ઘઉં ના લોટ ની ફરસી પુરી બનાવવાની રીત | ghau ni farsi puri banavani rit | ghau na lot ni farsi puri recipe in gujarati | ghau na lot ni farsi puri banavani rit
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે ઘઉં ના લોટ ની ફરસી પુરી બનાવવાની રીત - ghau na lot ni farsi puri banavani rit શીખીશું. આ પુરી મેંદા ની પુરી કરતા હેલ્થીબને છે અને ખાવા પણ ખૂબ ટેસ્ટી બને છે તો ચાલો ghau ni farsi puri banavani rit - ghau na lot ni farsi puri recipe in gujarati શીખીએ
Servings: 5 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 પાટલો
- 1 વેલણ
- 1 કડાઈ
Ingredients
ઘઉં ના લોટ ની ફરસી પુરી બનાવવા જરૂરીસામગ્રી | ghau ni farsi puri ingredients
- 1 કપ ઘઉંનો લોટ
- 1 ચમચી જીરું
- ¼ ચમચી મરી
- ½ ચમચી હળદર
- 1-2 ચમચી સૂકી મેથી ના પાન
- 1 ચમચી સફેદ તલ
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- 1-2 ચમચી ગરમ તેલ + તરવા માટે તેલ
Instructions
ઘઉં ના લોટ ની ફરસી પુરી | ghau ni farsi puri | ghav na lot ni farsi puri | ghau ni farsi puri banavani rit
- ઘઉં ના લોટ ની ફરસી પુરી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક મિક્સર જારમાં મરી અને જીરું લઈ અધ કચરા પીસી લ્યો હવે એક વાસણમાં ઘઉંનો લોટ ચાળી નેલ્યો એમાં હાથ થી મસળી ને મેથી નાખો સાથે જીરું મરી પીસેલા એ નાખો અને હળદર,સફેદ તલ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો
- હવે એમાં ગરમ તેલ નાખી ચમચા થી મિક્સ કરી લ્યો તેલ થોડુ ઠંડુ થાય એટલે હાથ થી મસળી લ્યો ત્યાર બાદ થોડું પાણી નાખી મિડીયમ કઠણ લોટ બાંધી લ્યો અને એક ચમચી તેલ નાખી બાંધેલા લોટ ને મસળી લ્યો ત્યાર બાદ ઢાંકી ને અડધો કલાક મૂકી દયો
- અડધા કલાક પછી લોટ ને ફરી મસળી લ્યો અને એના નાના નાના લુવા કરી નાની નાની પાતળી પુરી બનાવી લ્યો અથવા મોટો લુવો લઈ પાતળી મોટી રોટલી બનાવી ને વાટકા થી ગોળ ગોળ કટ કરી લ્યો અથવા મોટી પાતળી રોટલી બનાવી લાંબી લાંબી કાપી કટકા કરો અથવા ત્રિકોણ કે ડાયમંડ કટ ના કટકાકરી લ્યો ને એમાં કાંટા ચમચી વડે કાણા કરી લ્યો
- હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ નવશેકું ગરમ થાય એટલે તેમાં તૈયાર કરેલ પુરી નાખી ધીમા તાપે એક બાજુ થોડી વાર તરી લ્યો ત્યાર બાદ ઝારા થી ઉથલાવી બીજી બાજુ ચડાવી લ્યો આમ બને બાજુ ઉથલાવી ઉથલાવી ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી તરી લ્યો
- ત્યાર બાદ ઝારા થી કાઢી લ્યો ને બીજીતૈયાર કરેલ પુરી ને પણ ગોલ્ડન તરી લ્યો અને તરેલ પુરી ને બિલકુલ ઠંડી થવા દયો ત્યારબાદ એર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી લો અને સવાર સાંજ ના નાસ્તામાં મજા લ્યો ઘઉંના લોટની ફરશી પુરી
ghau na lot ni farsi puri recipe in gujarati notes
- લોટ બાંધતી વખતે લોટ માં ઘી અથવા તેલ નું મોં નાખવાથી પુરી અંદર થી સોફ્ટ અને બહારથી ક્રિસ્પી બનશે
- પડ વારી પુરી કરવા એમાં ઘઉંના લોટ અને ઘી ની સ્લરી બનાવી લગાવી ફોલ્ડ કરી ને તૈયાર કરી ને તમેપડ વારી ઘઉં ની પૂરી પણ તૈયાર કરી શકો છો
- પુરીને ધીમા તાપે તરવી જેથી પુરી અંદર સુંધી બરોબર ચડી જાય ને લાંબો સમય સુંધી ક્રિસ્પી રહે
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો