એકાદ મિનિટ પાપડી ને એક બાજુ ચડવા દયો ત્યાર બાદ ઝારા થી પાપડી ને ઉથલાવી બીજી બાજુ તરવા મૂકો બને બાજુ બરોબર તરી લીધા બાદ (તેલ માં ફુગ્ગા ઓછા થાય એટલે ગાંઠિયા તરાય ગયા છે) ઝારાની મદદ થી ગાંઠિયા કાઢી લ્યો ને ફરી પાપડી ગાંઠીયા નો ઝારો મૂકો ને ગાંઠિયા પાડી લ્યો આમ બધા ગાંઠિયા તૈયાર કરી લ્યો
- અથવા જો તમારા પાસે પાપડી ગાંઠીયા નો ઝારો ના હોય તો સેવ મશીન માં લાંબા કાપા વાળી પ્લેટ મૂકી સંચામાં તેલ લગાવી તૈયાર લોટ એમાં ભરી લ્યો ને ગરમ તેલ માં સમાય એટલે પાપડી પાડી લ્યો ને તરી શકો છો ને પાપડી તૈયાર કરી શકો છો
papdi gathiya recipe in gujarati notes
- જો તમે પાપડી ગાંઠીયા નો ઝારો વાપરો તો મિશ્રણ માં ઉપર નું માપ બરોબર છે પણ જો તમે સંચા નો ઉપયોગ કરવો હોય તો મિશ્રણ ને થોડો ઘટ્ટ કરવો એટલે કે મિશ્રણ માં ત્રણ ચાર ચમચી.લોટ વધુ નાખવો જેથી ગાંઠિયા સંચા માંથી બરોબર નીકળે
- તેલ મીડીયમ ગરમ રાખવું
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો