મકાઈ ના લોટ ના ઢોકળા બનાવવાની રીત | makai na lot na dhokla banavani rit | makai na lot na dhokla recipe in gujarati | મકાઈ ના લોટ ના ઢોકળા | makai na lot na dhokla | makai na lot na dhokla recipe in gujarati language | મકાઈ ના લોટ ના ઢોકળા બનાવવાની રેસીપી
આજે આપણે મકાઈ ના લોટ માંથી મસાલા ઢોકળા બનાવવાની રીત- makai na lot na dhokla banavani rit શીખીશું. આજ કાલ બધા ને જમવામાં નાસ્તામાં નવી નવી વાનગીઓ ખાવી ખૂબ પસંદ આવતી હોય છે અને એક ની એક પ્રકારની વાનગીખાઈ કંટાળી જાય છે એટલે જ અમે રેગ્યુલર ઢોકળા કરતા થોડા અલગ ટેસ્ટ ના ઢોકળા બનાવવાની રીત લઈ આવ્યા છીએ તો ચાલો જાણીએ મકાઈ ના લોટ ના ઢોકળા બનાવવાની રીત રેસીપી - makai na lot na dhokla recipe in gujarati language શીખીએ
Servings: 4 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 ઢોકરીયું
Ingredients
મકાઈ ના લોટ ના ઢોકળા બનાવવા જરૂરીસામગ્રી | makai na lot na dhokla ingredients
- 1 ½ કપ મકાઈનો લોટ
- 2 ચમચી બેસન
- ¼ કપ દહીં
- 1 કપ મેથી સુધારેલી (ઓપ્શન લ છે હોય તો નાખવી નહિતર ના નાખવી)
- ½ કપ બાફેલા વટાણા
- 3-4 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા
- 1 ચમચી આદુ મરચાની પેસ્ટ
- ¼ ચમચી અજમો
- ¼ ચમચી બેકિંગ સોડા / ઇનો
- 1-2 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
- ½ ચમચી હળદર
- 1-2 ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
- ½ ચમચી ગરમ મસાલો
- ½ ચમચી જીરું
- ઘી /તેલ જરૂર મુજબ
- જરૂર મુજબ પાણી
મકાઈના ઢોકળા વઘાર માટેની સામગ્રી
- 1-2 ચમચી ઘી / તેલ
- 1 ચમચી રાઈ
- ½ ચમચી જીરું
- ¼ ચમચી હિંગ
- 1 ચમચી સફેદ તલ
- 8-10 મીઠા લીમડાના પાન
- 1 ચમચી ખાંડ
Instructions
મકાઈ ના લોટ ના ઢોકળા બનાવવાની રીત | makai na lot na dhokla banavani rit | makai na lot na dhokla recipe in gujarati language | મકાઈ ના લોટ ના ઢોકળા બનાવવાની રેસીપી
- મકાઈ ના લોટ માંથી મસાલા ઢોકળા બનાવવા સૌપ્રથમ એક વાસણમાં મકાઈ નો લોટ મકાઈ નો લોટ અને બેસનને ચાળી લ્યો
- ત્યારબાદ એમાં ધોઇ સાફ કરી ઝીણી સુધારેલી મેથી (ઓપ્શન લ છે હોય તો નાખવી નહિતર નાનાખવી), બાફેલા વટાણા ને થોડા મેસ કરી ને નાખો સાથે, લીલા ધાણા સુધારેલા, આદુ મરચાની પેસ્ટ, હાથ થી મસળી ને અજમો, બેકિંગ સોડા, લાલ મરચાનો પાઉડર, હળદર, ધાણા જીરું પાઉડર, ગરમ મસાલો, જીરું, અને ઘી /તેલ બે ચમચી નાખી હાથ વડે બરોબર મિક્સ કરી લ્યો
- ત્યાર બાદ એમાં દહી નાખો ને ફરી મિક્સ કરો હવે એમાં પા કપ પાણી નાખી મિક્સ કરી કઠણ લોટ બાંધીલ્યો ને બાંધેલા લોટ ને દસ મિનિટ ઢાંકી ને એક બાજુ મૂકો ત્યાર બાદ ફરી લોટ ને બરોબરમસળી લ્યો
- હવે લોટ માંથી નાના નાના લુવા લઈ ગોળ ગોળ ગોલી બનાવી વચ્ચે આંગળીવડે હોલ કરો આમ બધા લોટ માંથી ગોલા બનાવી આંગળી વડે હોલ કરી લ્યો
- હવે ગેસ પર એક ઢોકરીયા માં બે ત્રણ ગ્લાસ પાણી ગરમ મૂકો એમાં વચ્ચે કાંઠો મૂકી એના પર ગ્રીસ કરેલ ચારણી મૂકો અને તૈયાર કરેલ ઢોકળા ને એના પર મૂકી દયો અને ઢાંકી ને દસ થી બાર મિનિટ ચડાવી લ્યો બાર મિનિટ પછી ચારણી કાઢી લ્યો
- ત્યારબાદ બીજી એક કડાઈ માં ઘી / તેલ ગરમ કરો ઘી / તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં રાઈ જીરું ને હિંગ નાખી તતડાવો ત્યાર બાદ એમાં સફેદતલ અને મીઠા લીમડાના પાન નાખો ને બાફી રાખેલ ઢોકળા નાખો સાથે ખાંડ નાખી ચમચા વડે બરોબરમિક્સ કરી લ્યો તો તૈયાર છે અને લીલી ચટણી અથવા સોસ સાથે સર્વ કરો મકાઈ ના લોટ માંથી મસાલા ઢોકળા
makai na lot na dhokla recipe in gujarati notes
- અહી તમે લોટ ની જગ્યાએ મકાઈ ને પીસી ને એનો પેસ્ટ બનાવી એમાં ચોખા નો લોટ કે બેસન મિક્સકરી ને થાળી માં ફેલાવી શકો છો
- તમે સાદા ઢોકળા પણ તૈયાર કરી શકો છો અથવા તમારી પસંદ ના શાક નાખી ને પણ તૈયાર કરી શકો છો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો