સરગવા બટાકા નું શાક બનાવવાની રીત | sargava batata nu shaak banavani rit | sargava batata nu shaak recipe in gujarati | saragva bataka nu shaak | સરગવા બટાકા નું શાક
આજે આપણે સરગવા બટાકા નું શાક બનાવવાની રીત - sargava batata nu shaak banavani rit gujarati ma શીખીશું. આ શાક પોસ્ટીક તો હોય છે સાથે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ પણ લાગે છે જેનેતમે ભાત કે રોટલી સાથે સર્વ કરી શકો છો તો ચાલો સરગવાની શીંગ બટાકા નું શાક બનાવવાનીરીત - sargava batata nu shaak recipe in gujarati શીખીએ
Servings: 4 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 કડાઈ
Ingredients
સરગવા બટાકા નું શાક બનાવવા જરૂરી સામગ્રી| sargava batata nu shaak ingredients
- 1-2 બટાકા મિડીયમ સાઇઝ ના કાપેલ
- 8-10 સરગવાની શીંગ
- 2 ચમચી તેલ
- 1 ચમચી ઘી
- 1 ચમચી રાઈ
- 1 ચમચી જીરું
- 1-2 ચમચી સૂકા લાલ મરચા
- આદુ લસણ પેસ્ટ
- 1 ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી
- 1 ચમચી હળદર
- 1 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
- 1 ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
- 2-3 ટમેટા સુધારેલ
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- 2-3 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા
Instructions
સરગવા બટાકાનું શાક બનાવવાની રીત | sargavabatata nu shaak banavani rit | saragva bataka nu shaak | સરગવા બટાકા નું શાક
- સરગવાની શીંગ બટાકા નું શાક બનાવવા સૌપ્રથમ બટાકા ને છોલી ને મિડીયમ સાઇઝ ના સુધારી પાણી માંનાખી દયો ત્યાર બાદ સરગવાની શીંગ ને ધોઇ આંગળી ની સાઇઝ ની કાપી લ્યો અને ફરી ધોઇ લ્યો
- હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં એક ગ્લાસ પાણી ગરમ કરવા મૂકો પાણી ગરમ થાય એટલે એમાં સ્વાદ મુજબમીઠું અને પા ચમચી હળદર નાખો સાથે સરગવાની શીંગ ના કટકા નાખી ઢાંકી ને ફૂલ તાપે ત્રણચાર મિનિટ બાફી લ્યો ચાર મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી નાખવો
- હવે બીજી કડાઈ માં તેલ અને ઘી ગરમ કરો ઘી તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં રાઈ જીરું નાખી તતડાવીલ્યો ત્યાર બાદ એમાં સૂકા લાલ મરચા, આદુ લસણ ની પેસ્ટ નાખી અડધી મિનિટ શેકી લ્યો હવે એમાં સુધારેલ ડુંગળી નાખીમિક્સ કરો અને ડુંગળી નરમ થાય ત્યાં સુધી ચડાવી લ્યો
- ડુંગળી નરમ થાય એટલે હળદર , લાલ મરચાનો પાઉડર અને ધાણા જીરું પાઉડર નાખીને મિક્સ કરો અને સાથે સુધારેલબટાકા ને પાણી માંથી કાઢી ને નાખો ને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરો અને ચાર પાંચમિનિટ સુધી ચડવા દેવા
- બટાકા થોડા ચડી જાય એટલે એમાં સુધારેલ ટમેટા નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને ટમેટા ને પણ થોડા નરમથાય ત્યાં સુધી ઢાંકી ને પાંચ મિનિટ ચડાવી લ્યો અને વચ્ચે એકાદ વખત હલાવી લ્યો
- હવે એમાં બાફી રાખેલ સરગવાની શીંગ બાફવા માત્ર લીધેલ પાણી સાથે નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યોઅને જરૂર મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરી ઢાંકી ને પાંચ સાત મિનિટ સુધી ચડવા દેવું અને સાતમિનિટ પછી એમાં લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરી ગેસ બંધ કરી સર્વ કરો સરગવાની શીંગબટાકા નું શાક
sargava batata nu shaak recipe in gujarati notes
- સરગવાની શીંગ સાવ પાતળી ના લેવી કેમ કે એમાં કોઈ પ્લપ નહિ હોય તો શીંગ ખાવા ની મજા નહિ આવેઅને જો ઘણી જાડી લેશો તો એનો પ્લપ કડક લાગશે અને બીજ ના કારણે ખાવાની મજા નહિ આવે એટલેઆંગળી કે અંગૂઠા જેવી જાડી શીંગ પસંદ કરવી
- શીંગ સાથે બટકા પણ બાફી શકો છો ત્યાર બાદ વઘાર કરી શકો છો
- તમેજો ડુંગળી લસણ ના ખાતા હો તો ના નાખવા
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો