દાળ ચોખા ના ઢોકળા બનાવવાની રીત | dal chokha na dhokla banavani rit | dal chokha na dhokla recipe in gujarati
દરેક ગુજરાતીના ઘરમાં ખવાતા દાળ ચોખા ના ઢોકળા બનાવવાની રીત શીખીશું,dal chokha na dhokla banavani rit,dal chokha na dhokla recipe in gujarati
Servings: 4 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 કડાઈ/કુકર
Ingredients
દાળ ચોખા ના ઢોકળા બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
- 1 કપ ચોખા
- ½ કપ ચણા દાળ
- 2-3 ચમચી દહીં
- ½ ચમચી હળદર
- 1-2 ચમચી આદુ, મરચા, લસણ ની પેસ્ટ
- ½ ચમચી સોડા
- મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે
- 4-5 ચમચી તેલ
- 1 ચમચી રાઈ
- 1 ચમચી 1 ચમચી તલ
- ½ ચમચી ચમચી હિંગ
- 1 દાડી મીઠો લીમડો
- 1-2 લીલા મરચા
Instructions
દાળ ચોખા ના ઢોકળા બનાવવાની રીત - Dal chokha na dhokla banavani rit
- ઢોકળા બનાવવા સૌ પ્રથમ એક તપેલી માં ચોખા અનેદાળને બરોબર મિક્સ કરી લો
- હવે ચોખા અને દાળને પાણીથી બરોબર ધોઇ સાફ કરો
- ત્યારબાદ તપેલીમાં ચાર-પાંચ ગ્લાસ પાણીમાં નાખી દાળ ચોખા ને ઢાંકણ ઢાંકી ચારથી પાંચકલાક પલળવા મૂકી દો
- દાળ અને ચોખા બંને પલળી જાય એટલે વધારા નુંપાણી કાઢી નાખો
- પલાળેલા દાળ ચોખા માં દહી ને જરૂર મુજબ પાણીનાખી તેને મિક્સરમાં બરોબર પીસી લ્યો
- હવે પીસેલું મિશ્રણ ને ઢાંકણ ઢાંકી છથી સાતકલાક અથવા આખી રાત ગરમ જગ્યાએ આથો આવવા એક્સાઇડ મૂકી દેવું
- છથી સાત કલાક બાદ આથો આવી ગયો બાદ તેમાં સ્વાદ પ્રમાણેમીઠું ,આદુ-મરચા-લસણનીપેસ્ટ , હરદળ, એક ચમચી તેલ નાખી બરાબર મિક્સકરો
- હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં પાણી ગરમ મૂકો તેમાંનીચે કાંઠો મૂકી ઢાંકણ ઢાંકી પાણી ગરમ થવા દો
- પાણી ગરમ થાય છે ત્યાં સુધીમાં ઢોકળાં આ મિશ્રણમાંસોડા ઉમેરી બરોબર મિક્સ કરી લો
- હવે ગ્રીસ કરેલા એક વાસણમાં ઢોકળાનું મિશ્રણનાખો
- હવે એ વાસણ ને ઉકળતા પાણી વાળા કડાઈમાં મૂકીઢાંકણ ઢાંકી પંદર મિનિટ ચડાવો
- ઢોકળા ચડી જાય એટલે તેને બહાર કાઢી ઠંડા થવાદો
- ઢોકળા ઠંડા થઈ જાય એટલે તેના કટકા કરી લો
- હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલેતેમાં રાઈ , હિંગ,તલ, લીલુ મરચુ ,મીઠો લીમડો નાખી વઘાર કરો
- તૈયાર વઘારમાં ઢોકળા ના કટકા નાખી બરોબર મિક્સકરો
- લીલી ચટણી સાથે ગરમાગરમ પીરસો
Dal chokha na dhokla recipe in gujarati notes
- સોડા ની જગ્યાએ તમે ઇનો પણ નાખી સકો છો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો