રાજમા બનાવવાની રીત બતાવો | રાજમા નુ શાક બનાવવાની રીત | rajma nu shaak banavani rit | rajma nu shaak recipe in gujarati | rajma nu shaak banavani recipe | rajma recipe in gujarati
આજે આપણે રાજમા બનાવવાની રીત - rajmanu shaak banavani rit શીખીશું. રાજમા એક પંજાબી શાકછે જે ભાત સાથે ખૂબ ટેસ્ટી લાગે છે આજ આપણે ખૂબ ઓછી મહેનતે સ્વાદિષ્ટ રાજમા બનાવશુંજે તમે રોટલી, પરોઠા, નાન કે કૂલચા સાથેપણ ખાઈ શકો છો તો ચાલો rajma nu shaak banavani recipe - rajma nu shaakrecipe in gujarati - rajma recipe in gujarati શીખીએ.
Servings: 4 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 કુકર
Ingredients
રાજમા બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | rajma nu shaak recipe ingredients
- 1 +½ કપ રાજમા
- 4-5 ચમચી ઘી
- 1 ચમચી જીરું
- 2-3 તમાલ પત્ર
- 1 તજ નો ટુકડો
- 2-3 ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી
- 1-2 સુધારેલા લીલા મરચા
- 2 ચમચી આદુ લસણની પેસ્ટ
- ટમેટાની પ્યુરી
- 3 ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
- 2-3 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
- ½ ચમચી હળદર
- 1 ચમચી ગરમ મસાલો
- 4-5 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
Instructions
રાજમા બનાવવાની રીત | રાજમા નુ શાક બનાવવાની રીત | rajma nu shaak banavani rit | rajma nu shaak recipe in gujarati | rajma recipe in gujarati
- રાજમા બનાવવા સૌ પ્રથમ રાજમા ને બે ત્રણ પાણી થી ઘસી ને ધોઇ લ્યો ત્યાર બાદ ત્રણ ચાર ગ્લાસપાણી નાખી સાત થી આઠ કલાક અથવા આખી રાત પલાડી મૂકો
- હવે ગેસ પર એક કુકર ગરમ કરવા મૂકો એમાં ઘી નાખો ને ઘી ને પણ ગરમ થવા દયો ઘી ગરમ થાય એટલે એમાં જીરું, તમાલપત્ર પાન, તજ નો ટુકડો નાખી અડધી મિનિટ શેકી લ્યોત્યાર બાદ એમાં ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી નાખી મિક્સ કરો ને ડુંગળી ને હલાવતા રહી ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી શેકવી
- હવે ડુંગળી ગોલ્ડન બ્રાઉન શેકાઈ જાય એટલે એમાં આદુ લસણ ની પેસ્ટ અને લીલા મરચા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરો ને બે ત્રણ મિનિટ શેકો અથવા લસણ ને આદુ ની કચાસ દૂર થાય ત્યાં સુધી શેકો લસણ આદુ ની પેસ્ટ શેકાઈ જાય એટલે એમાં ટમેટા ની પ્યુરી નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યોને પ્યુરી માંથી તેલ અલગ થાય ત્યાં સુંધી શેકો
- ટમેટા બરોબર શેકાઈ જાય એટલે એમાં લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર, હળદર ને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ પલાળેલા રાજમા નું પાણી નિતારી ને રાજમા ને કૂકરમાં નાખી ને મિક્સકરી લ્યો હવે એમાં ત્રણ ચાર કપ પાણી નાખો ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો
- ત્યારબાદ કૂકરનું ઢાંકણ બંધ કરી મિડીયમ તાપે પાંચ સાત સીટી સુંધી ચડાવી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસબંધ કરી કુકર માંથી હવા નીકળવા દયો કુકર માંથી હવા નીકળી જાય એટલે ઢાંકણ ખોલી નાખીને ગરી ગેસ ચાલુ કરી નાખો
- હવે રાજમા માં ગરમ મસાલો અને લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરો ને પાંચ મિનિટ ચડાવી લ્યોત્યાર બાદ ગરમ ગરમ સર્વ કરો રાજમા
rajma recipe in gujarati notes | rajma nu shaak recipe in gujarati notes
- રાજમાને જો તમારે ઝડપથી બનાવવા હોય ને પલળવા નું ભૂલી ગયા હો તો ગરમ પાણી માં 3-4 પલાળી ને પણ તૈયાર કરી શકોછો
- અહી અમે સીધા કૂકરમાં ચડાવી લીધા છે તમે રાજમા અલગ બાફી ને ત્યાર બાદ વઘાર કરી ને પણ તૈયારકરી શકો છો
- બને ત્યાં સુધી રાજમા ઘી માં કે માખણ માં બનાવવા પણ તમે ચાહો તો તેલ માં પણ બનાવી શકો છો
- જો રાજમાની ઘટ્ટ ગ્રેવી કરવી હોય તો મેસર વડે થોડા મેસ કરી નાખવા
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો