લીટી ચોખા બનાવવાની રીત | litti chokha recipe in gujarati | litti chokha banavani rit | litti chokha banavani recipe | લીટી ચોખા

લીટી ચોખા બનાવવાની રીત | litti chokha recipe in gujarati | litti chokha banavani rit | litti chokha banavani recipe | લીટી ચોખા | litti chokha

નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે લીટી ચોખા બનાવવાની રીત - litti chokha banavani rit recipe શીખીશું. આ એક બિહારી વાનગી છે જેમ દાળ બાટી રાજસ્થાન માં પ્રખ્યાત છે એમ લીટી ચોખાબિહાર માં ખૂબ પ્રખ્યાત છે જે બપોર ના કે રાત્રિ ના જમણમાં બનાવી તૈયાર કરી શકો છોજે ખાવા માં ખૂબ ટેસ્ટી લાગે છે તો ચાલો litti chokha recipe in gujarati શીખીએ

3.80 from 5 votes

Prep Time: 20

Cook Time: 40

Total Time: 1

Servings: વ્યક્તિ

Equipment

1 કડાઈ

Ingredients

ચોખા બનાવવા માટેની સામગ્રી

1 મોટું રીંગણ
1 બાફેલ બટાકા
1 લસણ
2 ડુંગળી
2-3 ટમેટા
2-3 લીલા મરચા ઝીણા સમારેલા
3-4 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા
1 ચમચી શેકેલ જીરું પાઉડર
1 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
1 ચમચી લીંબુનો રસ
રાઈનું તેલ / તેલ જરૂર મુજબ
સ્વાદ મુજબ મીઠું

લીટીનું ઉપરનું પડ બનાવવા માટેની સામગ્રી

1 કપ ઘઉંનો કરકરો લોટ
3-4 ચમચી ઘી
સ્વાદ મુજબ મીઠું
જરૂર મુજબ પાણી

લીટી માટેના સ્ટફિંગ માટેની સામગ્રી

1 કપ સત્તુનો લોટ
1 ચમચી અથાણાં મસાલો / રાઈ નું તેલ
1 ચમચી શેકેલ જીરું પાઉડર
1 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
સ્વાદ મુજબ મીઠુ

ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી

2 શેકેલ ટમેટા
5-6 કણી શેકેલ લસણ
1-2 લીલા મરચા ઝીણા સમારેલા
2-3 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા
½ ચમચી લીંબુનો રસ
1 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
2 ચમચી ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી
સ્વાદ મુજબ મીઠું

Instructions

લીટી ચોખા બનાવવાની રીત | litti chokha banavanirit | litti chokha banavani recipe

લીટી ચોખા બનાવવા આપણે સૌ પ્રથમ બધા શાક ને ધોઇ કોરા કરી ગેસ પર શેકવા મુકશું ત્યાર બાદલીટી નો લોટ બાંધી એક બાજુ મૂકવો અને એનું સ્ટફિંગ તૈયાર કરી લેવું અને શાક શેકાઈ જાયબરોબર એટલે એમાંથી ચોખા અને ચટણી બનાવી તૈયાર કરી સર્વ કરીશું

લીટીનું ઉપર નું પડ બનાવવાની રીત

સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં ઘઉંનો કરકરો લોટ ચાળી ને લ્યો ત્યાર બાદ એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું અને ઘી નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને થોડું થોડુ પાણી નાખી કઠણ લોટ બાંધી ઉપર ઘી લગાવી એક બાજુ મૂકો

લીટીનું સ્ટફિંગ બનાવવાની રીત

એક વાસણમાં સતુ નો લોટ લ્યો એમાં અથાણું અથવા રાઈ નું તેલ, લાલ મરચાનો પાઉડર
શેકેલ જીરું પાઉડર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરો ને એને મીઠી માં બંધ કરી દબાવતા આકાર પકડી લે એટલું તેલ નાખી મિક્સ કરો અને તૈયાર સ્ટફિંગ એક બાજુ મૂકો

લીટી બનાવવાની રીત

બાંધેલા લોટ માંથી સાઇઝ ની લીટી બનાવી એ સાઇઝ ના લુવા કરી લ્યો અને એને વાટકા નો આકાર આપી એમાં તૈયાર કરેલ સ્ટફિંગ ભરી ને પેક કરો ગોળ અથવા હથેળી થી દબાવી થોડી ચપટી કરી ને તૈયાર કરી લ્યો
હવે તૈયાર લીટી ને ગેસ પર સ્ટેન્ડ મૂકી એના પર તૈયાર કરેલ લીટી સાવ ધીમા તાપે થોડી થોડી વારે ફેરવી ફેરવી ને બરોબર શેકી લ્યો અથવા કુકર માંથી રીંગ સીટી કાઢી એમાં શેકો અથવા અપ્પમ પાત્ર માં શેકી ને તૈયાર કરી લ્યો અને શેકાઈ જય એટલે એને ઘી માં બોડી લેવી

ચોખા બનાવવાની રીત

ગેસ પર રીંગણ માં કાપા પાડી તેલ લગાવી શેકવા મૂકો સાથે ટમેટા, ડુંગળી , લસણ અને એક બે લીલા મરચા ને શેકવા મૂકો અને થોડી થોડી વારે ફેરવી ફેરવી બધી બાજુથી બરોબર શેકી લ્યો
બરોબર શેકાઈ જાય એટલે ગેસ પરથી ઉતારી એના ફોતરા અલગ કરી લ્યો અને અલગ અલગ ઝીણા ઝીણા સુધારી લ્યો અને એક વાસણમાં ઝીણા સુધારેલા રીંગણ, ડુંગળી, લીલા મરચા સુધારેલા, બાફેલા બટાકા મેસ કરી નાખો સાથે લીલા ધાણા સુધારેલા નાખો
હવે એમાં ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી, સ્વાદ મુજબ મીઠું, શેકેલ જીરું પાઉડર, લાલ મરચાનો પાઉડર, લીંબુ નો રસ અને રાઈ નું તેલ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને એક બાજુ મૂકો

ચટણી બનાવવાની રીત

શેકેલ ટમેટા ને ઝીણા સુધારી ને નાખો, શેકેલ લસણ સુધારેલ, ડુંગળી, લીલામરચા અને લીલા ધાણા સુધારેલા, મીઠું, લીંબુનોરસ, લાલ મરચાનો પાઉડર નાખી મિક્સ કરી લ્યો તૈયાર છે ચટણી
તૈયાર લીટી ને ચોખા અને ચટણી સાથે સર્વ કરો

litti chokha recipe in gujarati notes

લીટીના સ્ટફિંગ માટે જો સતુ નો લોટ ના મળે તો શેકેલ દાડિયા ને મિક્સર જારમાં પીસી ને તૈયાર કરી શકો છો
અહી રાઈ નું તેલ નાખવા માં આવે છે તમને રાઈ નું તેલ ના ભાવે તો સાદા તેલ અથવા ઘી માં તૈયાર કરી શકો છો થોડો સ્વાદ માં ફરક આવશે
અથાણું તમે ખાટું વાપરશો તો વધુ ટેસ્ટી લાગશે અથવા ખાલી અથાણાં નું તેલ પણ વાપરી શકો છો

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો