દાબેલીનો મસાલો બનાવવાની રીત | kacchi dabeli masala | dabeli no masalo banavani rit | kacchi dabeli masala recipe in gujarati | kacchi dabeli masala | kutchi dabeli masala | dabeli masala recipe in gujarati
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે દાબેલીનો મસાલો બનાવવાની રીત - dabeli no masalo banavani rit શીખીશું. આ kacchi dabeli masala મસાલા નો ઉપયોગ કરી તમે કચ્છ ની પ્રખ્યાતદાબેલી ઘરે ખૂબ સરળ રીતે તૈયાર કરી શકો છો અને મજા લઈ શકો છો અને દાબેલી સિવાય પણ તમે બટાકા ના શાક માં નાખી ને શાક પણ તૈયાર કરી શકો છો તો ચાલો kutchi dabeli masala - kacchi dabeli masala recipe in gujarati શીખીએ
Servings: 10 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 કડાઈ
- 1 મિક્સર
Ingredients
દાબેલીનો મસાલો બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | best dabeli masala recipe ingredients
- ¼ કપ આખા ધાણા
- 1 ચમચી જીરું
- 1 ચમચી કાચી વરિયાળી
- 1 મોટી એલચી
- 1 ચમચી મરી
- 1 ચમચી દગડ ફૂલ / બ્લેક સ્ટોન ફૂલ
- ½ ચમચી લવિંગ
- 1-2 ચમચી આંબલી
- 1 તજ નો ટુકડો
- 5 ચમચી નારિયળ છીણ
- 4 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચાનો પાઉડર
- 1 ચમચી સૂંઠ પાઉડર
- 1 ચમચી પીસેલી ખાંડ
- 3 ½ ચમચી તેલ
- 1 ચમચી લીંબુના ફૂલ
- 1 ½ ચમચી ખાંડ
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
Instructions
દાબેલીનો મસાલો બનાવવાની રીત | kacchi dabeli masala | kacchi dabeli masala recipe in gujarati | dabeli no masalo banavani rit
- દાબેલી મસાલો બનાવવા સૌપ્રથમ બધા મસાલા ને સાફ કરી લ્યો હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં આખા ધાણા , જીરું, કાચી વરિયાળી , મોટી એલચી, મરી, દગડફૂલ / બ્લેક સ્ટોન ફૂલ , લવિંગ, આંબલી નાખી સાવ ધીમા તાપે મસાલા થોડા રંગ બદલેત્યાં સુંધી હલાવતા રહી શેકી લ્યો
- મસાલાનો થોડો રંગ બદલે એટલે એમાંતજ નો ટુકડો ના કટકા કરી અને નારિયળ છીણ નાખી ફરી નારિયળનો રંગ બદલે ત્યાં સુંધી શેકી લ્યો ત્યાર બાદ મસાલા બીજા વાસણમાં કાઢી થોડા ઠંડા થવા દયો
- મસાલા થોડા ઠંડા થાય એટલે મિક્સર જાર માં નાખી પ્લસ મોડ માં બે ત્રણ વાર પીસી લ્યો ત્યારબાદ ચમચા વડે હલાવી લ્યો અને ફરી બે ત્રણ વખત પીસી લ્યો આમ મસાલા ને દર્દરા પીસી લ્યો
- હવે એમાં કાશ્મીરી લાલ મરચાનો પાઉડર, સૂંઠ પાઉડર, સ્વાદ મુજબ મીઠું, પીસેલી ખાંડ નાખી ફરી પીસી ને મસાલો તૈયાર કરી લ્યો તૈયાર મસાલા ને એક વાસણમાંકાઢી લ્યો અને એમાં સુગંધ વગરનું તેલ, લીંબુના ફૂલ, ખાંડ નાખી મિક્સકરી લ્યો છેલ્લે એમાં નારિયળ નું છીણ એક થી દોઢ ચમચી નાખો ને ફરી મિક્સ કરી લ્યો
- મસાલામાં તેલ બરોબર મિક્સ કરી લીધા બાદ એને એર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી ને બહાર 1 મહિના સુંધી અને ફ્રીઝ માંપાંચ છ મહિના સુધી સાચવી શકો છો તો તૈયાર છે દાબેલી મસાલો
kacchi dabeli masala recipe in gujarati notes | dabeli masala recipe in gujarati notes
- લીંબુના ફૂલ નો ઉપયોગ ના કરવો હોય તો મસાલા તૈયાર કરી ફ્રીઝ માં મૂકવો અને દાબેલી માટે મસાલો બનાવતી વખતે એમાં લીબુંની ખટાશ ઉમેરવી
- મસાલામાં નાખવા તેલ હમેશા સુંગધ વગર નું વાપરવું
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો