ટીંડોળા બટાકા નું શાક બનાવવાની રીત | tindora batata nu shaak gujarati | tindora batata nu shaak banavani rit | tindora batata nu shaak recipe in gujarati
આજે આપણે ટીંડોળા બટાકા નું શાક બનાવવાની રીત - tindora batata nu shaak banavani rit gujarati ma શીખીશું. આજ કાલ બજારમાં ટિંડોડાસારા મળતા હોય છે ને બજારમાં બીજા શાકભાજી ઓછા મળતા હોય છે તો નાના મોટા બધાને ભાવેએવું ઘરે સિમ્પલ ઘરના રેગ્યુલર મસાલાથી તૈયાર થતું tindora batatanu shaak recipe in gujarati શીખીએ
Servings: 4 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 કડાઈ
Ingredients
ટીંડોળા બટાકા નું શાક બનાવવા જરૂરીસામગ્રી | tindora batata nu shaak recipe ingredients
- 500 ગ્રામ ટિંડોડા
- 2 નાની સાઇઝ બટેકા
- 4-5 ચમચી તેલ
- 1 ચમચી રાઈ
- ½ ચમચી જીરું
- ¼ ચમચી હિંગ
- 7-8 મીઠા લીમડાના પાન
- 3-4 ચમચી લસણની કળીઓ ના કટકા
- 1 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
- 2-3 લીલા મરચા સુધારેલા
- ¼ ચમચી હળદર
- 2 ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
- 1 ચમચી ગરમ મસાલો
- 3-4 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
Instructions
ટીંડોળા બટાકા નું શાક બનાવવાની રીત | tindora batata nu shaak banavani rit | tindora batata nu shaak recipe in gujarati
- ટિંડોડા બટેકા નું શાક બનાવવા સૌપ્રથમ ટિંડોડા ને પાણી થી બરોબર ધોઇ લેવા ત્યાર બાદ એની બને બાજુ કટ કરી લાંબા ઊભા બે ભાગ કરો ને એ બે ભાગ માંથી બીજા બે બે ભાગમાં કાપી લાંબા ઊભા કાપી ને કટકા કરી લ્યો અને બટેકા ને પણ ધોઇ ને સાફ કરી છોલી લ્યો ને એના પણ ઊભા લાંબા આંગળી સાઇઝ ના કટકા કરી પાણીમાં નાખી ને તૈયાર કરી લ્યો
- હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ જીરુ અને હિંગ નાખી તતડાવો ત્યાર બાદ એમાં લસણના કટકા ને લીલા મરચા સુધારેલ નાખો ને મિક્સ કરી એક મિનિટ ચડાવી લ્યો ( શાક ને ઢાંકીને ચડાવો ત્યારે ઢાંકણ પર જમાં થયેલ ભેજ રૂપી પાણી ને શાક માં જ નાખવું જેથી ટિંડોડા બટેકા ને ગરવા માં મદદ કરે)
- ત્યાર બાદ લાલ મરચાનો પાઉડર ને હળદર નાખી મિક્સ કરી એમાં ટિંડોડા ના કટકા નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ને ઢાંકી ને ધીમા તાપે આઠ દસ મિનિટ સુધી ચડાવો અને વચ્ચે વચ્ચે હલાવતા રહો ને ઢાંકણ પર જમા થયેલ પાણી કડાઈમાં જ નાખો જેથી ટિંડોડા બરોબર ચડી જાય
- ટિંડોડા 60 થી 70 % ચડી જાય એટલે એમાં બટેકા ના કટકા નાખી સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરો ને ઢાંકી ને ચડવા દયો બે ત્રણ મિનિટ પછી ચમચા થી હલાવી ફરી ઢાંકી ને ચડાવી લ્યો આમ બટેકાને ટિંડોડા બરોબર ચડી જાય ત્યાં સુધી ચડાવી લ્યો
- ત્યાર બાદ એમાં ધાણા જીરું પાઉડર, ગરમ મસાલો નાખી મિક્સ કરી બે મિનિટ ચડાવી લ્યો છેલ્લે લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરો ને ગેસ બંધ કરી નાખો ને ગરમ ગરમ રોટલી દાળ ભાત સાથે સર્વ કરો ટિંડોડા બટેકાનું શાક.
tindora batata nu shaak recipe in gujarati notes
- અહી ટિંડોડા ને બરોબર સાફ કરવા ને પાકા ટિંડોડા ના નાખવા નહિતર શાક બરોબર ચડસે નહિ
- આ શાકને ધીમે તાપે શેકવું ખૂબ જરૂરી છે જો તમે ફૂલ તાપેશેકશો તો શાક અંદર થી કાચું રહી જસે અથવા બરી જસે
- બટેકાના ઘણા મોટા ના ઘણા પાતળા સુધારવા જો પાતળા સુધારશો તો ચડી ગયા બાદ છુંદો થઈ જશે ને જાડા સુધારશો તો ચડવા માં વાર લાગશે
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો