મેથી બટાકા નું શાક બનાવવાની રીત | methi batata nu shaak banavani rit | મેથી બટાટા નું શાક બનાવવાની રીત | methi batata nu shaak recipe in gujarati | methi bataka nu shaak banavani rit | methi bataka nu shaak recipe in gujarati
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે મેથી બટાકા નું શાક બનાવવાની રીત - methi bataka nu shaak banavani rit - methi bataka nu shaak recipe in gujarati શીખીશું. આજ કાલ બજારમાં લીલી ને તાજી મેથી આવવાની શરૂઆત થઈ ગઈ છે ને મેથી માંથી પરોઠા, થેપલા, પુરી ને સુકમની પણ કરીશું પણ સૌથી વઘુપસંદ થતી વાનગી એટલે મેથી બટાકા નું શાક તો આજ આપણે સૌનું પ્રિય methi batata nu shaak banavani rit - મેથી બટાટા નું શાક બનાવવાની રીત - methi batata nu shaak recipe in gujarati શીખીએ
Servings: 4 વ્યક્તિ
Equipment
- 1 કડાઈ
Ingredients
મેથી બટાકા નું શાક બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | methi bataka nu shaak ingredients
- 6-7 બટાકા
- 250 ગ્રામ મેથી
- 2-3 ટમેટા
- 2-3 લીલા મરચા સુધારેલા
- ½ ચમચી આદુપેસ્ટ
- 2-3 ચમચી ઘી
- 1 ચમચી જીરું
- ½ ચમચી હળદર
- 1 ચમચી લાલમરચાનો પાઉડર
- 1 ચમચી ધાણાજીરું પાઉડર
- મીઠુંસ્વાદ મુજબ
Instructions
મેથી બટાટા નું શાક | મેથી બટાકા નું શાક | methi batata nu shaak | methi batata nu shaak recipe | methi bataka nu shaak | methi bateta nu shaak
- મેથી બટાકા નું શાક બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ મેથી ને સાફ કરી બે ત્રણ પાણી થી ધોઇ ને નિતારી કોરી કરી લ્યો મેથી કોરી થાય એટલે એને ઝીણી ઝીણી સુધારી લ્યો અને બટાકા ને છોલી મિડીયમ સાઇઝ ના સુધારી લેવા સાથે ટમેટા મરચા ને પણ સુધારી તૈયાર કરી લ્યો
- હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું નાખી તતડાવો ત્યાર બાદ એમાં કટકા કરેલ બટાકા નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને એકાદ મિનિટ હલાવતા રહી શેકી લ્યો ત્યાર બાદ ઢાંકી ને પાંચ સાત મિનિટ ચડવા દયો
- પાંચ મિનિટ પછી ઢાંકણ ખોલી શાક મિક્સ કરો ને એમાં આદુ પેસ્ટ, લીલા મરચાં સુધારેલ નાખી મિક્સકરી લ્યો અને બીજી ને ત્રણ ઢાંકી ને ચડાવી લ્યો ત્રણ મિનિટ પછી ફરી શાક ને ચમચા થીમિક્સ કરી લ્યો ને ચેક કરી બટાકા ચડી ગયા કે નહિ જો બટાકા 70-80% ચડી ગયા હોય તો એમાં મસાલા નાખવા નહિતર બીજી બે ત્રણ મિનિટ ચડાવી લેવા
- બટાકા ચડી જાય એટલે એમાં હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ ઝીણી સુધારેલી મેથી અનેટમેટા સાથે સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી કરી લ્યો ને ગેસ ને મિડીયમ કરી ઢાંકી ને સાત આઠ મિનિટ ચડાવી લ્યો
- બધા મસાલા ને બટાકા બરોબર ચડી એટલે એમાં ગરમ મસાલો નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને ગરમ ગરમ રોટલી પરોઠા સાથે સર્વ કરો મેથી બટાકા નું શાક
methi batata nu shaak recipe in gujarati notes | methi bataka nu shaak recipe in gujarati notes
- મેથીની કડવાહટ ને ઓછી કરવા મેથી માં કા ખાંડ, ઘી કે પછી ટમેટા ની ખટાસ નાખવી જો મેથી ની કડવાહટ ઓછી લાગશે
- મેથીને બને તો છૂટ પાણી થી બે ત્રણ વખત ધોવી જેથી એમાં રહેલ ધૂળ નીકળી જય નહિતર એ ખાવામાં આવશે
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો