મેથી ની પુરી બનાવવાની રીત | methi puri banavani rit | મેથી પૂરી બનાવવાની રીત | મેથી પૂરી | methi puri recipe in gujarati | methi puri recipe
આજે આપણે મેથી ની પુરી બનાવવાની રીત - methi puri banavani rit શીખીશું. આ પુરી ને તમે સવારસાંજ ના નાસ્તામાં કે પછી પ્રવાસમાં તૈયાર કરી ને લઈ જઈ શકો છો ને આરામ થી પંદર દિવસસુંધી સાચવી શકો છો તો ચાલો મેથી પૂરી બનાવવાની રીત - methi puri recipe in gujarati શીખીએ
Servings: 4 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 કડાઈ
- 1 ઝારો
Ingredients
મેથી પુરી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | methi puri ingredients
- 2 કપ મેંદાનો લોટ 2
- ½ ચમચી હળદર ½
- 1 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
- 1 ચમચી સફેદ તલ 1 ચમચી
- 2 ચમચી કસુરી મેથી 2 ચમચી
- ⅓ ઘી / તેલ ⅓ કપ
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- 2 કપ મેથીના પાન 2 કપ
- ચમચી પાણી જરૂર મુજબ
- તરવા માટે તેલ
Instructions
મેથી ની પુરી બનાવવાની રીત| methi puri banavani rit | મેથી પૂરી બનાવવાની રીત | methipuri recipe in gujarati | methi puri recipe
- મેથી પૂરી બનાવવા સૌપ્રથમ એક વાસણમાં મેંદા ના લોટ ને ચારણીથી ચાળી લ્યો ત્યાર બાદ એમાંસ્વાદ મુજબ મીઠું, લાલ મરચાનો પાઉડર, સફેદ તલ, હળદર, હાથ થી મસળી ને સૂકી મેથી ને ઘી/ તેલ નાખી હથેળી વડે ઘી / તેલ ને લોટ સાથે બરોબર મિક્સ કરી લ્યો
- હવેએમાં સાફ કરી ધોઈ નિતારી ને ઝીણી સુધારેલી મેથી નાખો ને એને પણ લોટ સાથે બરોબર મસળીને મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ થોડું થોડુ પાણી નાખી મિડીયમ કઠણ લોટ બાંધી લેવો
- બાંધેલા લોટ ને ત્રણ ચાર મિનિટ મસળી ને સુમથ કરી લ્યો ને ત્યાર બાદ ઢાંકી ને અડધો કલાક જેવુંએક બાજુ મૂકો અડધા કલાક પછી ફરી લોટ ને મસળી લ્યો ને એમાંથી જે સાઇઝ ની મેથી પૂરી બનાવી હોય એ સાઇઝ ના લુવા બનાવી લ્યો
- હવે લુવા ને પાછા વાસણમાં મૂકો ને એક એક લુવો લ્યો ને એને વેલણ વડે થોડો કોરો લોટ અથવા તેલ લગાવી વણી લ્યો એક વખત ગોળ પુરી વણી લીધા બાદ એને અડધી ફોલ્ડ કરો ત્યાર બાદ બીજીઅડધી ફોલ્ડ કરો આમ ત્રિકોણ તૈયાર કરી લ્યો
- તૈયાર ત્રિકોણ ને ગરી વેલણ વડે મિડીયમ જાડી વણી ને તૈયાર કરો ને કાટા ચમચી કે ટૂથ પિક થીપુરી માં કાણા કરી લ્યો આમ બધી પુરી ને વણી ને તૈયાર કરો ને એક થાળી માં છૂટી મૂકતાજાઓ અથવા પ્લાસ્ટિક પર મૂકતા જાઓ
- હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે ગેસ ધીમો કરી નાખો ને એમાં સમાય એટલી પુરી નાખી ને ધીમા તાપે થોડી થોડી વારે ઝારા થી હલાવી ગોલ્ડન તરી લ્યો પુરી ગોલ્ડન થાય એટલે ઝારા થી કાઢી લ્યો
- બીજી પુરી તરવા નાખો ને એ પૂરી નેપણ હલાવી ને ગોલ્ડન તરી લ્યો આમ બધી પુરી ને તરી લ્યો ને બધી પુરી ને મોટા વાસણમાં કે ટિસ્યુપેપર પર મૂકી તેલ નિતારી લ્યો ને ઠંડી થવા દયો પુરી બિલકુલ ઠંડી થાય એટલે એર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી લેવી તો તૈયાર છે મેથી પૂરી
methi puri recipe in gujarati notes
- અહી મેંદા ના લોટ ની જગ્યાએ તમે ઘઉં નો લોટ પણ વાપરી શકો છો અથવા અડધો ઘઉં અને અડધો મેંદાનો લોટ પણ વાપરી શકો છો
- મસાલામાં તમે અજમો અને ચાર્ટ મસાલો નાખી સ્વાદ માં ફરક કરી શકો છો
- પૂરીહમેશા વણી લીધા બાદ કાણા કરવા જેથી પુરી ફુલાય નહિ અને સાવ ધીમા તાપે તરવી જેથી પુરીક્રિસ્પી ને પોચી બને
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો