Go Back
–+ servings
ખાટા વડા બનાવવાની રીત - khata vada recipe in gujarati - khatta vada banavani rit - khata vada banavani rit - ખાટાવડા બનાવવાની રીત - khata vada recipe - ખાટા વડા - khata vada

ખાટા વડા બનાવવાની રીત | khata vada banavani rit | khata vada recipe in gujarati | khatta vada banavani rit | ખાટાવડા બનાવવાની રીત

આજે આપણે ખાટા વડા બનાવવાની રીત - khatta vada banavani rit શીખીશું. આ વડા ને દેસાઈ વડા,ઘારવડા, કે જુવાર વડા તરીકે ઓળખાય છે આ વડા ઠંડાપણ ખૂબ ટેસ્ટી લાગે છે એટલે વધારે પડતા સાતમ કે તેરસ ના કે પછી કાળી ચૌદસ ના બનાવવામાંઆવે છે અને બહાર પણ બે ત્રણ દિવસ સાચવી શકાય છે જે બનાવવા ખૂબ સરળ છે તો ચાલો ખાટાવડા બનાવવાની રીત - khata vada banavanirit - khata vada recipe in gujarati શીખીએ
5 from 5 votes
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 30 minutes
fermentation time: 8 hours
Total Time: 8 hours 40 minutes
Servings: 4 વ્યક્તિ'

Equipment

  • 1 કડાઈ

Ingredients

ખાટાવડા બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | khata vada ingredients in gujarati

  • 1 કપ જુવારનો લોટ
  • ½ કપ ઘઉંનો લોટ
  • 2-3 ચમચી અડદનો લોટ
  • 1 ચમચી મેથી દાણા 1 ચમચી
  • ½ કપ દહી
  • 2 ચમચી આદુમરચા ની પેસ્ટ
  • ચમચી હળદર ¼ ચમચી
  • ¼ ચમચી ઇનો (ઓપ્શનલ છે)
  • 1 ચમચી ગરમતેલ
  • 2-3 ચમચી લીલાધાણા સુધારેલા(ઓપ્શનલ છે)
  • પાણીજરૂર મુજબ
  • મીઠું સ્વાદ મુજબ

Instructions

ખાટા વડાબનાવવાની રીત | Khata vada banavanirit | Khatta vada banavani rit

  • ખાટાવડા બનાવવા સૌપ્રથમ એક વાસણમાં જુવાર નો લોટ ચાળી ને લ્યો ત્યાર બાદ એમાં ઘઉંનો લોટઅને અડદ નો લોટ ચાળી લ્યો (અડદ નો લોટ ના હોય તો નહિ નાખો તો ચાલશે અથવા મિક્સર માં પીસી ને તૈયાર કરીશકો છો)
  • હવે એમાં મેથી દાણા અને દહી નાખી બરોબર મિક્સ કરો અને ત્યાર બાદ જરૂર મુજબ થોડું થોડુંપાણી નાખી ઘટ્ટ મિશ્રણ તૈયાર કરો અને તૈયાર મિશ્રણ ને સાત થી આઠ કલાક અથવા આખી રાતઆથો આપવા મૂકો
  • આઠ કલાકપછી મિશ્રણ ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં આદુ મરચાની પેસ્ટ, સ્વાદ મુજબ મીઠું, હળદર, લીલા ધાણા સુધારેલ ને ગરમ તેલ નાખી બરોબર પાંચસાત મિનિટ મિકસ કરી લ્યો
  • હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે ગેસ મીડીયમ કરી લ્યો અને એક વાટકામાંપાણી ભરી લ્યો હવે હાથ ને પાણી વાળા કરી તૈયાર મિશ્રણ માંથી નાની સાઇઝ ના વડા તેલ માંનાખતા જાઓ
  • એક વખતમાં કડાઈમાં સમાય એટલા વડા નાખો ને એક બે મિનિટ માં વડા ઉપર આવી જાય એટલે ઝારાથી થોડીથોડી વારે ફેરવી બધી બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન તરી લ્યો ને તરાય ગયેલ વડા ને કાઢી લ્યો
  • ત્યારબાદ મિશ્રણ માંથી બીજા વડા પણ પાણી વાળા હાથ કરી ને તેલ માં નાખી તરી લ્યો આમ બધા વડાને તરી ને તૈયાર કરી લ્યો ને ગરમ કે ઠંડા વડા સોસ ચટણી કે દહી સાથે સર્વ કરો ખાટા વડા

 Khatavada recipe in gujarati notes

  • ખાટાવડા માં જો તમે આથો બરોબર આપશો તો ઇનો કે બેકિંગ સોડા નાખવા ની જરૂર નહિ રહે પણ જોઆથો ના આવેલ હોય તો ઇનો કે સોડા નાખવા
  • દહીકે છાસ હમેશા ખાટી વાપરવી જો ખાટા ના હોય તો લીંબુ નો રસ નાખી શકો છો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો